وصفات تقليدية

الفلفل الحار النباتي في وصفتك للطبخ البطيء

الفلفل الحار النباتي في وصفتك للطبخ البطيء

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • فلفل نباتي

هذه واحدة من أفضل وصفات الفلفل النباتي الأسهل والأكثر ذوقًا التي تذوقتها على الإطلاق. أفضل ما يقدم مع رقائق التورتيلا والجبن المبشور والجواكامولي والقشدة الحامضة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 120 مل زيت زيتون
  • 4 بصل مفروم
  • 2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم
  • 2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 450 جرام من التوفو ، مصفى ومكعبات
  • 4 علب (400 جم) فاصوليا سوداء ، مصفاة
  • 800 مل باساتا طماطم أو طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار ، مثل Tabasco®

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 6 ساعات و 10 دقائق› الاستعداد: 6 ساعات و 40 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل. يُطهى ويقلب حتى يبدأ في أن يصبح طريًا. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم والتوفو. يُطهى ويُحرَّك حتى تنضج الخضار وتحمر قليلاً ، وتستغرق العملية برمتها حوالي 10 دقائق.
  2. اسكبي الفاصوليا السوداء في قدر الطهي البطيء واضبطيها على درجة منخفضة. أضيفي الخضار و الطماطم باساتا. يتبل بالملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والخل وصوص الفلفل الحار. يقلب بلطف ويغطى. اطبخي على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(331)

المراجعات باللغة الإنجليزية (229)

بواسطة ميغان

لذيذ!! بدلاً من التوفو ، استخدمت حوالي 2 كوب من TVP. لم يلاحظ أحد حتى أن TVP لم يكن لحم بقري مفروم! بدلاً من كل الفاصوليا السوداء ، استخدمت الفاصوليا ، والفاصوليا الشمالية الرائعة ، والسوداء ، والبينتو لإعطائها مجموعة متنوعة من الألوان والملمس والنكهة. أضفت أيضًا بعض الذرة المجمدة لمنحها شيئًا إضافيًا. هذه وصفة لذيذة وسأستخدمها بالتأكيد مرة أخرى! إذا كنت أقوم بإعدادها لي ولزوجي فقط ، فسوف أخفض هذه الوصفة إلى النصف على الأقل لأنها تجعل الكثير! - 24 أكتوبر 2008

عن طريق epimethia

لذيذ للغاية - حار حقًا ، ذكر الجواكامولي والقشدة الحامضة ليس اقتراحًا حقًا. كان للفلفل الحار جسم ممتلئ رائع ولا يبدو مائيًا جدًا. بعض التغييرات / الاستبدالات الطفيفة التي أجريتها - 1/2 بصلة أقل ، 1/2 طن من مسحوق الفلفل الأحمر بدلاً من Tabasco (كنت بالخارج) ، علبة واحدة من الفاصوليا بدلاً من الفاصوليا السوداء (مرة أخرى ، كنت بالخارج). وافقت حتى خطيبتي آكلة اللحوم. -04 يوليو 2008

بواسطة pinkypink

هذا هو أفضل فلفل حار تناولته على الإطلاق. بصفتي نباتيًا جديدًا مؤخرًا ، فوجئت لأن طعم التوفو مثل اللحوم تمامًا! لن تفوتك اللحوم أبدًا. أحب صديقي آكل اللحوم. لقد قطعت الوصفة إلى النصف ويمكن أن تتغذى بسهولة على 6 ، لذا فهي تجعل الكثير! أنا لست من أكبر المعجبين بالفلفل الحار ، لكنني لم أفكر مطلقًا في تقديمه مع الناتشوز والجواكومول والقشدة الحامضة والجبن ، على الطريقة المكسيكية. فكرة رائعة وسأصنعها بانتظام. - 19 آب (أغسطس) 2008


فلفل حار نباتي منزلي الصنع

يتجمد الجو في الخارج منذ أيام. كل ما أريد أن أتناوله هو طعام مريح ومريح مثل وصفة الفلفل الحار النباتية. إنه & # 8217s المفضل لدي ، ويتذوق بقايا الطعام بشكل أفضل في اليوم التالي.

يعتبر هذا الفلفل الحار مثاليًا لمشاهدة مباريات كرة القدم مع حشد من الناس ، لأنه خيار شهي بلا لحوم سيستمتع به آكلات اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون نباتية وخالية من الغلوتين إذا اخترت الطبقة الخاصة بك بعناية. هذا الفلفل الحار سيرضي الجميع.

