وصفات تقليدية

فانيليا بانا كوتا مع جيلي / هريس فراولة

فانيليا بانا كوتا مع جيلي / هريس فراولة

فانيلا بانا كوتا: في وعاء ، رطبي أوراق الجيلاتين في حوالي 10 دقائق. في قدر سخني الحليب + كريمة مخفوقة + سكر احرص على عدم غلي المركب. يُضاف فوق التركيبة وأوراق الجيلاتين المصفاة جيدًا من الماء وتخلط حتى تذوب التركيبة لبضع ثوان. صب الفانيليا أو ضع عود الفانيليا في التكوين. خذ 6 قوالب أو فناجين قهوة ذات شكل مخروطي ودهن جدران الكوب / الزجاج بقليل من الزيت وصب المركب فوقه واتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات.

الفراولة هلام: نمرر الفراولة بالخلاط مع السكر. نقوم أيضًا بترطيب صفائح الجيلاتين. سخني هريس الفراولة قليلاً وأضيفي رقائق الجيلاتين مع التحريك حتى تذوب. اتركيها لتبرد ثم اسكبيها فوق البانا كوتا واتركيها تبرد مرة أخرى لمدة 2-3 ساعات حتى تصلب التركيبة.

لهرس الفراولة (أثناء إعداد الوصفة): خذ 175 جرامًا من الفراولة المجمدة أو الطازجة وقم بتمريرها عبر الخلاط مع السكر معًا.

بعد أن يبرد البانا كوتا لمدة 3-4 ساعات ، نأخذ طبقًا ، ونضع طبقة من هريس الفراولة على شكل بطانية ، ونضع فوقها البانا كوتا ، ثم نسكب فوقها طبقة من الفراولة ونضع عليها الفراولة كزينة.

شهية طيبة!


هلام الفراولة Babyfruct Jellymania 75g Sugar

بالتأكيد أنت تعرف الجيلي التجاري & ldquocu للجميع & rdquo ، لذلك جربت هذا البديل من هلام الفراولة ، نباتي ، مُجهز. تبدو جيدة ، طعمها طازج ، حلو & # 8211 حامض ، متوازن. في جميع أنحاء الفراولة بالجبن مقطعة إلى نصفين ، وفي الأعلى أضع جيليًا أيضًا. وصفة تشيزكيك بجوهرة الفراولة من فئة الحلويات. كوتا الموز مع هلام الفراولة. السطح المبلل مع الشوكولاتة والكاكاو ممزوج بكريمة الحليب وجيلي الفراولة يشكلان حلوى رائعة. المكونات كعكة مع قمة كريم الكاكاو.

لقد أحب طبقة الفراولة أكثر من غيرها ، لذلك طلب مني صنع الجيلي يومًا ما. الهلام بشكل عام هي الحلويات المفضلة لدى. الكعكة رائعة جدًا والجزء العلوي لذيذ.

كعكة الموس مع الفراولة جيلي. تأكد من تناوله بشكل أفضل من أجل. التقييم: 2 & # 8211 5 votes & # 8211 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 134 فراولة: 7 وصفات أصلية.


بانا كوتا ، وصفة إيطالية قديمة

حلوى ليست مفقودة من قائمة المطاعم الإيطالية ، يتم تناولها في الغداء ولكن خاصة بعد العشاء ، بانا كوتا (يُترجم إلى & bdquosmantana coapta & rdquo) ، هي حلوى لذيذة من ثقافة الطهي في شبه الجزيرة. شاهد هنا المزيد من الوصفات الإيطالية الأصيلة.

إنه ينتمي إلى فئة الحلويات التي يطلق عليها الحلوانيون الإيطاليون & bdquoa cucchiaino & rdquo (أي ما يتم تناوله بملعقة صغيرة). أحدد هذا لأنه ، بعد أن & ldquozabovit & rdquo لوصفتين على ملفات تعريف الارتباط ، أود في الوصفات التالية أن أتطرق إلى هذا القسم الغني من المعجنات الإيطالية ، والمخصص للمطاعم.

انظر أيضًا الوصفات الأخرى من Inocentiu L Canea:

إنها حلوى ذات قوام ناعم وحريري ، مع طعم دقيق من الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا الطبيعية ، مصحوبة بمختلف الصلصات الحلوة على أساس

فواكه ، شوكولاتة ، كراميل ، قهوة ، إلخ.

