وصفات تقليدية

أفضل وصفات Jicama سلو

أفضل وصفات Jicama سلو

نصائح التسوق Jicama Slaw

تشمل المكونات اللاتينية الأساسية الأرز وزيت أشيوت وتوابل أدوبو والفاصوليا.

نصائح الطبخ Jicama Slaw

غالبًا ما يحتوي الطعام اللاتيني على الكثير من الحرارة ، لذا حاول تقليل كمية الفلفل الحار والتوابل التي تستخدمها في طبقك.


تحضير

الخطوة 1

تنفصل السيقان والأوراق من الكزبرة (يجب أن يكون لديك حوالي نصف كوب من كل منها) تُقطع الأوراق بخشونة. بوريه الكزبرة ، والقشدة الحامضة ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون في الخلاط.

الخطوة 2

يُنقل مزيج الكزبرة إلى وعاء كبير ويُخفق في صلصة المايونيز بالملح والفلفل. ضعي الكرنب والجيكاما والبصل الأخضر وأوراق الكزبرة المفرومة.

كيف تقيم الملفوف وجيكاما سلو؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيفية جعل منخفضة الكربوهيدرات Jicama Slaw

قشر الهيكاما وقطعها إلى أعواد الثقاب. سيستغرق هذا بعض الوقت ما لم يكن لديك أداة مطبخ ذكية ، أو (مثلي) تشتريها جاهزة في أعواد ، ثم تقطعها إلى قطع أصغر. نضيفها إلى وعاء ونضيف الفلفل الأحمر المحمص المفروم (من البرطمان جيد) والبصل الأخضر المفروم والزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح.

أضفت أيضًا فلفل هالابينو طازجًا مفرومًا (مقشر!) لأنني أستمتع بالطعم والحرارة! اخلطي كل شيء معًا جيدًا ، ثم احفظيه في الثلاجة لحين الحاجة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجيكاما والخضروات الأخرى. هناك الكثير من التقطيع والتقطيع إلى مكعبات و julienning يحدث في هذه الوصفة ، والسكين الحاد سيجعل عملك أكثر أمانًا وسهولة.
  • يمكن تعديل قاعدة الكرنب الكريمية بسهولة. استبدل المايونيز العادي ببديل نباتي لجعل هذه الوصفة نباتية. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي اليوناني العادي كخيار أخف.
  • اجعلها حارة من خلال ترك بذور الهالابينو وإضافة فلفل هالابينو إضافي لزيادة الحرارة.
  • أضف الأفوكادو إلى الكرنب لجرعة من الدهون الصحية والنكهة الكريمية الطبيعية.

تحضير

  • قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة في معالج الطعام باستخدام قرص تقطيع 4 مم أو باليد يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب معبأة. نضع الملفوف في مصفاة ونقلبه ب 1 تيرابايت. الملح كوشير. ضع طبقًا يناسب المصفاة فوق الملفوف وضع علبة ثقيلة أو برطمان فوق الطبق. صفي الكرنب في الحوض أو فوق وعاء لمدة ساعتين.
  • إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فانتقل إلى قرص الشبكة وابشر الجيكاما أو قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا (جوليان) يدويًا ، يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب. ضعي الجيكاما في وعاء كبير وضعي البصل الأخضر والكزبرة.
  • في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز وعصير الليمون والهلابينو.
  • اقلب الملفوف على منشفة نظيفة أو مناشف ورقية واتركها حتى تجف تمامًا. قلبي الكرنب مع الجيكاما والمايونيز اللايم. يتبل حسب الذوق بمزيد من ملح الكوشر وعصير الليمون إذا لزم الأمر.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


سلطة الفجل Jicama مع صلصة الليمون الكزبرة

& # 8217m سأكون صادقًا وأقول إنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا بالفجل. السيد M ، من ناحية أخرى ، يعمل بثبات في فريق RADISH كل الأشياء ، لذلك يبدو دائمًا أن لدينا هؤلاء المصاصون في المنزل في أي وقت. لقد قمت مؤخرًا بشراء جذور فجل daikon له لأنها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على مندولين ، فإنها تصنع حجم تكسير رائع & # 8220dippers & # 8221 لـ guacamole.

