وصفات تقليدية

ميني بيوريه ولحم مهلبية

ميني بيوريه ولحم مهلبية

إنه في الواقع طبق من بقايا الطعام المهروسة واللحوم المتبقية من الغداء.

  • مهروس
  • شريحة لحم باردة
  • الجبن المبشور ناعما
  • طماطم كرزية
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير هريس البودينغ واللحوم:

توضع طبقات بديلة من الهريس الممزوج بالجبن المبشور وقطع اللحم في أطباق فرن صغيرة تعمل بالزيت.

يجب أن تكون الطبقة العلوية مهروسة توضع فوقها قطعة من الطماطم وقطع اللحم ورشها بالجبن.

اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.

قدميها ساخنة مع سلطة من اختيارك.

شهية طيبة!


يحتوي جذر الشمندر على الحديد والمغنيسيوم وفيتامين B6 ، والتي يمكن أن تحارب فقر الدم ، وتحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء. ويوصى بعلاج لمدة شهر 150 جرام من البنجر النيء مرة كل يومين أو ثلاثة أيام.

يحتوي جذر البنجر على مواد تمنع أكسدة الكوليسترول ، مما يمنع عملية زيادة سماكة الأوعية الدموية. يستمر العلاج من شهر إلى شهرين ، يتم خلالها استهلاك 150 جرامًا ، أو يمكن غليها أو نئتها كعصير وسلطة.


عجلة سجق لحم الخنزير "التقليدية" مع الخردل

إذا لم تكن قد قررت ما الذي ستعده لتناول العشاء ، فنحن نحثك على تجربة هذه الوصفة. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى أحد متاجر ROGOB وشراء نقانق لحم الخنزير التقليدية. أبسط شيء يمكن القيام به هو دهنها بصلصة الخردل ووضعها في الفرن. بسيط جدا ، لكنه لذيذ جدا!

مكونات

  • 1 كجم - نقانق لحم الخنزير "التقليدية"
  • 2 ملعقة كبيرة خردل مع التوت
  • 1 ملعقة كبيرة & # 8211 صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 زنجبيل مبشور

عملية التحضير

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. 2. لف قطعة كبيرة من الورق تحت تدفق الماء ، ثم افردها على صينية خبز. لف النقانق على شكل عجلة كبيرة. قم بتثبيته بأوتاد خشبية.

تحضير الصلصة: ضعي ملعقتين كبيرتين من الخردل في وعاء ، ثم أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل. تخلط جيدا حتى تمتزج النكهات.

ضع عجلة السجق على الصينية المبطنة بالورق وادهن الجزء العلوي بحوالي نصف كمية الصلصة التي تم تحضيرها مسبقًا. نضع النقانق في الفرن ونطهو لمدة 10-15 دقيقة. ثم نخرجها ونقلبها على الجانب الآخر وندهنها بباقي الصلصة ونضعها أيضًا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج بشكل جيد. تقدم مع البطاطا المهروسة والسلطة الطازجة.


"آخذ الهريس المتبقي من طاولة الكريسماس ، والذي احتفظت به في الثلاجة ، وسأصنع به بعض كرات اللحم الممتعة للغاية ، والتي سأستخدم فيها قطعة من لحم الخنزير المقدد ، الأضلاع ، التي لديك هناك ، حول المنزل . البيض لربطهم ، سأستخدم القليل من الجبن المبشور ، هذه المرة أضع الجبن الممزوج بجبن الموزاريلا. سنضع البصل الأخضر أيضًا. سيكون هناك ، في الواقع ، بعض البرغر ، الذي سنقليه جيدًا في المقلاة.

في البداية ، نقوم بسحب الضلوع في المقلاة ، وبعد ذلك ، في وعاء ، نقوم بتجانس البوريه مع البصل الأخضر ، مع إضافة جزء من الجبن المبشور. نأخذ من التكوين ونشكل البرغر بمساعدة راحة يدنا. فوق الدهون التي خلفتها الأضلاع في المقلاة ، سنضيف القليل من الزيت ونقلي البرغر. يجب ألا تكون درجة الحرارة عالية جدًا ، تقلى بدرجة حرارة متوسطة. لقد خرج برغر كرات اللحم ، أخبرهم كيف تريدهم ، لكن تناولهم بحماسة ".


لا تخف من بعض العلامات التي تظهر بعد تناول الشمندر. في 15٪ من الأشخاص الذين يستهلكون البنجر يتحول لون البول إلى اللون الأحمر ، والذي لا يظهر عليه أي تسمم أو أي مرض ، ولكن فقط عدم قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية من البنجر. وهذا ما يسمى السكر.

الاستهلاك المفرط لعصير الشمندر (أكثر من 400 مل) يمكن أن يسبب شللًا مؤقتًا في الحبال الصوتية. عند تناول جرعات عالية من عصير الشمندر ببساطة ، بدون عصير الجزر ، قد يحدث الغثيان بسبب التنقية المفاجئة للكبد والصفراء. من الأفضل خلط عصير البنجر مع عصير الجزر ، وتزداد نسبة عصير البنجر تدريجياً (المرضى الذين يعرفون أنهم يعانون من مشاكل في الكبد أو الصفراء يبدأون بملعقة كبيرة من عصير البنجر ويزيدون الجرعة تدريجياً).


