وصفات تقليدية

وصفة حلوى المارشميلو

وصفة حلوى المارشميلو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • تثليج أقراص سكرية

عندما سمعت أن أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء والوردية يمكن استخدامها لصنع كريمة رائعة للكعك ، لم أصدق ذلك. لذلك حاولت ، وهو أمر مثير للإعجاب حقًا.

27 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 1 دفعة كريمة

  • 350 جم أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء والوردية
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 750 جرام سكر بودرة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في قدر على نار خفيفة ، يُمزج الماء مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛ تذوب مع التحريك باستمرار. سيكون لزج جدا.
  2. يرفع عن النار. يُمزج السكر البودرة تدريجياً مع التحريك باستمرار. سوف يثخن بسرعة.
  3. اعجن الخليط وهو لا يزال دافئًا حتى يصبح ناعمًا. عندما يبرد ، سيظل لزجًا جدًا في البداية ، لكنه سيتشكل في النهاية على شكل كرة. استمر في إضافة السكر البودرة إذا كان المزيج لا يزال لزجًا جدًا.
  4. يرش سطحًا نظيفًا بالسكر البودرة ؛ قم بتدوير الفوندان وشكله على الكعكة (يجب أن تكون الكعكة مغطاة بطبقة سميكة من مربى المشمش حتى يلتصق الفوندان جيدًا). وزعي الفوندان بالتساوي مع الضغط بلطف وإزالة أي فائض.
  5. يمكنك تزيين الكيك بكل ما يحلو لك. استخدم أقراص الفوندان لعمل نجوم أو أزهار وقم بتنظيفها برفق بقليل من الماء - سيساعد ذلك على لصقها على الكعكة. طالما بقيت طرية ، ستلتصق الزخارف جيدًا.

النصيحة

يمكن تخزين أي أقراص سكرية زائدة ولفها بغشاء بلاستيكي وحفظها في الثلاجة. لاستخدامه مرة أخرى ، قم بتسخينه ، ولفه في يديك ثم قم بتشكيل الأشكال. يمكنك مزج ألوان الطعام بألوان مختلفة إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


وصفة حلوى المارشميلو & # xa0فيديو بلس

عندما كتبت الوصفة لأول مرة في عام 2009 ، كنت جميلة & # xa0new مع صنع أقراص حلوى المارشميلو (ويعرف أيضًا باسم MMF) ، كنت أستخدم أقراص الفوندان الكلاسيكية أو العادية من & # xa0scratch قبل ذلك.

في الوقت الحاضر ، أستخدم أقراص سكرية جاهزة معظم الوقت الآن ، ومعظمها لأسباب تتعلق بتوفير الوقت والطاقة. & # xa0

لكن. إذا كان عليّ & # xa0 صنع أقراص سكرية ، فأنا أذهب دائمًا إلى MMF بدلاً من العادي. وأنا أفعل ذلك لعدد قليل من & # xa0reasons. & # xa0

أولاً ، هناك مكونات أقل. & # xa0

ما يعنيه ذلك هو أنه سيكون هناك قياس أقل ، وأوعية أقل ، وتنظيف أقل ، ووقت أقل في صنعها. أنت & # xa0 تحصل على الفكرة. & # xa0

ثم هناك شيء آخر أحبه في MMF وهو المرونة. & # xa0 نظرًا لجميع الأشياء اللزجة ، من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فهي طريقة & # xa0 أكثر مرونة من أقراص الفوندان العادية. & # xa0 وتريد شيئًا مرنًا خاصة عند تغطية كعكة - & # xa0 سيكون هناك ميل أقل للتمزق والتشقق. & # xa0

أجد أيضًا أنه عندما أقوم بإخراج MMF ، فإنه لا يجف بسرعة مثل أقراص الفوندان العادية وحتى بعض & # xa0 الجاهزة. لديها ميل أقل إلى أن يكون لها تأثير "جلد الفيل" الذي سيكون للفندان أحيانًا & # xa0 خاصةً عند تركه مكشوفًا. & # xa0

ونقطة أخرى جيدة بالنسبة لي هي الذوق. & # xa0 إذا كنت تحب أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فستحب أقراص حلوى المارشميلو. & # xa0

يمكنك إضافة نكهات إليها أيضًا مثل مستخلص الفانيليا أو الليمون لتتوهمها قليلاً. لقد أضفت حتى شوكولاتة ذائبة & # xa0 (أضفتها عندما تكون أعشاب من الفصيلة الخبازية في مرحلة الذوبان) ، وهي حقًا لذيذة. & # xa0