(ملاحظة جانبية: بعد وقوع حادث صغير في الماندولين في المطبخ ، أوصي بشدة الآن بأن يحصل الناس على زوج من القفازات الواقية من القطع كتأمين إضافي بسيط ضد شفرات المندولين الحادة الغبية. لا تكن مثلي. احتفظ أصابعك خالية من الندوب!)

ومع ذلك ، فإن المفضل لدي في الصيف عندما يتعلق الأمر بتناول الوجبات الخفيفة والغمس ، هو jicama. أنا أحب كم هو مقرمش ونكهة منعشة ونظيفة ولكن شبه حلوة. تسير الأمور بشكل جيد مع الفطائر المصنوعة في المنزل ، وبما أنني أحاول تناول ذلك مرتين في الأسبوع (بسبب العناصر الغذائية!) ، فعادة ما أحصل على رأس أو اثنين من الهيكاما يطرقان المكان أيضًا. هل هذه حتى الكلمة الصحيحة؟ مصباح؟ أعني ، إنه & # 8217s جذر ، لذلك ربما كان يجب أن أذهب مع المصباح. من تعرف. على أي حال.

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت عدة رفوف من أضلاع الباذنجان الخالية من الباذنجان من Nourish وأردت أن أقوم ببعض الجوانب التي ستكون لطيفة وسهلة ، ناهيك عن خداع الأشخاص الذين لا يتواجدون في AIP في تناول الطعام الذي يمكنني مشاركته ، أيضا. لذلك تبين أن Jicama Radish Slaw كان نتيجة بحثي حول مطبخي والعمل مع ما كان عليّ إعداد سلطة جانبية سريعة.

إنها لعبة جميلة على سلو تقليدي: الجيكاما والفجل نظيفان ومقرمشان ، الصلصة خفيفة وزنجية وتنتهي بشظايا المانجو والأفوكادو لإضفاء لمسة من الحلاوة وعضة كريمية لطيفة على النقيض من ذلك. الخضروات. أنا حقا كان يجب أن أصنع دفعة أكبر!

الشيء المضحك هو أنني قمت بجلد Jicama Radish Slaw ، وكنت أتوقع تمامًا عدم أكله بنفسي & # 8230 ولكن حتى أنني استمتعت به ، على الرغم من كونه عمليًا بطاقة تحمل عضوًا في & # 8220Radishes: What & # 8217s The Point؟ & # 8221 النادي. أميل إلى أن أجد الفجل الأحمر القياسي مرًا قليلاً ، لكن تم وضعه في صلصة الليمون والكزبرة وسميدج من الزنجبيل الطازج ، لقد كان لذيذًا تمامًا. يبدو أنهم يأخذون نكهات الصلصة ، مع إضافة القليل من الحرارة التي لا أستمتع بها كثيرًا على AIP!

اخترت إضافة daikon إلى المزيج لأنه ، في حين أن الفجل أيضًا من الناحية الفنية ، أجد أنه أكثر نظافة ونكهة أكثر اعتدالًا من شأنه أن يوازن الفجل الأحمر الترابي. لكن لا يتعين عليك إعداد هذه الوصفة تمامًا كما فعلت أنا. تلاعب بالفجل المختلف الذي يمكنك أن تجده. إذا لم تتمكن من العثور على دايكون & # 8217t ، فحاول تبديل فجل البطيخ أو إضافة أنواع أخرى من الفجل الأحمر.

صادفت هذا الأسبوع فجل سينسيناتي الطويل والرفيع الجميل الذي يشبه الجزر المتوارث للوهلة الأولى. اتضح أنها فجل معتدل جدًا ، شبه حلو وأضفتها إلى Jicama Radish Slaw في قطع مقطعة جيدًا للحصول على لون من البوب.