بيتزا تونة بدون عجينة. متعة الطهي من ثلاثة مكونات. شريحة بها 250 سعرة حرارية. كيف ذلك

سخني الفرن على 200 درجة. الصينية مبطنة بورق الخبز.

استنزاف النغمة بشكل مثالي. ابشر الموزاريلا. نضع بياض البيض في الخلاط ونضيف التونة والموزاريلا ونخلط المكونات الثلاثة حتى نحصل على خليط متجانس.

يتبل الخليط بالملح والفلفل ويخلط مرة أخرى. الآن انقل العجينة إلى صينية الخبز وشكلها ، مع إعطائها شكل دائري ، رفيع قدر الإمكان لتسريع وقت الطهي.

اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الموزاريلا ، أخرج البيتزا من الفرن ورش السطح بجبنة الموزاريلا ، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.

أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتزا تبرد قبل التقديم. نحن على يقين من أن متعة الطهي هذه ستفاجئك. شهية طيبة.


بودنغ الخبز

تحيا فرنسا ، حفظ الله الملكة ، szia Winnetou! بودنغ الخبز عرقي بقدر ما هو دولي ولن أمتلك الشجاعة لأن أعزوها إلى شعب معين. أعلم فقط أنني لن أنسب ذلك إلى الشعب الروماني ، وأنني لم أره في أي مكان في طفولتي وفي السنوات التي تلت ذلك. إنه طعام للخروج من الفقر ، بالطبع ، وإلا لا يمكنني تفسير سبب قيام شخص ما بصنع الحلوى من الخبز اليومي. البودينغ الذي أريكم إياه اليوم جاء أيضًا من الفقر ، في الواقع من الخطأ. قبل أيام قليلة حاولت أن أصنع خبزًا من الحبوب الكاملة بتركيبات مختلفة من الحبوب. فعلت جيدا. بمعنى أنه غبي. نواة جيدة ، ورائحة طيبة ، وذوق جيد ، وقشرة رقيقة ولكن صلبة. لم أكن لأضعه في رأس الأعداء حرفياً. من ناحية أخرى ، لا أحب أن أضيع ويؤلمني عندما أرى الخبز يلقى بعيدًا. لقد وجدت استخدامًا مشرفًا لهذا الخبز. بمساعدة Fery ، أحد الرجال في المطبخ في Camino ، صنعت البودنغ أدناه (في الواقع ، لقد صنعه نوعًا ما ، لقد أرشدته ولاحظت):

كان الخبز يكسر باليد.

بوزن كيلوغرام واحد من الخبز صببت لترين من الحليب لتليينه.

صببت جولتين من شراب الروم على الخبز.

قرص من الشوكولاتة المذابة يتبع في وعاء للمكونات الأخرى.

كوب من السكر ، بيضتان ، موزتان ناضجة وخلاط جيد ، هكذا توصلت إلى عجينة متجانسة إلى حد ما.

خبزت البودنج لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.

أخرجته من الدرج برفق لأنني سكبت التكوين على صينية خبز.

هذا ما بدا عليه بعد عشر دقائق من الخبز.

برفقة هريس التوت ، يعد بودنغ الخبز مفاجأة سارة.

في اليوم التالي ، بعد أن تبرد جيدًا ، كان أفضل. جمعته مع الخوخ المخبوز مع القليل من النبيذ والسكر البني. أحب أصدقائي ذلك.


  • 250 جرام مكرونة
  • 150 جرام جبن مبشور (صائم)
  • جزرة مقطعة
  • مبيض مكعبات
  • حبة فلفل رومي مفرومة ناعماً
  • ملعقتين زيت
  • اثنين من الجراء الثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم السميك
  • ملح ، فلفل ، كزبرة ، زعتر
  • مكونات الصلصة البيضاء
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين
  • 250-300 مل. حساء الخضار
  • مكونات ورق العجين:
  • 150 جرام دقيق ، ملح ، ماء

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير بودنغ الصيام مع الخضار. بالنسبة للمبتدئين ، نصنع الصلصة البيضاء ، والتي يجب أن تكون ناعمة ، بدون كتل. في مقلاة ، اقلي الخضار لمدة 3-4 دقائق مع فصوص الثوم ، ثم نتخلص منها. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها. اخلطي الخضار والمعكرونة مع الصلصة البيضاء. ثم تضاف البهارات وتتبل بالملح والفلفل.

نقوم بتحضير العجين من الدقيق والماء والملح ، وهذا هو العنصر الأساسي لبودنج الصيام مع الخضار. ادهن صينية الخبز بالدهن. ننشر طبقة رقيقة تأخذ شكلاً دهنيًا وتتجاوز الحواف. نضع تركيبة المعكرونة والخضروات ، نصف الجبن المبشور ، نغطيها بالصفيحة التي تجاوزت حواف الشكل ، ندهن بعصير الطماطم ونرش باقي الجبن ، حسب reteteculinare.ro.

ضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة على نار مناسبة. دعها تبرد قليلا ثم قسم حسب الرغبة. يمكن تقديم بودنغ الخضار الصائم هذا على الإفطار وخلال النهار. ستستمتع العائلة بكل جزء. أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كنت تريد أيضًا حلوى ، يمكنك تجربة بودنغ الشوكولاتة الصائم. بودنغ الشوكولاتة هذا بسيط ، مثل بودنغ الصيام مع الخضار ، وسريع التحضير. نحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات لتحضيره ، والنتيجة منخفضة في السعرات الحرارية ، وسيسعدك الطعم. لكن حول هذه الوصفة ، سنناقش في المرة القادمة.


الفطائر مع السبانخ والبيض المخفوق

يمكن أن تكون الفطائر المملحة مع السبانخ والبيض المخفوق مقبلات لذيذة ، ولكنها أيضًا وجبة فطور لذيذة للغاية ومليئة بالعناصر الغذائية.

المكونات:

الفطائر& # 8211 250 جرام طحين ، 500 مل حليب ، ملعقة كبيرة زيت ، رشة ملح ، 2 بيضة زيت لوعاء مدهون
حشوة: سبانخ مجمدة ، بصل ، زيت

طريقة التحضير:

سخني مهروس السبانخ في المقلاة ، افرم البصل ناعماً واقليه. ثم أضيفي السبانخ واطبخي حتى يصبح طريًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد.
الفطيرة & # 8211 وضع الدقيق في وعاء ، وعمل حفرة في منتصفها وكسر البيض. يضاف الزيت والملح والقليل من الحليب. اخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي بقية الحليب شيئًا فشيئًا حتى يصل إلى قوام الكريمة. دهن المقلاة بقليل من الزيت ، سخنيها جيداً واسكب العجين بالملمع. يستديرون إلى الجانب الآخر ثم يجلسون على طبق. املأ مع هريس السبانخ.


وصفة السفرجل محشو باللحم

في موسم السفرجل ، المربى ليس الطبق الوحيد الذي يجب التفكير فيه. عند طهيها ، تتحول الفاكهة العطرية إلى لب طري ، مما يعطي اللحم الفاخر نكهة خاصة. تمتزج الرائحة الحلوة الحامضة للسفائر بشكل مثالي مع لحم الضأن الطري في هذه الوصفة المستوحاة من التركية Ayva dolması ، ويستخدم الأرز فقط فيها.

اليونانيون ، بدورهم ، لديهم وصفات سفرجل محشوة بلحم البقر ، حيث يعتبر الرمان أو الجوز من المكونات الرئيسية. إذا لم تكن قد جربت مثل هذا التحضير حتى الآن ، فإن الوصفة المبسطة أدناه ستساعدك على اكتشاف النكهات الخاصة للسفائر المطبوخة.

المكونات:

  • 6 سفرجل كبيرة
  • 1 ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن غير مملح
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 350 جرام لحم خروف مفروم بدون عظم
  • 1 طماطم كبيرة صلبة ناضجة أو 2/3 كوب طماطم معلبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 حزمة بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوب ماء.

طريقة التحضير:

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 45-60 دقيقة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية اقطع الجزء العلوي من السفرجل واحتفظ بها ، لأنك ستستخدمها كأغطية بعد الحشو. قم بإزالة بذور السفرجل وتخلص منها ، ثم قم بإزالة بعض لب الفاكهة ، فقط طالما أن الطبقة المتبقية من السفرجل يبلغ سمكها 2-4 سم. يرش الداخل بقشر الليمون. يُفرم لب السفرجل الناتج جيدًا ويرش بقليل من الليمون.

2. ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل. يُغطى البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 15 دقيقة). يُضاف لب السفرجل المتبقي ولحم الضأن إلى المقلاة ويُمزج. ثم أشعل النار على نار متوسطة واطهي اللحم حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف الطماطم المعلبة أو الطماطم المفرومة والملح والفلفل والقرفة والقرنفل. اتركيه على نار متوسطة حتى يتم امتصاص كل السائل. نضع المزيج جانبًا على النار ، ونتركه يبرد ، ثم نخلط البقدونس في التكوين

3. ضعي القليل من الزبدة في كل ذبيحة سفرجل ودهنها قليلاً من الداخل. املأ بمزيج اللحم إلى أقصى حد ، مع تكوين كومة صغيرة لكل فاكهة. قم بتغطية كل سفرجل بالغطاء المتبقي من التنظيف ، دون الضغط.

4. استخدم يينا أو وعاء زجاجي عميق لوضع السفرجل فيه. نذوب باقي الزبدة ونصبها فوق الفاكهة. يُضاف الماء ، ويُغطى الوعاء بورق الألمنيوم ويُخبز على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت جاهزة ، جرب المزاريب ذات الشوكة: يجب أن يكون لبها ناعمًا والحشو مطبوخ تمامًا. يقدم ساخنا.


فيديو: طريقة عمل المهلبية طعمها كالقشطة محلبية وبطريقة أحترافية تستحق التجربة (كانون الثاني 2022).