مصقول ومظهر أنيق ، يستمتع به أولاً وقبل كل شيء بالعين ، بانا كوتا ، وصفة إيطالية قديمة، له سر عظيم: من السهل جدًا القيام به!

يتم إيلاء القليل من الاهتمام للمكون الأساسي لهذه الحلوى ، الجيلاتين (colla di pesce) الذي يتطلب مسارًا حراريًا معينًا والنجاح مضمون.

أعدت قبل 3-4 ساعات (جيد حتى في اليوم السابق) للحصول على الاتساق اللازم ، بانا كوتا هي الحلوى الرقيقة التي


في قدر ، نسكب حليب الصويا ونضيف رقائق الاجار. اشعل النار واتركها حتى الغليان. أطفئي النار واتركي الأجار يلين لمدة 30-40 دقيقة.
بعد 30-40 دقيقة ، أعد إطلاق النار (متوسطة إلى منخفضة) ، خذ هدفًا وحركه في المقلاة بقوة. نضيف حليب جوز الهند والسكر وبذور الفانيليا ، ونخلط جيداً حتى نحصل على تركيبة متجانسة. اتركه يغلي لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

في غضون ذلك ، يتم تحضير صلصة الفراولة على النحو التالي:

اغسل الفراولة جيدًا ونظف السيقان وضعها في الخلاط (الروبوت) مع 50 مل من الماء. اضغط 2-3 مرات حتى تتحول الفراولة إلى هريس (معجون) ثم انقل كل شيء إلى قدر وضعها على النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
في كوب ، ضع 50 مل من الماء البارد وقم بإذابة ملعقة كبيرة من نبات الأروروت. بعد 10 دقائق من غليان الصلصة ، أضيفي التركيبة من الكوب فوق الصلصة ، مع التحريك بملعقة ، بسرعة كافية لدمجها بالتساوي. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم أطفئ النار واترك الصلصة تبرد.

للتحقق مما إذا كانت رقائق أجار أجار قد ذابت ، خذ التركيبة على ملعقة. لكن بعد 10 دقائق ، ذابتوا جميعًا بالتأكيد. أطفئ النار واتركها تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق أخرى ، ضع القوالب على صينية ثم اسكب التكوين فيها. لقد استخدمت قوالب السيليكون وعملت بشكل جيد للغاية ، ولم أضطر حتى إلى وضعها في الماء الساخن عندما أخرجتها من الثلاجة. بانا كوتا انفصلت على الفور من النماذج. أنصحك باستخدام قوالب السيليكون إذا كان لديك.

اترك الصينية مع القوالب في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد بدرجة كافية لتوضع في الثلاجة.
ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. أخرجتهم حتى أسرع من ساعتين وكانوا متينين بدرجة كافية.

الميزات التي تجذبني أكثر إلى Philips Multicooker هي:
1 "REHEAT". من خلال تحديد وقت التسخين وفي بضع دقائق يمكنك تقديم طبق لذيذ.
2. "KEEP WARM" الذي يحافظ على دفء الطعام.

عندما يتم تقليب البانا كوتا وتبريد الصلصة ، ضعيها جيدًا على الطبق وقدميها. فرحة!


بانا كوتا مع الفراولة جيلي

لتحضير بانا كوتا:
- تحضير جميع المكونات. يتم غسل الفراولة وإزالة ذيولها.
- توضع رقائق الجلاتين في وعاء به ماء بارد وتترك لمدة 10 - 15 دقيقة (حسب التعليمات المذكورة على العبوة).

- سخني 100 مل من الكريمة المخفوقة على نار خفيفة (يجب ألا تصل لدرجة الغليان - يجب أن تكون الكريمة المخفوقة دافئة فقط).

- صفّي شرائح الجيلاتين جيداً وضعيها في وعاء يحتوي على الكريمة المخفوقة. اخلطي المكونين بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانسًا.

- نضع في إناء 400 مل من الكريمة المخفوقة ، 10 - 20 غ من السكر (حسب التفضيل) ، خلاصة الفانيليا وتخلط المكونات بملعقة خشبية. نضع القدر على نار خفيفة - متوسطة مع التحريك برفق حتى يصل لدرجة الغليان. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، ارفعي القدر عن النار.

