أحدث الوصفات

زوجان فيرارا

زوجان فيرارا

وصفة فيرارا زوجين بتاريخ 26-02-2015 [آخر تحديث في 26/02/2017]

الزوجان فيرارا هو نوع من الخبز النموذجي لمدينة فيرارا. تكمن خصوصيتها في الشكل الذي يُعطى للعجين قبل الطهي: أولاً يتم لفها ثم ربطها لتشكيل كرواسان متصلين. ترجع الأسطورة هذا الخبز إلى كرنفال عام 1536 ، عندما أحضر ميسر جيجليو ، أثناء عشاء على شرف دوق فيرارا ، إلى المائدة خبزًا ملتويًا يشبه شكل كرواسان متصلين معًا. تكمن خصوصية الخبز في شكله الذي يسمح له بأن يكون له جزء خارجي أصعب يسمى كروستينو وجزء داخلي متفتت. حاولت أن أبذل قصارى جهدي لإعادة إنتاج الوصفة وآمل ألا يرغب أصدقائي من فيرارا في ذلك إذا لم تكن مثالية ، لكنهم يعرفون أنني قدمت كل ما لدي وأننا أحببنا هذا الخبز حقًا. أتمنى لك يومًا سعيدًا وأعانقكم جميعًا: *

طريقة

كيف يكونا زوجين فيرارا

ضع الدقيق في نافورة واسكب الخميرة والماء في درجة حرارة الغرفة في المنتصف.

اعجن وأضيفي الزبدة والملح واستمري في العمل لمدة 10 دقائق أخرى مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت.

شكل كرة واتركها ترتفع لمدة ساعتين.

الآن قسم العجين إلى 3 أجزاء.

ثم كل جزء في نصفين ونقطة.

افردي كل قطعة كبيرة على شكل مثلث.

ثم ابدأ في دحرجة العجين من الجانبين حتى تصل إلى المنتصف.

امزج مع كرة العجين وشكل أزواج.

اتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة على صينية خبز ، ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

دع أزواج فيرارا تبرد على رف سلكي قبل التقديم.


فيديو: Get Ready With Me For My First Scene Back! (ديسمبر 2021).