عندما يتعلق الأمر بالطهي في الصيف ، فهذا حارس. قم بإقران السلو باللحوم المشوية المفضلة لديك ولن يفوت أي شخص الكرنب المعتاد المشبع بالألبان. حتى الآن ، استمتعنا بهذا مع أضلاع ظهر الأطفال ، جنبًا إلى جنب مع البرغر مع جميع المثبتات & # 8217 والمكدسة في وعاء سلطة مغطاة بسمك السلمون المدخن الساخن. إنه متعدد الاستخدامات حقًا وهو نوع الطبق الذي أجد نفسي أتوق إليه عندما تكون درجة الحرارة 100 درجة في مطبخي ونجد أنفسنا متجهين إلى سطح السفينة حتى نتمكن من تناول الطعام بالخارج بدلاً من البقاء فيه.

رؤوس صغيرة لأعلى: ستظل الخضروات التي يتم رميها مع الصلصة مقرمشة بعد وضعها في الثلاجة معًا لمدة يوم أو يومين ، لكنك & # 8217 ستجد أن الفجل الوردي سينزف قليلاً ، مما يؤدي إلى تلطيخ كل شيء بلمسة من اللون الوردي . لا يوجد فرق على الإطلاق في النكهة ، ولكن إذا كنت تريد أن تحصل Jicama Radish Slaw على القليل من تدفق الفوشيا ، فيمكنك تقطيع الخضار في وقت مبكر ثم إرمها مع الصلصة قبل التقديم مباشرة.

سواء اخترت صنع الكرنب في وقت مبكر أم لا ، تأكد من تقطيع وإضافة الأفوكادو والمانجو في الدقيقة الأخيرة فقط قبل التقديم ، لمنع الأفوكادو من التحمير أو فقدان المانجو قوتها.


مكونات توستادا

هذه التوستادا النباتية (التي يسهل صنعها نباتية إذا حذفت الجبن) مغطاة بعدة مكونات. تساعد تقنيات Maria & # 8217s هذه tostadas على الالتقاء بسرعة.

تورتيلا مخبوزة مقرمشة

تأكد من استخدام ملفات تورتيلا الذرة 100٪ حتى تصبح tostadas الخاصة بك لطيفة ومقرمشة. لقد أخطأت في محاولة استخدام مزيج دقيق الذرة والقمح ، ولم ينضجوا أبدًا!

الفول مقلي

الفاصوليا تجعل هذه التوستادا لذيذة بما يكفي لملء جسمك ، وتقدم ألياف البروتين. تقترح ماريا الشراء الفول نباتي. أنا & # 8217m مفرط في الإنجازات وقررت أن أصنع بنفسي مع الفاصوليا المعلبة.

أفوكادو مهروس

هذا هو أساسًا جواكامولي مبسط ، ويقدم مكونًا كريميًا رائعًا. أنت & # 8217ll مزج البعض افوكادو، ضجة في عصير الليمون و أضف الملح، ليتذوق. سهل!

Jicama-Cilantro Slaw

هذا الكرنب مصنوع من ملفوف أخضر مبشور ، جيكاما مقرمشة ، كزبرة ، عصير ليمون ، كمون ، ومسحوق فلفل حار. # 8217s سهل التحضير ويجعل الطبقة العلوية المنعشة مثالية. (Jicama هي خضروات جذرية مقرمشة بشكل مبهج وذات نكهة خفيفة. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، ببساطة أضف المزيد من الملفوف.)

مخلل بصل أحمر خفيف

نحن & # 8217 ليرة لبنانية إثارة بعض عصير الليمون و خل إلى شرائح البصل ، واتركها ترتاح. بحلول الوقت الذي تصبح فيه المكونات المتبقية جاهزة ، سيصبح البصل طريًا قليلاً ، وينضج في النكهة ، ومخلل.

طماطم العنب و Queso Fresco

حفنة من طماطم العنب (أو طماطم كرزية) وانهار البعض كيزو فريسكو إنهاء هذه tostadas. Queso fresco هو جبن مكسيكي خفيف ، كريمي ، مفتت. جبن الفيتا بديل جيد إذا كنت تستطيع العثور عليه & # 8217t. الفيتا أكثر مالحة وحامضة.


Enchiladas مع Jicama Slaw

وصفة Enchilada سهلة بجنون هي قطرة في المقلاة - حرفيًا! مزيج بسيط من اللحم والتوابل ملفوفة في خبز التورتيلا المنقوع بالصلصة وتقطير في جبنة الموزاريلا الذائبة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ أوه ، إنه جاهز في 35 دقيقة فقط أيضًا! وفوق ذلك ، أضفنا سلطة الجيكاما المقرمشة المنعشة إلى المزيج.

