وصفات تقليدية

سباغيتي في يوليو كريس

سباغيتي في يوليو كريس

ضع الماء المغلي في وعاء. عندما يغلي ، أضيفي السباغيتي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، في مقلاة ، سخني الزيت وضعي اللحم مع الفطر. نضيف الملح والفلفل فوقها ونتركها تقلى قليلاً. نضع الجبن على المبشرة ونخرج الإسباجيتي في مصفاة ونغسلها جيدًا بالماء البارد. في وعاء جينا مدهون بالكاتشب نضع نصف المعكرونة فوقها نضيف نصف تركيبة لحم الخنزير والفطر ونصف الجبن المبشور ونصف صلصة الطماطم ونضع النصف الآخر من السباغيتي ، باقي اللحم والفطر والجبن المبشور وصلصة الطماطم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. نقدمها ساخنة.

صلصة طماطم اصنعها من 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل والأوريغانو والريحان ، وتخلط مع الماء لتكون ذات قوام مناسب (ليس سميكًا ولا ماءًا صافًا). أضعها على النار وأغليها.



& # 8220Spaghetti & # 8221 من PUMPKIN & # 8211 بديل صحي للمعكرونة التجارية

السباغيتي لذيذة ، لكنها ليست صحية للغاية ، لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر. هل تعلم أنه يمكننا أيضًا الحصول على "المعكرونة" من الخضار أو الفواكه؟

ينجذب مؤلفو الوصفات النباتية النيئة إلى هذه الطريقة الفريدة لاستبدال المعكرونة التقليدية بالخضروات. أكبر ميزة هي أن هذه "المعكرونة" لا ينبغي طهيها أو طهيها بأي شكل من الأشكال.

يتم تحضيره خام. هذا هو السبب في أنها مغذية للغاية وصحية. وقت التحضير 15 دقيقة. ويطلق عليهم أيضًا اسم المعكرونة أو تاجلياتيل ، وفقًا للوصفة الإيطالية.

معكرونة اليقطين والخيار - وصفة

يمكنك فقط استخدام اليقطين ، أو الخيار فقط. ومع ذلك ، فإن هذين الخضار يمتزجان جيدًا ، بحيث يمكن استخدامهما معًا.

• 2 قرع
• 3 خيار
• صلصة الطماطم أو غيرها من الصلصة

للحصول على مظهر المعكرونة أو السباغيتي ، يمكن استخدام العديد من الأواني: آلة / آلة لولبية الخضروات التي يمكن العثور عليها في بعض المتاجر ، أو آلة تصنيع الحلزون أو الحلزونية (جهاز يصنع شرائح رفيعة جدًا ، أو مقشرة خضروات ذات أشكال خاصة لجعل الخضار الاخلاص.

يجب تقشير القرع والخيار قبل التقشير حتى لا يجعل الطعام مرًا. بعد أن تصنع السباغيتي ، ضعيها في وعاء.

يمكن أن تقدم مع صلصة الطماطم والثوم والزعتر والكاجو وقليل من الماء ، وتحضر في الخلاط.

صلصة الفستق جيدة بنفس القدر ، والتي يتم الحصول عليها وفقًا لوصفة من كتاب الدكتور بافيل تشيريلو "لا تغذي السرطان!": 50 جرام من الفستق النيء ، مخلوط في الخلاط مع الطماطم الحمراء ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة زيتون زيت ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 30 مل من عصير الليمون ، 2 ملعقة صغيرة ريحان وقليل من الماء ، ما يكفي للحصول على صلصة سائلة. يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة من رقائق خميرة البيرة.

يجب تقديم المعكرونة النباتية مع الصلصة على الفور. يمكن تخزينها في الثلاجة في عبوات زجاجية لمدة تصل إلى ساعتين.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية التقليدية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


اسباجيتي بالخضار وصوص البيستو

تُفهم الرائحة الرائعة للريحان تمامًا من صلصة البيستو ، التي تُرش بالملعقة فوق السباغيتي النباتية.

لا تغلي المعكرونة حتى يصبح من السهل جدًا مضغها. يجب أن نحتفظ بها ، كما يقول الإيطالي ، "al dente". بعد ذلك ، يتم الاحتفاظ بالخضروات المفرومة جيدًا على البخار وخلطها مع كمية مناسبة من السباغيتي ، بحيث لا تكون أكثر من اللازم ، ولا نشعر بالجوع من المائدة.

في جميع أنحاء هذا المزيج من الألوان وزخرفة الرائحة والذوق ، توجد صلصة خضراء ، تسمى أيضًا بيستو. لا يشعر الثوم بالقوة الشديدة ، ونكهته الكاملة.