لقد نشرت هذه الوصفة في الأصل منذ أربع سنوات. منذ ذلك الحين ، أصبحت أيضًا وصفة الفلفل الحار المفضلة لديك (أربعمائة مراجعة والعد).

لقد هتفت & # 8217ve عندما أخبرتني & # 8217ve أنها فازت بمسابقة الفلفل الحار ، وأحب سماع أنها أصبحت وصفة أساسية في مطبخك. الصيحة!


هذه الوصفة مرنة للغاية ، لذا فهي تعمل أيضًا بشكل رائع مع الناتشوز الخالي من اللحم أو حشوة التاكو النباتية. يمكنك أيضًا إضافة بدائل اللحوم مثل تشوريزو الصويا أو فتات اللحم. فيما يلي إجابات لبعض الأسئلة التي أحصل عليها حول وصفة الفلفل الحار!

  • هل يحتاج الفلفل الحار إلى مرق الدجاج أو الخضار حتى لا يكون سميكًا جدًا؟
    • الجواب لا! تطلق الخضار ما يكفي من السوائل لإعطاء هذه الوصفة الاتساق المثالي.
    • قطعا! لقد نشأت في الغرب الأوسط أتناول الفلفل الحار من أجل نودلز المعكرونة. تعد إضافة المعكرونة ، خاصة معكرونة الكوع ، إلى هذه الوصفة أحد التعديلات المفضلة لدي. ما عليك سوى طهي المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام. لم يكن أصل إضافة المعكرونة واضحًا لكن بعض الناس يعتقدون أنها تعود إلى فترة الكساد الكبير كطريقة لتمديد وصفات الفلفل الحار حتى تستمر لفترة أطول.
    • نعم! وصفة الفلفل الحار طعمها رائع عند تقديمها مع الأرز! فقط قم بطهي الأرز بشكل منفصل.
    • البصل الأصفر هو البصل الأكثر شيوعًا للفلفل الحار. تصبح أكثر حلاوة ونعومة عند طهيها وامتصاص التوابل مما يجعلها لذيذة للغاية. يمكنك وضع البصل الأحمر أو الأبيض فوق الفلفل الحار ، لكنني لن أستخدمها في الوصفة نفسها لأنها لا تنضج عند طهيها.
    • نعم! لا حاجة للسماح لهم بالذوبان. فقط قم بإضافتها إلى الخليط قبل الطهي.
    • نعم! فقط أضيفي الكوريزو المقطّع إلى الخليط قبل الطهي.
    • نعم! يمكنك مضاعفة هذه الوصفة ويجب أن تتناسب مع وعاء فخار سعة 12 لترًا.
    • نعم! طعم الكرفس مذهل في وصفة الفلفل الحار هذه.
    • نعم! تعمل هذه الوصفة بشكل رائع إذا كنت تصنع سندويشات التاكو الخالية من اللحوم.
    • نعم! هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع الناتشوز الخالي من اللحوم. فقط ضعيها بالملعقة فوق رقائق التورتيلا وأضيفي الطبقة التي تختارينها.

    32+ وصفة خضار تشيلي 9 صور قديمة

    32+ وصفة خضار تشيلي عمرها 9 أشهر
    الصور
    . استمتعت عائلتي بأكملها بهذا ، وقد ثبت أن بقايا الطعام ألذ من الوعاء الأول. هذه الوصفة نباتية تمامًا ولم يسألني أحد من قبل ، أين & # 039s اللحم البقري؟ هذا الحساء لذيذ مع الكثير من التوابل الدافئة (ولكن ليس حارًا) لتغذية حريقك الداخلي وإشعارك.

    طباخ بطيء 3 فول نباتي تشيلي وصفة كوكين كانوك من www.cookincanuck.com

    استخرج جميع البذور وضع الفاكهة في الخلاط أو معالج الطعام. نحن نحب وصفة الفلفل الحار الجيدة وهذه الوصفة لا تخيب أملك. إسحاق في إضراب آخر عن الخضار.

    نظرًا لأن درجات الحرارة في الخارج بدأت في البرودة ، فإن صنع وعاء دافئ من الفلفل الحار أمر ضروري.