- يضاف 100 مل من الكريمة المخفوقة التي يذوب فيها الجيلاتين ويسخن ويخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يُسمح للخليط الناتج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

لتحضير جيلي الفراولة:
- الجيلاتين (10 جم) يوضع في 100 مل من الماء البارد. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

- نضع الجيلاتين الرطب في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر وبشكل دوري وإزالة اللهب من اللهب حتى يذوب تماما (الغليان يدمر الجيلاتين).

- ضعي الفاكهة في الخلاط مع السكر وعصير الليمون. اخلط المكونات.
- يضاف الجيلاتين المحضر مسبقاً تدريجياً ويخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

وضع الحلوى في الأشكال:
- نضع طبقة من "بانا كوتا" في كل شكل معدة.
- تحفظ الأطباق لمدة 10-15 دقيقة في الفريزر حتى تكتسب الحلوى قوامها وتسمح بإضافة جيلي الفاكهة دون أن تندمج. المضي قدما بشكل مماثل لكل طبقة (بالتناوب "حصص البانا" وجيلي الفاكهة حسب الرغبة).

- تحفظ الحلوى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 - 6 ساعات قبل التقديم ، مغطاة بورق حماية.
- يُزين بقطع الفاكهة قبل التقديم.


بانا كوتا بالفانيليا والمربى

من بين الحلويات التي لا تحتوي على الخبز ، تعتبر بانا كوتا لذيذة ودسمة وسهلة الاختيار. إنه سهل ، لكنك تحتاج إلى الصبر لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للبقاء في الثلاجة قبل التقديم.

نقدم لك اليوم وصفة بانا كوتا يمكنك تقديمها مع الفاكهة الطازجة أو المربى أو هلام الفاكهة. نوصي بتجربة المزيج مع مربى التوت.

  • 600 مل كريم سائل
  • جراب الفانيليا
  • 4 شرائح جيلاتين
  • 75 جرام سكر بودرة
  • مربى للتقديم

نقطع حبة الفانيليا ونضعها في الكريمة السائلة لبضع ساعات. بعد نقع الرائحة ، أزل الكبسولة وضع الكريم مع السكر على النار. بشكل منفصل ، انقع الجيلاتين في ماء بارد.

عندما يصل الكريم إلى درجة الغليان ويذوب السكر ، يُرفع عن النار. نضع الجيلاتين المصفى ويخلط جيدا. صب الحلوى في قوالب السيليكون أو أي أشكال مدهونة بقليل من الزيت مسبقًا.

برد لمدة 12 ساعة أو بين عشية وضحاها. للتقديم ، قم بإزالة البانا كوتا من القوالب أو اقلبها وضع 1-2 ملاعق صغيرة من المربى فوقها حسب الرغبة. يتناسب تمامًا مع مربى التوت الأزرق أو التوت أو التوت.


بانا كوتا بصلصة الفراولة

بانا كوتا مع صوص c & # 259p & # 537uni إنها الحلوى التي نقترحها. بانا كوتا هي حلوى إيطالية بالقشطة محلاة بالجيلاتين ومسكبة. إنها حلوى لذيذة للغاية ستحضرها في وقت قياسي.
بانا كوتا هي أبسط حلوى ، بودنغ مصنوع من sm & acircnt & acircn & # 259 ، Friday & # 537c & # 259 ، sugar & # 259r & # 537i gelatin & # 259. اليوم ، يُصنع بانا كوتا ليس فقط من القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا من الحليب وأحيانًا الزبادي. يمكن نكهة الكريمة بالقهوة أو الفانيليا أو النكهات الأخرى. الحلوى المصنوعة من الحليب أو الزبادي خفيفة وجيدة التهوية.
ينشأ في شمال إيطاليا، والاسم والترجمة icircneamn & # 259 & bdquocrem & # 259 g & # 259tit & # 259 & bdquo or & bdquocrem & # 259 boiled & # 259 & bdquo. هذه الحلوى هي نسخة متوسطية من الهلام ، لكن لها بعض الخصائص المحددة: قوامها الناعم ، والملمس الرقيق والمرن ، ورائحة الفانيليا الخاصة.

