وصفات تقليدية

ملخص الحدث: انقذ الساحل الأوسط

ملخص الحدث: انقذ الساحل الأوسط

تم التغاضي عن الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا لفترة طويلة جدًا. الساحل الأوسط هو موطن لمجموعة واسعة من مزارع الكروم والمزارع والبساتين من جميع الأنواع والمدن الشاطئية الجميلة التي تقود الطريق في استخدام أفضل المنتجات المستدامة من البر والبحر.

SAVOR the Central Coast من Sunset Magazine هي حدث جديد للطعام والنبيذ يستمر أربعة أيام مكرسة للاحتفال بجمال هذه المنطقة ومكافأتها. اجتذبت السنة الافتتاحية 7200 مشاركًا إلى Santa Margarita Ranch والمواقع في جميع أنحاء مقاطعة San Luis Obispo. الحدث عبارة عن شراكة بين Sunset Magazine ، المنشور الرئيسي لـ Living in the West ، ومكتب زوار ومؤتمرات مقاطعة سان لويس أوبيسبو. جاء غالبية الحاضرين في SAVOR من كاليفورنيا ، ولكن أيضًا جاء البعض من أماكن بعيدة مثل كندا وفلوريدا وتكساس وواشنطن وأوريجون لرشف وتذوق أفضل ما في الساحل الأوسط.

كان الدخول إلى الحدث الرئيسي ساحقًا جدًا في البداية. أتيحت الفرصة للضيوف لوضع سيارة فولفو جديدة تمامًا من خلال خطواتها على مسار اختبار أو ركوب قطار كان يملكه والت ديزني بنفسه حول المزرعة المترامية الأطراف. كما شهد الحدث الرئيسي سوقًا رائعًا للمزارعين برعاية اتحاد كاليفورنيا للمزارعين ، مما أتاح للحضور فرصة الالتقاء وجهًا لوجه مع المزارعين الذين يطعمون البلاد. كان هناك أيضًا Sunset Kitchen Garden ، وهي حديقة بمساحة 2 فدان مزروعة خصيصًا للحدث الذي كان في ذروته في الوقت المناسب تمامًا للضيوف للتنزه. دوشرحت المظاهرات هناك كيفية مزج أشجار الفاكهة والخضروات والزهور في الحديقة هذا لن يرضي الحنك فقط بل العيون أيضًا.

كان Savor Market Place هو مركز معظم الأنشطة في الحدث الرئيسي. أكثر من 100 مصنع نبيذ من مونتيري إلى فينتورا كانوا يصبون بعضًا من أفضل منتجات AVAs الخاصة بهم. كانت أمبيلوس سيلارز واحدة من أولى محطاتنا وتمتعنا بنبيذها العضوي والمستدام والحيوي من تلال ستا ريتا. بالطبع ، كانت هناك بعض الأساطير أيضًا. كينيث فولك ، صانع النبيذ الذي كان يصنع بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في كاليفورنيا لأكثر من ربع قرن ، كان هناك يقدم لنا أفضل ما لديه. كانت مصانع نبيذ مايكل ميشود ، وشاتو مارجين ، وجوستين ، وتانجنت ، وبايرون تصب نبيذهم الشهير والأسطوري.

عندما تحضر حدثًا بهذا الحجم ، لا ترغب فقط في زيارة الأسماء الشهيرة ، ولكن يجب عليك أيضًا البحث عن مصانع نبيذ جديدة. لقد فعلنا ذلك بالضبط. Kynsi Winery في Arroyo Grande هو مصنع نبيذ صغير مملوك لعائلة متخصص في زراعة أصناف الطقس البارد. لقد استمتعنا بهم بن ناسيدو فينيارد سيرة 2007. أظهر هذا Syrah الخصائص الخاصة للدخان والتوابل للمناخ الدقيق لكروم العنب. Cerro Prieto Cellars في Paso Robles هي مزرعة عنب حقيقية تنتج 1 طن / فدان فقط. لقد أحرزوا مؤخرًا ميداليتين ذهبيتين دوليتين في عامهم الأول. أخذنا عينات من النبيذ الرائع وقد أعجبنا.

كان لدى الندوات ما يستمتع به الجميع ويتعلمونه. استضافت "Fresh from the Fields Breakfast" من قبل رئيسة تحرير Sunset كاتي تاموني وقدمت للحضور إفطارًا حقيقيًا في كاليفورنيا يوضح كيفية دمج المنتجات المزروعة محليًا في وجبتك الصباحية. عرضت محررة Sunset Food Margo True للضيوف الفرق بين قطع لحم الضأن المختلفة في ندوتها التعليمية. حتى لا يتفوق عليها، استضاف الشيف تايلر فلورنس من Food Network "عشاء في My Place" وأعد طبق المأكولات البحرية النهائي. من التعرف على الأواني الزجاجية Riedel Wine ، إلى معركة طهاة Morro Bay ، ونظرة عامة على جبن الماعز ، أتيحت للضيوف حقًا فرصة احتساء وتذوق ومعرفة المزيد عن الساحل الأوسط.

كما كان الحدث بمثابة خلفية لـ 35 من الطهاة المشهورين من منطقة الساحل الأوسط الذين قدموا مذاقات النبيذ المزدوجة باستخدام المكونات الطازجة في المنطقة، بما في ذلك المأكولات البحرية المستدامة بنسبة 100 في المائة ولحم الضأن المربى محليًا ولحم البقر والدواجن والبيض والجبن ومنتجات الألبان ، وكذلك المنتجات والأعشاب.

حتى الطقس تعاون مع انتهاء أول SAVOR. لم تتأثر عشاء صانعي النبيذ في الهواء الطلق بالعواصف الرعدية والرعدية غير العادية ، وظل الضباب بعيدًا عن العشاء الختامي والحفل الموسيقي الذي أقامه عاموس لي وكريس إسحاق ، والذي أعقبه عرض مذهل للألعاب النارية فوق خليج سان لويس.

قدمت SAVOR The Central Coast الافتتاحية الأيونية لمجلة Sunset Magazine للضيوف ثلاثة أيام من الطعام والنبيذ والترفيه وأظهرت للعالم مدى خصوصية الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا. تم التغاضي عن هذه المنطقة الخصبة لفترة طويلة جدًا ولكن مع نجاح أول SAVOR في الساحل الأوسط الذي من المؤكد أنه سيتغير. نتطلع إلى الحدث في العام المقبل ، وبعد أن بدأنا بالفعل على طريق النجاح ، نحن على يقين من أنه سيكون أفضل.


شاهد الفيديو: David Guetta in Malta - Summer Daze 2019 (كانون الثاني 2022).