    إنه مليء بالخضار ولحم البقر والحرارة الكافية لصنع أفضل فلفل حار! أدخل بريدك الإلكتروني للتسجيل في النشرة الإخبارية لوصفة cooks.com. قم بتزيينها بالكزبرة المفرومة الطازجة والمزيج الأصلي. أنا أحب الطبخ وتجربة وصفات مختلفة.


    المصدر: imagesvc.meredithcorp.io

    دعنا نعرف كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه!


    المصدر: chowhound3.cbsistatic.com

    اجعله نباتيًا حقًا باستخدام مرق الخضار.

    نحن نحب وصفة الفلفل الحار الجيدة وهذه الوصفة لا تخيب أملك.

    إسحاق في إضراب آخر عن الخضار.

    تعلم كيفية صنع الفلفل الحار النباتي.


    المصدر: www.yummytoddlerfood.com

    يقوم الطباخ البطيء بكل العمل لهذا الفلفل الحار اللذيذ مع وصفة الخضار واللحوم.

    إسحاق في إضراب آخر عن الخضار.


    المصدر: ministbaker.com

    إن الشيء العظيم في وصفات الفلفل الحار النباتية مثل هذه هو أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق:

    تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 27 يوليو وإضافة معجون الطماطم وتقليبها لتغليف الخضار.


    نحن نحب حساء البصل الفرنسي الغني واللذيذ ، وهذا بالتأكيد لا يخيب & # 8217t. لا يوجد شيء أكثر راحة من البصل بالكراميل ، وهذا الحساء به البستوني. والخبز المحمص المغطى بالجبن المذاب لامتصاص هذا المرق اللذيذ هو قطعة المقاومة! لا يستغرق التحضير أي وقت تقريبًا على الإطلاق ، ثم يقوم الطباخ البطيء بالباقي!


    طباخ بطيء نباتي الفلفل الحار

    أصنع الكثير من وصفات الفلفل الحار في الخريف والشتاء.

    هذه طباخ بطيء نباتي الفلفل الحار هي واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق. لقد كنت أرغب في مشاركته لفترة من الوقت الآن ، وأخيراً أتقنته.

    أحب الحصول على وصفة الفلفل الحار النباتية التي يمكنني رميها في المزيج خلال فصل الشتاء. هذا غني بالفاصوليا والخضروات والتوابل الغنية.

    بصرف النظر عن الفاصوليا والخضروات الصحية في هذه الوصفة ، فإن طهيها في الفخار طوال اليوم يعد توفيرًا كبيرًا للوقت. كروكبوت للإنقاذ ، أليس كذلك؟

    يحتوي موقعي على الكثير من وصفات الفلفل الحار القائمة على اللحوم ولكن القليل جدًا من النباتيين والنباتيين.

    أكثر ما أحبه اليوم & rsquos Slow Cooker Vegetable Chili هو أنه يستخدم ثلاثة أطفال من الفاصوليا ، والكثير من الخضار الغنية بالفيتامينات ، وبالطبع بهارات غنية ودافئة.

    املأ الفلفل الحار بمقبلاتك المفضلة وستحصل على وجبة كاملة!

    من الأشياء المفضلة التي أفعلها عندما أصنع قدرًا كبيرًا من الفلفل الحار هو وضع مجموعة متنوعة من الزينة لضيوفي أو لعائلتي.

    أنا أحب الجبن والبصل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة والقشدة الحامضة ورقائق البطاطس المهروسة وشرائح الهالبينو و ntildeo ومكعبات الطماطم.

    ما هي المكونات الموجودة في الفلفل الحار النباتي:

    وصفة الفلفل الحار النباتية في وعاء الفخار مصنوعة من مكونات بسيطة وصحية.

    1. فاصوليا: أنا أعتبر الفول هو نجم هذا الفلفل الحار. في وصفتي ، استخدمت الفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء والفاصوليا. لا تتردد في خلطها واستخدام حبوب البن المفضلة لديك. يعمل الحمص والفاصوليا الحمراء بشكل جيد أيضًا.
    2. خضروات: تضيف الخضار الملمس والتغذية والنكهة إلى هذا الفلفل الحار. استخدمت الثوم والجزر والبصل الأحمر والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والكرفس وفلفل بوبلانو. لا تتردد في الإبداع وتجربة أشياء مثل الكوسة واللفت والسبانخ والفلفل الحار والبطاطس والقرنبيط.
    1. بهارات غنية ودافئة: التوابل تساعد في صنع أفضل فلفل حار ممكن. سوف تجد الزعتر والكمون والفلفل الحار والفلفل الحار في هذا الإصدار.
    2. مقبلات: بالطبع عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار ، فإن التزيين ينتقل به إلى المستوى التالي. أنا ملكة الزينة. أنا أستمتع بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المفروم والجبن مكعبات البصل الأحمر والقشدة الحامضة والهلابية والأفوكادو. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المكسرة إلى الجزء العلوي من الفلفل الحار لزيادة القرمشة.

