ايسلر

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر الأخضر. يُضاف شحم الخنزير والبيض المخفوق وصودا الخبز. نخلط جيداً ونضيف القدر المطلوب من الكريمة لعجن عجينة مناسبة ومتجانسة. ينتشر على طاولة العمل بسماكة حوالي 3 مم ويقطع بفم صغير. حصلت على 80 دائرة (40 زوجًا). ضعيها في المقلاة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. إزالة والسماح لتبرد.

كريم: اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر الأخضر ، وصبي الحليب شيئًا فشيئًا ، واخلطي جيدًا بمضرب خفق حتى لا يتكتل ، ثم ضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى يتكاثف. بعد الحصول على القوام المطلوب ، ارفعي القوام عن النار ، وضعي الشوكولاتة المكسورة على شكل قطع ، واخلطيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها الزبدة وخلاصة الروم ، واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد جيدا.

دهن نصف الجزر بالكريمة وألصق باقي الجزر بالقشدة. اضغط برفق لإمساكهما جيدًا واتركيه جانبًا.

سطح أملس: في غلاية ، ضعي الشوكولاتة مع الحليب والزبدة لتذوب ، ثم بمساعدة ملعقة صغيرة ، دهن الجزء العلوي من الجزر. دعها تبرد وتقوي كريمة التزيين وبعدها يمكن تقديمها.

شهية طيبة!