وصفات غير عادية

زلابية السبانخ

زلابية السبانخ

وصفة السبانخ جنوكتشي بتاريخ 11-14-2019

ال نوكي السبانخ إنها وصفة أساسية جيدة جدًا. قد تبدو وكأنها تقليد لفطائر السبانخ من جنوب تيرول ، لكن إذا قمت بفحص العجين ، فهي مختلفة تمامًا. في حين أن سباتزل مصنوعة من عجينة من الدقيق مع إضافة البيض ، فهذه سبانخ جنوكتشي إنها جنوكتشي بطاطس عادية جدًا ، مع إضافة السبانخ بالطبع في العجين. باختصار ، وصفة أساسية ذات لون مبهج للغاية ونكهة لذيذة يمكنك تلبيسها بالطريقة التي تفضلها ، من صلصة طماطم خفيفة إلى صلصة تعتمد على الزبدة والمريمية: في هذه الحالة اخترت مزيجًا مع الكريمة ولحم الخنزير المقدد ، الخير الحقيقي!

طريقة

كيفية صنع نوكي السبانخ

اغسلي البطاطس أولاً تحت الماء الجاري ، وضعيها في قدر ، وغطيها بكمية كبيرة من الماء واطهيها لمدة 35-40 دقيقة.
عندما يتم طهيها جيدًا (اشعر بالقوام باستخدام الشوكة: إذا خرجت بسهولة ، فإن البطاطس جاهزة) ، قشرها واهرسها في هراسة البطاطس.

نظف السبانخ واغسلها أيضًا عن طريق شطفها عدة مرات بالماء النظيف ثم غليها بقليل من الماء لبضع دقائق.
عندما تنضج جيدًا ، صفيها ، اعصرها برفق وامزجها.

في هذه المرحلة نضع البطاطس والنيوكي والدقيق (ابدأ بـ 100 جم ، مع زيادة كمية الدقيق حتى 150 جم كحد أقصى وفقًا لقوام العجين) والملح في وعاء.
اخلطي بسرعة ، كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة مدمجة وعملية ، ولكن ليس كثيرًا ، حتى تظل طرية.
في هذه المرحلة ، قسّم العجينة إلى قطع وشكل حبالًا بسمك حوالي 2 سم.

ثم اقطع الحبال بسكين كل 3 سم تقريبًا للحصول على جنوكتك.

اطهِ النوكي في قدر كبير به ماء مملح مغلي بالفعل وصفيها بملعقة مثقوبة أثناء صعودها إلى السطح ، مثل كل جنوكتشي.

في هذه المرحلة ، يمكنك تتبيل جنوكتشي بالطريقة التي تفضلها: هذه المرة اخترت صلصة تعتمد على لحم الخنزير المقدد والقشدة والبارميزان.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قدم نوكي السبانخ على الفور.


فيديو: فطاير السبانخ مع تعليم كيفية تشكيل القرص (كانون الثاني 2022).