    كيف أصنع هذا الفلفل الحار النباتي في الطباخ البطيء؟

    لا يمكن أن يكون صنع الفلفل الحار في وعاء الفخار أسهل.

    أنت حقًا تضيف كل شيء إلى الطباخ البطيء وتطهى على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو منخفضة لمدة 6-8 ساعات.

    إذا كنت ترغب في مساعدة النكهات على الازدهار حقًا في هذا الفلفل الحار ، أقترح تقليب الخضار والتوابل قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء.

    هذا حقا يساعد النكهات على الانفتاح!

    أود تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة ثم أضيفي البصل وقليهما لمدة دقيقتين.

    يضاف الثوم والبوبلانو ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

    أضيفي التوابل واستمري في القلي لمدة 3 إلى 4 دقائق.

    من هنا فقط أضف ذلك إلى الطباخ البطيء مع بقية المكونات ولديك فلفل حار سهل الانتظار في نهاية اليوم.

    ما الذي يجب أن أتزوج به مع هذا الفلفل الحار؟

    بينما أعتقد دائمًا أن شريحة كبيرة من خبز الذرة تتناسب بشكل أفضل مع الفلفل الحار ، فإليك بعض الأفكار الأخرى:


    WW طباخ بطيء نباتي عدس حار

    مكونات

    • & # x25a2 1 & # 32 كوب & # 32 بصل مقطع
    • & # x25a2 1 & # 32 متوسط ​​& # 32 فلفل أخضر (استخدمت الأحمر بدلاً من ذلك)
    • & # x25a2 2 & # 32 جزر & # 32 مقشر ومقطع
    • & # x25a2 4 & # 32 فصوص & # 32 ثوم مفروم (استخدمت ملعقة صغيرة مرطبان بدلاً من ذلك)
    • & # x25a2 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 مسحوق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
    • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 كمون مطحون
    • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 زعتر مجفف
    • & # x25a2 6 & # 32 كوب & # 32 ماء
    • & # x25a2 2 & # 32 كوب & # 32 عدس بني ، قطف ، مغسول ومصفى
    • & # x25a2 14 & # 32 أونصة & # 32 الطماطم المعلبة والمحمصة على النار
    • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح
    • & # x25a2 أسافين الكزبرة والليمون الطازجة المقطعة للتزيين ، اختياري

    تعليمات

    ملاحظات الوصفة

    هل صنعت هذه الوصفة؟ اذكر simplenourishedliving على Instagram وضع علامة #simplenourishedliving - نحن نحب أن نرى إبداعاتك!

    مصدر: WW Veg Power Cookbook (رابط تابع)

    * تم حساب PointsPlus® و SmartPoints بواسطة Simple Nourished Living غير معتمد من Weight Watchers International، Inc. جميع مكونات الوصفات باستثناء العناصر الاختيارية المضمنة في تحديد التقديرات الغذائية. تم حساب قيم SmartPoints® بدون ZeroPoint Foods لكل خطة (الخطة الخضراء ، الخطة الزرقاء ، الخطة البنفسجية) باستخدام WW Recipe Builder.


    طباخ بطيء نباتي الفلفل الحار

    قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

    إثنين سعيد بلا لحوم ، أيها الأصدقاء!

    نظرًا لأن موسم الحساء يبدو على قدم وساق مؤخرًا ، فقد اعتقدت أنه سيكون من المناسب بدء الأسبوع بإحدى وصفاتي المفضلة التي تصادف أنها خالية من اللحوم ، نباتية ، خالية من الغلوتين ، سهلة التحضير ، و بشكل رائع دافئ ومريح لليالي الخريف الباردة & # 8212 my Slow Cooker نباتي الفلفل الحار!