كيف يمكنك تحضير المعكرونة؟ 4 طرق لتحويل السباغيتي الرخيصة إلى عشاء استثنائي!

كيف يمكنك تحضير المعكرونة الإيطالية حتى لا تلتصق علب السباغيتي كثيرًا برفوف المطبخ؟ فيما يلي 4 وصفات مذهلة!

1. بولونيز سباجيتي (نوع جديد)

المكونات:

-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. كيف يمكنك تحضير المكرونة في المنزل؟ قم أولاً بإضافتها إلى الماء المغلي والمملح قليلاً. قم بغليها حتى تصبح جاهزة ، مع مراعاة الوقت المحدد على العبوة.

2. يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح طرياً. نضيف اللحم المفروم ويقلى كل شيء حتى يصبح اللحم جاهزا.

3. أضف الجبن المبشور وانتظر حتى يذوب.

4- يضاف الثوم عبر معصرة الثوم ومعجون الطماطم. ينضج الصلصة تحت الغطاء. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

5. في النهاية تضاف الخضار المفرومة.

6. قدمي السباغيتي المطبوخة مع صلصة اللحم.

2. معكرونة صدر الدجاج

المكونات:

-400 جرام من المعكرونة أو غيرها من المعكرونة

-200 مل كريمة للطبخ 20٪

- ملح ، أعشاب بروفانس - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح قليلاً. يترك ليبرد ويقطع إلى مكعبات.

2. يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح طرياً. نضيف اللحم ويقلى كل شيء لمدة 3 دقائق.

3. يضاف الكريمة للطبخ. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ، تحت الغطاء ، على نار خفيفة.

4. اسلقي المعكرونة باتباع التعليمات المدونة على العبوة. انقلهم إلى المقلاة مع الصلصة الجاهزة. أضف الملح والأعشاب من بروفانس. تخلط وتقدم المعكرونة مع صدور الدجاج.

3. معجون الاماتري

المكونات:

- 300 جرام صدر دجاج مدخن

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- قطع صدور الدجاج المدخن إلى مكعبات.

2. قشر الطماطم وقشرها. نقطعها إلى مكعبات.

3. يقلى صدر الدجاج بزيت الزيتون لمدة 4 دقائق. أضيفي البصل المفروم واستمري في قلي كل شيء لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

4. اسلقي المعكرونة. انقلهم إلى المقلاة وحركهم. يُطهى على نار خفيفة في الصلصة لمدة 4 دقائق كحد أقصى. المعكرونة بصلصة الطماطم جاهزة!

4. باستا كربونية بالقشطة للطبخ

المكونات:

-200 مل كريمة للطبخ 20٪

- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

-2 خيوط من الريحان الطازج

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة عميقة. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

2. صب الكريما للطبخ. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ومعجون الطماطم. انتظر حتى يغلي التكوين. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك.

3. اسلقي المعكرونة حتى تصبح شبه جاهزة. انقلهم إلى المقلاة.

4- يضاف الريحان المفروم. ثم تُطهى المعكرونة في الكريمة وصلصة اللحم المقدد حتى تصبح جاهزة. يرش جبنة البارميزان قبل التقديم.


سباغيتي مع نيرو دي سيبي مع قذائف

بعد غسلها جيدًا ، ضعي القشرة في وعاء به ماء وملح البحر ، وتخلصي من الكسور المكسورة واتركيها في الماء لمدة 3 ساعات ، ولا تنسي تغيير الماء 3 مرات على الأقل خلال 3 ساعات.

سيؤدي هذا الإجراء إلى تنظيف أي آثار للرمل (إذا كان لديك قذائف جديدة). يمكن أيضًا استخدام القذائف المجمدة.

قم بتصفية القذائف جيدًا تحت الماء الجاري البارد من الصنبور.

في مقلاة نسكب زيت الزيتون البكر الممتاز ونضيف فص الثوم والفلفل الحار إذا كنت تفضل الصلصة الحارة. وإلا يمكنك التخلي عن الفلفل.

عندما يتحول لون الثوم إلى اللون البني ، أضيفي القشر وغطيه بغطاء واتركي اللهب على النار لبضع دقائق.

ستفتح القذائف بالحرارة. بمجرد فتحها ، ارفع المقلاة عن النار.

إذا طهيت القذائف أكثر من اللازم ، فإنها تصبح قاسية!

في هذه المرحلة ، قم بإزالة القشرة من المقلاة وضعها في وعاء.

اطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح لمدة 4 دقائق ، ثم صفيها وانتهي من الطهي (عادة 4 دقائق أخرى) في الصلصة المتبقية عند إزالة القشرة.

أضيفي القشرة بعد غليان السباغيتي مع التحريك المستمر. هذا سوف يدمج كل رائحة البحر وينتج عنه صلصة كريمية.


  1. قم بطهي المعكرونة الخالية من الغلوتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بالوعة. يتم التخلص من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمنع قطع الفخذ.
  2. أثناء طهي المعكرونة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة صلبة لتفتيت قطع اللحم أثناء الطهي.
  3. أضف اختيارك من صلصة التتبيلة الخالية من الغلوتين والريحان الاختياري إلى المقلاة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يسخن تمامًا ، ويتبل الطعم بالملح والفلفل.
  1. قدمي الصلصة فوق المعكرونة الدافئة مع رش جبن البارميزان المبشور حديثًا.

ملحوظة: يمكنك بالتأكيد عمل هذه الوصفة بدون لحم عن طريق حذف اللحم المفروم.

الاختلافات

بينما تستخدم الصلصة في هذه الوصفة لحم البقر ، يمكنك بالتأكيد تغيير الديك الرومي المطحون. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة بدون لحم ، مع حذف اللحم تمامًا للحصول على صلصة بسيطة ذات نكهة ممتازة.

لصلصة مع جرعة إضافية ، أضف القليل من الفلفل الأحمر المطحون (أو أكثر حسب تحمل الحرارة). لصلصة الجبن الخفيفة ، أضيفي جبنة البارميزان إلى الصلصة بينما تنضج ، وفوقها كزينة.

يتذكر

تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والصواني والأدوات خالية من الغلوتين. اقرأ ملصقات المنتج دائمًا. يجوز للمصنعين تغيير صياغة المنتج دون إشعار. إذا كنت في شك ، فلا تشتري منتجًا أو تستخدمه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق.


تركيبات مستوحاة من هذه السباغيتي

لتناول وجبة غداء شهية ، اختر الاستمتاع بهذا الطبق المغذي على الطراز الجنوبي ، للاستمتاع بالنكهات المحددة ومجموعة متنوعة من المأكولات المحلية.

يُمزج جزءًا من سباغيتي بوتانسكا مع شريحة من خبز الجاودار مع مزيج من بذور البحر الأبيض المتوسط ​​والأعشاب. أضف قطرة من زيت الزيتون مع الفلفل الحار فوق المعكرونة ، إذا كنت تحب الأحاسيس القوية والطعم الحار الإضافي.

للحصول على تجربة طهي فريدة ، يمكنك تجربة مربى الفلفل الحار. سيكون غداء لا ينسى بالتأكيد! ولإنهاء الوجبة بحلوى مناسبة ، اختر الاستمتاع بـ zeppole ، أبسط الكعك الإيطالي مع عجينة البيتزا. بالعافية!


سباغيتي ألا "دي إيه فالما"

لست متأكدًا مما إذا كان الإيطاليون قد اخترعوا المعكرونة ، أو استعاروها من الصينيين من خلال ماركو بولو. على أي حال ، أي شيء إيطالي حقيقي (أو حتى واحدة متأقلمة نسبيًا في شبه الجزيرة) تعرف أن المعكرونة يتم غليها أولاً (بالضرورة ال دينت) في ماء مملح وبعد ذلك فقط تُمزج مع الصلصة ، وتحضر بشكل منفصل.

عندما رأيت في Tăiețel هذه الطريقة لتحضير المعكرونة ، في وعاء واحد ، اعتقدت أن الإيطاليين ، أكثر المدافعين حماسة عن التقاليد في المطبخ ، سيطلقون العنان لنهاية العالم. لمعرفة أن مؤلف (أو مؤلف) هذه التقنية الفريدة لطهي المعكرونة يأتي من Peschici (لا تهتم بالبحث على Google ، فهي مدينة تضم حوالي 4000 نسمة ، في منطقة بوليا - جزء لا يتجزأ من إيطاليا) . يمكنك العثور على تفاصيل القصة هنا. وهنا يمكنك أن ترى مارثا ستيوارت تحضر هذه "المعكرونة ذات المقلاة الواحدة".

حاولت أيضًا إعادة إنتاج الوصفة ، التي أضفت إليها في النهاية بضع قطع من لحم الخنزير المدخن ، محمرًا قليلاً في "العصير الخاص" (حتى لو كان ذلك يعني غسل قدر إضافي). ولم أغلي الريحان من البداية ، لكني أضفته حوالي 3 دقائق قبل إبعاد القدر عن النار.