صورة فوتوغرافية: بانا كوتا مع c & # 259p & # 537uni صلصة & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
300 مل حليب
3 ورقات من الجيلاتين & # 259
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 خلاصة & # 539 & # 259 فانيلا
70 جرام زاه & # 259r
400 جرام زبادي
& Icirc & # 539i must for c & # 259p & # 537uni صلصة:
1 can & # 259 c & # 259p & # 537uni
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 نشاء
2 ملاعق كبيرة ماء
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
& Icircnmoi Sheets of Gelatin & # 259 & icircn Cold milk، c & acirct لتغطيتها. نضيف ما تبقى من الحليب وعندما تصل لدرجة الغليان ارفعي الوعاء عن النار وقم بإذابة السكر والجيلاتين. بعد أن يبرد ، أضيفي الجوهر واللبن واخلطي. صب الخليط في قوالب سيليكون لبريو # 537e. احتفظي بها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، وانقعها في الكريمة.
اغسل الثمار وعالجها واقطعها إلى مكعبات. اسلقيهم مع السكر على نار متوسطة. اخلطي الماء والنشا وأضيفيهما إلى صلصة الخضار. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
أخرجي الكريمة من القوالب وقدميها مع الصلصة.

التحضير: 10 دقائق الغليان: 10 دقائق
Re & # 539et & # 259 بواسطة Rozalia Ciobanu ، Ocna Mure & # 537 ، مقاطعة ألبا

يسعدنا أن نقدم لكم وصفة بانا كوتا مع جيلي التوت ، وهي أيضًا حلوى مميزة.


بانا كوتا بالفراولة

الحلويات غير المخبوزة خفيفة وسريعة وسهلة لأي ربة منزل. من السهل صنعها ولا يمكنك أن تخطئ. إنها مناسبة لأي مناسبة ويمكنك الاستمتاع برائحتها بأي شكل من الأشكال.

نقدم لك اليوم حلوى مثالية لتلك الأيام التي تشعر فيها بأنك شيء حلو ، لكنك لا تريد أن تعقد نفسك كثيرًا. أو في حالة وجود بعض التوت أو الفراولة ولا علاقة لك بها. يتكون بانا كوتا بالفاكهة من عدد قليل من المكونات ، ولكنها حلوى ذات تأثير ، ترضي جميع أفراد الأسرة.

  • 450 جرام فراولة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 3 حبات جيلاتين
  • 80 جرام سكر
  • 500 مل كريم سائل
  • 3 أكياس جيلاتين للزينة

ضعي الكريمة السائلة مع السكر والفانيليا على النار. عندما يبدأ في الغليان ، ارفعيه عن النار. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ويوضع فوق خليط الكريمة. تجانس واترك الطبق ليبرد تمامًا.

بالنسبة للهلام ، انقع حبيبات الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد. قم بطحن الفاكهة جيدًا باستخدام الخلاط. تخلط الفاكهة مع الجيلاتين وتترك جانبا.

عندما يبرد الكريم الأبيض ، ضعيه في عبوات صغيرة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من جيلي الفاكهة على الوجه وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتماسك الهلام.


بانا كوتا مع الفراولة وجيلي التوت

ينقع الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

نضع السكر وجوهر الفانيليا على النار حتى يذوب السكر ،

ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 60 درجة عند إضافة الجيلاتين.

يذوب الجيلاتين في حمام مائي ويضاف إلى الحليب.

تجانس وأضف إلى الأطباق التي ترغب في تقديمها حتى الكوتا.

إذا كنت ترغب في الحصول على كوتا بزاوية ميل ، ضع الأطباق على دعامة تتيح إمالتها.

اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تتكاثف طبقة البانا كوتا.

في هذه الأثناء ، حضري الفراولة ومربى التوت.

يتم نقع الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

ويخلط السكر ويوضع على النار حتى يذوب السكر.

ويتم تمرير التركيبة الناتجة من خلال غربال لإزالة البذور من الفاكهة.

يذوب الجيلاتين في الحمام المائي ويضاف إلى ما نتج بعد أن قمت بتصفية خليط الفاكهة. يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 60 درجة عند إضافة الجيلاتين.

التجانس والسماح ليبرد.

قم بإزالة أكواب بانا كوتا المتخثرة من الثلاجة ،

ويضاف الهلام الفاكهة. اتركه يبرد حتى يتكاثف الهلام (حوالي ساعة).


فيديو: باناكوتا بالفراولة على الطريقة رائعة Panacotta, Italian way (كانون الثاني 2022).