    من المسلم به أن هذه الوصفة هي عبارة عن حشود على وصفة Slow Cooker Chili الخاصة بي والتي عادة ما تكون مصنوعة من اللحم البقري المفروم. لكنني & # 8217 كنت أجعلها خالية من اللحوم لأصدقائي النباتيين والنباتيين لسنوات ، وأضيف بعض farro (ليس خاليًا من الغلوتين) أو الكينوا (خالي من الغلوتين) للحصول على بروتين إضافي. ودعونا نقول فقط ، إنه دائمًا ما يكون ناجحًا مع النباتيين والنباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء. أصدقائى أحب هذا الفلفل الحار.

    إذا كنت & # 8217 في عجلة من أمرك ، فمن السهل أن تقوم بالسوط في حوالي 30 دقيقة على الموقد (انظر التعليمات أدناه). ولكن بالنسبة لأي شخص يحب العودة إلى المنزل لتناول وجبة لذيذة تغلي في وعاء الفخار ، أعتقد أنه من الصعب التغلب على سهولة ترك طباخك البطيء يقوم بكل العمل باستخدام هذا الطباخ. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، أعتقد أنك ستحب هذه الطريقة أيضًا. :)

    كما قلت من قبل ، أحب إضافة بعض الحبوب الإضافية إلى وصفة الفلفل الحار النباتية لتكثيفها وإضافة بعض البروتين الإضافي. حوالي نصف الوقت الذي أذهب فيه مع الكينوا ، وهو خيار رائع خالٍ من الغلوتين ويبدو أن الناس يستمتعون به. ولكن لي الخيار المفضل هو استخدام farro ، وهو ليس خاليًا من الغلوتين ولكنه يضيف ملمسًا لذيذًا ونكهة الجوز إلى الفلفل الحار. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الاستغناء عن الشعير أو الأرز أو الحبوب الأخرى التي تعجبك ، أو عدم إضافة حبوب إضافية تمامًا. الاختيار خاصة بك.

    لتحضير الفلفل الحار في قدر الطهي البطيء ، ما عليك سوى إلقاء جميع مكوناتك في وعاء الفخار وتقليبها معًا. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات ، أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات حتى ينضج كل شيء. سهل جدا!

    أو، إذا كنت & # 8217d ترغب في صنع هذا الفلفل الحار على الموقد ، اقلي البصل في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح طريًا. ثم أضف جميع المكونات المتبقية (باستثناء مرق الخضار والكينوا أو الفارو) واطبخها على نار عالية حتى تنضج الفلفل الحار. في هذه الأثناء ، في قدر منفصل ، يُطهى الكينوا أو الفارو في مرق الخضار حتى ينضج تمامًا. ثم أضيفي القدر بأكمله (بما في ذلك المرق الإضافي) إلى خليط الفلفل الحار ، وحركي حتى يمتزج.

    ثم حان الوقت لمغرفة ذلك الفلفل الحار!

    يمكنك إما تقديمه بشكل عادي & # 8230

    & # 8230 أو تحميله بأي من الطبقة التي تريدها. ذهبت مع (نباتي) الأفوكادو والكزبرة والبصل الأخضر والأحمر. ولكن يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور و / أو القشدة الحامضة إذا كنت تقوم بصنع هذا نباتي. كل ما يبدو جيدًا بالنسبة لك يبدو جيدًا بالنسبة لي. :)


    الفلفل الحار النباتي حتى آكلي اللحوم يحبون

    كما هو متوقع في هذا الوقت من العام ، كان الجو ملبدًا بالغيوم والثلج والجليد. لقد حصلنا على الكثير من الطرق قبل أن تظهر على الأرض أي شيء عدا طبقات من اللون الأبيض.

    من حين لآخر ، أشتري الزهور لتفتيح المساحة الداخلية. لأننا في بعض الأحيان نحتاج فقط إلى بعض الألوان لإضفاء القليل من البهجة. تظهر الشموع المعطرة والبطانيات الدافئة وكوب الشاي الدافئ بشكل منتظم.

    ناهيك عن كل الفلفل الحار اللذيذ & # 8212 it & # 8217s الطقس المثالي لبعض الأطباق الكبيرة الشهية من الفلفل الحار وطبق من كعك خبز الذرة بالعسل.