هذه هي المكونات التي استخدمتها (250 جم معكرونة كاملة ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، 3 حبات طماطم ليست كبيرة جدًا ، بصل أصفر ، 4 فصوص ثوم ، عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة ، حوالي ربع الفلفل الحار المجفف والملح والفلفل) :

قطعت البصل المقشر إلى شرائح ، قطعت الثوم المقشر إلى شرائح ، قطعت الفلفل ، وقطعت الطماطم إلى نصفين إلى أرباع (أثمان جرة):

وضعت جميع المكونات في وعاء كبير ، أضفت الملح والفلفل وملأت 4 أكواب من الماء (3 كانت كافية ، لكنني وجدت هذا في النهاية):

أضع القدر على نار متوسطة ، وبعد أن بدأ الماء في الغليان ، أتركه يغلي (مع التحريك من وقت لآخر) ليس 8 دقائق كما هو مكتوب على عبوة المعكرونة ، ولكن حوالي 12 (لأنه ، في منزلي ، لا الجميع يأكل المعكرونة ال دينت):

أضفت أوراق الريحان المكسورة وغليتها لمدة 3 دقائق أخرى:

في هذه الأثناء ، تُقلى قطع العضلات قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق على الحرارة المناسبة:

هذا ما تبدو عليه النتيجة النهائية ، وهي مزينة بجبنة البارميزان المبشورة:

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


ابحث عن الوصفات بالاسم

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


سباغيتي بيتزا

يبدأ تاريخ هذا الطعام في جنوب إيطاليا & # 8211 في نابولي. ينتشر الآن في جميع أنحاء شبه الجزيرة ولا يزال من الممكن العثور عليه تحت الاسم & # 8222saghetti omelet & # 8221. في البداية تم طهيه مع المعكرونة المتبقية من اليوم السابق (في إيطاليا لا يتم التخلص من الطعام ، أو ، من فضلك ، لم يتم التخلص منه في الماضي) ، ولكن الآن يتم إعداده حتى لوجبات العطلة & # 8211 لذا ثبت أنه جيد ومحبوب للكثيرين. من الواضح أن المكونات الأساسية هي المعكرونة بالإضافة إلى الجبن (سكامورتا ، موزاريلا) بالإضافة إلى اللحوم أو مشتقاتها (السلامي ، لحم الخنزير). إذا جعلناك تشعر بذلك ، نبدأ على الفور في الطهي.

المكون (4 أشخاص): الوقت المقدر & # 8211 25-30 دقيقة

السباغيتي & # 8211300 غرام
بيض & # 8211 4 قطع.
موزاريلا & # 8211 50 غرام
صدر دجاج (محمص) & # 8211150 & # 8211200 غرام
جبن بارميزان & # 8211 35 غرام
البقدونس المفروم
زيت & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
ملح فلفل

اسلقي السباغيتي في ماء مملح.
يخفق البيض بالملح ويضاف الفلفل المطحون وجبن البارميزان المبشور.

نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات ، صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، يقطع البقدونس ويصب كل هذه المكونات في وعاء مع البيض المخفوق. نحن نمزج.

يُسكب الزيت في مقلاة مسطحة ويُضاف المعكرونة المصفاة. اتركه ينضج لبضع دقائق دون التقليب. ثم نسكب الخليط المحضر مسبقًا ، ونوزعه بالتساوي على كامل سطح المعكرونة ونجعله يتغلغل داخل طبقة السباغيتي بالشوكة.

أشعل نارًا صغيرة ، ضع غطاءًا وانتظر 10 دقائق. ثم تأتي اللحظة الأكثر مسؤولية & # 8211 نأخذ طبقًا كبيرًا إلى حد ما (بقطر المقلاة أو أكبر) ، ونغطي المقلاة ونقلب الأطباق رأسًا على عقب. الآن تم ذكر الجزء السفلي من البيتزا الخاصة بنا ، ذات اللون البني بشكل جيد ، أعلاه.

نضع المقلاة على النار مرة أخرى وبحركات دقيقة نجعل البيتزا تنزلق في المقلاة (لذلك سنقلي جزءًا صغيرًا منها باللحم والجبن). اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء. لإزالة البيتزا من الصينية ، استخدم طريقة الصينية التي سبق استخدامها (أي قم بتغطية الصينية وقلبها). تقدم مع سلطة الخضار الطازجة.


فيديو: معكرونة اسباجيتي.. معكرونه على طريقتنا القديمه بصلصة تنافس افخم مطاعم والفنادق Spaghetti (كانون الثاني 2022).