مكونات
  • 1 ½ رطل. لحم بقري مفروم أو ديك رومي
  • 1 عبوة توابل تاكو لا بريفريدا
  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 4 أونصات كان لا بريفريدا مكعبات الفلفل الأخضر
  • 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون La Preferida
  • 1 رزمة. 8 & # 8243 دقيق التورتيلا (10 قطع)
  • 28 أونصة من صلصة La Preferida Red Enchilada
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب بيبيتاس
  • 1 جيامة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 أوقية. عصير الليمون (حوالي 4 حبات ليمون)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب كرنب أخضر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في مقلاة ، يُطهى اللحم البقري مع توابل التاكو وفقًا لتعليمات العبوة. عندما يحمر ، يضاف البصل ومكعبات الفلفل الأخضر - يخلط جيدا.

في مقلاة منفصلة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. باستخدام الملقط ، اغمس كل تورتيلا في الزيت حتى تصبح طرية وطرية ، ثم ضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

في وعاء ، صلصة انتشلادا دافئة. اغمس التورتيلا في الصلصة وغطي كلا الجانبين. املأ بمزيج اللحم البقري ولفه. ضعيها في طبق الخبز بحيث يكون الجانب الموازن لأسفل - كرر مع التورتيلا المتبقية. عندما يمتلئ طبق الخبز ، يُضاف إليه صوص الإنشيلادا المتبقي والجبن. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء خبز الإنتشلادا ، قم بإعداد Jicama Slaw ...

في مقلاة صغيرة ، حمصي البيبيتاس على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك. ضعه على طبق ليبرد. قشر الجيكاما وقطعه إلى عصي 1/8 & # 8243 واتركه جانبًا.

في وعاء ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل - اخلطي جيدًا. يُضاف الملفوف ، والكزبرة ، والجيكاما ، والبيبيتاس لتغليفها بالتساوي. تتبل حسب الذوق.


وصفة سلطة سافوي جيكاما سلو

هنا & # 8217s ما أحبه في وصفة سلطة Savoy Jicama Slaw هذه التي أحضرناها لتناول العشاء ، للاستمتاع بمشروب Kombucha ، وجانب من الفراولة وحلوى المعكرون المفضلة لدينا.

يمكنك تحضير هذه السلطة مسبقًا ، أو رشها في الصلصة وتقليبها لتقديمها لاحقًا ، أو وضعها في حاويات جاهزة.

مصنوع من ملفوف سافوي ، أحب الأوراق المقرمشة والنكهات اللذيذة ، الممزوجة بصلصة لذيذة & # 8211 لا تصبح فطيرة. في الواقع ، كلما طالت مدة بقائها ، كلما اختلطت النكهات معًا.

تمتزج أزواج سافوي بشكل جميل مع أي عدد من الخضراوات الغنية بالرائحة ، مثل الفلفل الأحمر ، والجيكاما ، والبازلاء ، والكزبرة الطازجة.

أخيرًا ، مع جانب (أو ممزوج) بنكهة اللوز المفضل لدينا Blue Diamond Sweet Thai Chili! أوه ، لذيذ! فيما يلي بعض الوصفات الأخرى التي نتمتع بها & # 8217 استمتع بنكهات مختلفة من اللوز: فطائر الزبادي اليونانية ، مربعات توت العليق باللوز المتجمد ، وكعكة اللوز والليمون!

وهل ذكرت أن الأيائل الفخمة تقف في وسط الطريق في طريق العودة إلى المنزل؟ وسط ولاية أوريغون مليء بأجمل تجارب الحياة البرية!

هذا المنشور برعاية Blue Diamond Almonds ، ولكن كما هو الحال دائمًا ، كل الآراء خاصة بي!

نحن مشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بموقع amazon.com.

نشرت في الأصل 18 أبريل 2017 و [مدش] آخر تحديث 3 نوفمبر 2018 // 6 تعليقات


شاهد الفيديو: Coleslaw recipe - 3 tips for worlds best slaw (كانون الثاني 2022).