    تم إنشاء هذا الفلفل الحار النباتي القوي والشهي بفضل جميع أفراد عائلتي وأصدقائي النباتيين الذين يأتون لتناول العشاء. لقد ألهموني لابتكار وصفات مثل هذا الفلفل الحار النباتي الذي يأكله حتى آكلي اللحوم بسهولة. في الواقع ، لا يدرك معظمهم أن هذا الفلفل الحار المريح نباتي معتمد.


    ستتلقى الآن تحديثات من Good Food - النشرة الإخبارية

    احصل على آخر الأخبار والتحديثات عبر البريد الإلكتروني مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

    بإرسال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط وأحكام Fairfax Media وسياسة الخصوصية.

    قدّم المعكرونة على الفور - لا تتركها في وعاء الطهي البطيء في وضع الدفء وإلا ستفراط في طهيها.

    غنية وشهية ومرضية. الصورة: المقدمة

    بولونيز نباتي سميك وبذيء

    هذه الصلصة مفضلة لدي لأنها غنية وشهية ومرضية ، مع كونها أيضًا جرعة كبيرة من الخضار. ولا يمكن أن يكون بعيدًا عن الصلصة المائية - في الواقع إنها سميكة جدًا وفاتنة ، كان علينا أن نرويها لصنع اللازانيا.

    مكونات

    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 بصل بني مقطع ناعم
    • 3 فصوص ثوم مقطعة مكعبات
    • 2 جزر ، مفروم ناعم
    • 2 عود كرفس ، مقطع ناعم
    • 1 باذنجان مقطع إلى مكعبات
    • 400 جرام فطر بني سويسري مقطع إلى مكعبات
    • 200 جرام زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع إلى مكعبات
    • 500 جرام طماطم ناضجة مقطعة إلى مكعبات
    • نصف كوب (70 جم) معجون ميسو أحمر *
    • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
    • 2 مكعبات مرقة على طريقة الدجاج أو 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرقة الدجاج (الوصفة أدناه)
    • 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
    • 700 جرام باساتا
    • 1 حبة بطاطس مقشرة ومبشورة
    1. أولاً ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. أضف الثوم واستمر في الطهي لبضع دقائق. نقل إلى طباخ بطيء.
    2. في هذا الترتيب ، أضيفي الجزر ، والكرفس ، والباذنجان ، والفطر ، والزيتون ، والطماطم ، ومعجون ميسو ، وشراب القيقب ، ومكعبات المرقة أو مسحوق المرق ، والفلفل الحلو ، والباساتا لطهي بطيء. يغطى ويطهى لمدة 4 ساعات على ارتفاع أو 8 ساعات على انخفاض.
    3. بعد أربع أو ثماني ساعات ، أضيفي البطاطس المبشورة ، واطوِها جيدًا ، وادمجها جيدًا. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى على نار عالية.

    و bolognese الخاص بك جاهز للخدمة! خياري المفضل هو غمر الصلصة فوق البيني أو الريجاتوني وتزيينها برش الجبن والخضروات الطازجة. هذه الصلصة رائعة أيضًا كقاعدة فطيرة الراعي ، أو حشوة الفطيرة ، أو صلصة المعكرونة ، تُقدم فوق عصيدة من دقيق الذرة ، محشوة بالفلفل أو داخل سترة البطاطس.

    * في حالة تجنب الغلوتين وفول الصويا ، تأكد من خلو عجينة ميسو من الغلوتين والصويا.

    يكمن السر اللذيذ في مكونين خاصين: الكاكايا والدخان السائل. الصورة: المقدمة

    سموكي يسحب "لحم الخنزير"

    من النادر جدًا أن أحاول تقليد اللحم في الوصفة ، لكن هذه الوصفة تبين أنها لحمية لدرجة أنه كان من المستحيل عدم تسميتها "لحم الخنزير" المسحوب. يكمن السر اللذيذ في مكونين خاصين: الكاكايا والدخان السائل. بعد بضع ساعات من الطهي ، يتم تقطيع الكاكايا إلى القوام الخشن للحم المسحوب ، بينما يجعل الدخان السائل طعمها كما لو كان مطبوخًا منخفضًا وبطيئًا على الفحم الساخن لعدة أيام. أصعب جزء في هذه الوصفة هو العثور على هذين المكونين - الطريقة الفعلية لا يمكن أن تكون أبسط إذا جربت. إذا كنت تخطط لإقامة مأدبة مكسيكية مسبقًا ، فإن أسهل مكان للحصول على هذه المكونات هو عبر الإنترنت.

    مكونات

    • 600 غ من الكاكايا في الماء أو المحلول الملحي ، مصفاة *
    • نصف كوب (70 جم) معجون طماطم
    • نصف كوب (90 جم) شراب ذهبي
    • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير **
    • 1½ ملعقة كبيرة خلطة البهارات المكسيكية (الوصفة أدناه)
    • 3 ملاعق صغيرة ملح ناعم
    • 4 فصوص ثوم مقطعة مكعبات
    • 1¼ ملعقة صغيرة دخان سائل ***
    1. أولاً ، ضعي الكاكايا ، ومعجون الطماطم ، والشراب الذهبي ، وصلصة ورشيسترشاير ، ومزيج البهارات المكسيكية ، والملح والثوم في قدر بطيء. يقلب حتى يتجانس. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعتين على ارتفاع أو 4 ساعات على الأقل.
    2. بعد ساعتين أو أربع ساعات ، أضف دخانًا سائلًا وحركه حتى يمتزج. استخدم شوكتين لتقطيع الكاكايا كما تفعل مع اللحوم.

    "لحم الخنزير" المسحوب جاهز. تبدو لحمية جميلة ، ألا تعتقد ذلك؟ تقدم في سندويشات التاكو والبوريتو وسندويشات الجبن المحمص والسبرينج رولز أو السلايدر.

    * ستجد الجاك فروت في علب أو عبوات محكمة الغلق من متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت. نظرًا لأنه أصبح أكثر شيوعًا ، فقد رأيت مؤخرًا ظهوره في محلات السوبر ماركت. تأكد من وجوده في الماء أو المحلول الملحي وليس الشراب.

    ** لكي تكون هذه الوصفة نباتية ونباتية ، ابحث عن صلصة ورسيستيرشاير خالية من الأنشوجة ، أو الأفضل من ذلك ، اصنعها بنفسك.

    *** يعد الدخان السائل ضروريًا لهذه الوصفة - يمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة المتخصصة أو عبر الإنترنت. ستدوم الزجاجة سعة 250 مل مدى الحياة لأن القليل منها يقطع شوطًا طويلاً. المفضل لدي هو الدخان السائل بنكهة الجوز.

    ملحوظة: هذه وصفة رائعة عند الترفيه عن الكثير من الناس - قم بإعداد محطة تاكو DIY مع "لحم الخنزير" المسحوب كقاعدة والكثير من الإضافات الطازجة والرائعة. يمكنك عمل ما يصل إلى أربعة أضعاف هذه الوصفة في قدر كبير بطيء - قم بتوسيع نطاق المكونات وفقًا لذلك واتبع نفس الطريقة ووقت الطهي بالضبط.

    لا منتجات الألبان والبيض وفول الصويا أو المكسرات. الصورة: المقدمة

    حلوى التمر اللزجة للجميع

    للجميع! لأنه أولاً ، إنه أكثر لذيذًا ولذيذًا سيحتاج الجميع إلى شريحة ، وثانيًا ، إنه خالٍ من منتجات الألبان والبيض وفول الصويا والمكسرات (مما يجعله نباتيًا أيضًا) ، ويمكنك لحسن الحظ تناول الدقيق الخالي من الغلوتين. إنها واحدة من تلك الحلويات التي يمكنك صنعها بغض النظر عمن تطعمه ، ودون أي تنازل عن الملمس أو النكهة - وعد. قد تبدو هذه الوصفة على الجانب الأطول ، لكنني أعدك بأنها سريعة وسهلة حقًا.

    مكونات

    • 2 كوب (280 جم) تمر منزوع النوى
    • 1 كوب (250 مل) ماء مغلي
    • 1 ملعقة طعام من بذور الكتان *
    • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    • نصف كوب (110 جم) سكر بني
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف المذاق + زيت إضافي للدهن
    • 1½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • 1 كوب (150 جم) دقيق عادي **
    • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
    1. أولاً ، ضع التمر والماء ووجبة بذور الكتان وبيكربونات الصودا في خلاط عالي الطاقة أو معالج طعام ، وحرك المزيج معًا. انتظر لمدة 5 دقائق.
    2. أضف السكر والزيت والبهارات. اخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس التمر مع تقطيعه لكن لا يزال متكتلًا قليلاً ، من 5 إلى 10 ثوانٍ.
    3. يُضاف الدقيق والباكينج باودر ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا. اطوِ أي دقيق متبقي بالملعقة.
    4. دهن وعاء البودينغ سعة 2 لتر بزيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات. يُسكب في خليط التمر. اعطيه بضع ضربات على المقعد لتحرير أي فقاعات هواء. قم بتغطية البودنج بغطاء أو رقائق معدنية ، وختم بإحكام.
    5. ضعيها داخل قدر بطيء ، ثم أضيفي الماء حتى يغمر ثلثا حوض البودنج. يغطى ويطهى لمدة 5 ساعات على ارتفاع.
    6. بعد خمس ساعات ، تحقق من أن السيخ الذي تم إدخاله في البودينغ قد خرج نظيفًا إلى حد ما - غير مغطى بالمزيج الخام. إذا لزم الأمر ، غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى على ارتفاع.
    7. بمجرد النضج ، قم بإزالة حوض البودينغ من قدر الطهي البطيء واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه على طبق التقديم.

    إنه دافئ وجاهز للخدمة! تقطع شرائح سميكة وتقدم مع الكريمة أو صلصة الكراميل اللزجة أو الكمثرى المسلوقة أو الآيس كريم أو الفراولة الطازجة. أو مزيج. تمامًا كما يتم تقديمه جيدًا باردًا ، لذلك لا تشدد إذا كنت تكافح من أجل الحصول على التوقيت المناسب تمامًا - يمكنك تحضيره قبل 3 أيام وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

    * وجبة بذور الكتان هي ببساطة بذور الكتان (المعروفة أيضًا باسم بذور الكتان) التي يتم طحنها إلى مسحوق ناعم. يمكنك شرائها مطحونة مسبقًا ، ولكن بصراحة ، فهي غالبًا ليست طازجة وبصراحة ليست لطيفة جدًا - من الأفضل أن تطحنها بنفسك حسب الحاجة ، أو تطحن بضع ملاعق كبيرة في وقت واحد وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر. استخدم خلاطًا عالي الطاقة أو مطحنة قهوة ، وتذكر أن 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة ستخرج على أنها أقل من 1 ملعقة كبيرة من وجبة بذور الكتان.

    ** استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين.

    مسحوق مرق الدجاج الصناعي

    مكونات

    • نصف كوب (200 جم) ملح ناعم *
    • 2 ملاعق طعام من رقائق البقدونس المجففة
    • 2 ملاعق كبيرة بصل بودرة
    • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
    • ملعقتان كبيرتان من رقائق الخميرة الغذائية **
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
    • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل الصفراء
    • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
    • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
    • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
    1. ضع جميع المكونات في محضر الطعام أو الخلاط عالي القوة حتى يتكون مسحوق ناعم ، حوالي دقيقتين.

    تخزينها في وعاء محكم الغلق. استخدم ملعقتين صغيرتين بدلاً من مكعب المرق العادي ، أو أضف ملعقتين صغيرتين إلى 500 مل من الماء لعمل المرقة السائلة.

    يصنع: 2 كوب

    * ملاحظة: استخدم ملحًا غير مكرر عالي الجودة مثل ملح البحيرة الوردي ، وليس ملح الطعام الأبيض أبدًا.

    ** ملاحظة: الخميرة الغذائية ليست مثل الخميرة الفورية المستخدمة في خبز الخبز أو خميرة البيرة. متوفر في متاجر الأطعمة الصحية وبعض محلات السوبر ماركت.

    خلطة بهارات مكسيكية

    مكونات

    • 3½ ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
    • 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
    • 2 ملاعق كبيرة بصل بودرة
    • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
    • 1½ ملعقة كبيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
    1. ضع جميع التوابل في وعاء كبير ورجها حتى تمتزج ، أو بدلاً من ذلك ضعها في وعاء الخلط وحركها.

    تخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق لمدة تصل إلى عام.

    هذا مقتطف تم تحريره من طباخ بطيء حديث بواسطة Alyce Alexandra ، نشرته Viking ، RRP 29.99 دولارًا. اشتري الآن


    شاهد الفيديو: مخلل فلفل بلدي سهل اوي وبسيط وجميل مع صدفه جاد (كانون الثاني 2022).