عادةً ما أكون قادرًا على استخدام MMF بعد ساعة من صنعه. عادة ما يكون دافئًا عند صنعه ولينًا جدًا ، لذلك أنتظر & # xa0 حتى يصبح باردًا وأكثر ثباتًا في التعامل معه. & # xa0

إذا كنت بحاجة إلى الكثير من لون واحد معين (خاصةً إذا كان لونًا داكنًا مثل الأحمر أو الأسود) ، فأنا أخلط الهلام & # xa0 لون الطعام عندما تذوب المارشملو ، مباشرة قبل إضافة السكر البودرة. سيوفر الوقت و & # xa0lot من شحم الكوع من محاولة إضافة اللون إلى الفوندان. & # xa0

إليك بعض الكعك المصنوع من حلوى المارشميلو.

يمكن أن تصبح MMF صلبة عند تركها للوقوف. & # xa0 يمكن أن يصبح نابضًا ويصعب عجنه في البداية. & # xa0 عليك أن تعمل قليلاً لإعادة المرونة. & # xa0 يمكنك القيام بذلك عن طريق تسخينه قليلاً عن طريق & # xa0nuking في الميكروويف لبضع ثوانٍ قبل محاولة العجن. & # xa0

قد تكون إضافة اللون إلى العجين النهائي تحديًا في بعض الأحيان. & # xa0 أجد أن الأمر يستغرق وقتًا أطول للحصول على لون لطيف ، متساوٍ & # xa0 ، في جميع أنحاء الفوندان. & # xa0 هذا صحيح بشكل خاص عند عمل ألوان أغمق. & # xa0 ما يحدث هو أنك & # xa0 تستطيع إرهاق العجين أثناء محاولتك الحصول على هذا اللون الداكن وقد يؤثر ذلك على ملمس ومرونة & # xa0 العجين. & # xa0

تأكد من أن أعشاب من الفصيلة الخبازية التي تستخدمها طازجة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية الجافة القديمة ستمنحك أقراص سكرية مجفف ، مما قد يصعب دحرجته ، وأكثر عرضة للتشقق والتمزق. & # xa0

ما دفعني إلى إنشاء منشور محدث ، هو أنني صنعت مقطع فيديو حول كيفية صنع أقراص حلوى المارشميلو.

لقد أخذت هذا الفيديو في الواقع منذ فترة ونسيت أمره. ثم وجدته & # xa0 مرة أخرى أثناء البحث عن بعض & # xa0pictures. & # xa0

قررت أخيرًا تعديلها وإخراجها هناك. & # xa0 إنه أمر مضحك لأن الضوء يصبح أكثر قتامة وأكثر قتامة مع تقدم & # xa0video. & # xa0 لقد قمت بتصوير هذا في وقت متأخر من بعد الظهر وبدأ الظلام. & # xa0 لذا ، يرجى مسامحة & # xa0quality في النهاية. & # xa0 آمل أن تستمر في التعلم منه. & # xa0

كيفية صنع الفوندان من مارشميلو

أولاً ، ضع المارشميلو في وعاء كبير. & # xa0

ضعها في الميكروويف لمدة دقيقة. دعها ترتاح في الميكروويف لمدة دقيقة ، ثم ضعها في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

في غضون ذلك ، دهن ملعقة خشبية بالسمن. & # xa0

اخلطي أعشاب من الفصيلة الخبازية حتى تذوب تمامًا وسلسة. & # xa0 أضف نكهات وألوانًا إذا كنت تستخدم. & # xa0

أضف 2 كوب من مسحوق السكر البودرة. & # xa0Mix. & # xa0

أضف كوبين آخرين واخلطهم مرة أخرى. & # xa0 سيصبح المزج بالملعقة أصعب قليلاً في هذه المرحلة. & # xa0 استخدم مكشطة & # xa0 للدخول إلى البتات الموجودة في قاع الوعاء. & # xa0 استخدم اليدين لعجن العجين.

في هذه المرحلة ، سيظل العجين لزجًا. & # xa0 أضف كوبًا إلى كوبين أكثر من السكر البودرة ، وستختلف الكمية & # xa0 اعتمادًا على مدى لزوجة العجين. & # xa0

أقوم بمعظم عمليات الخلط والعجن في الوعاء ، لمجرد أنني أريد تقليل الفوضى قدر الإمكان. & # xa0 لكنني & # xa0 لا زلت أعجنه أخيرًا على المنضدة مدهونًا ببعض السمن. & # xa0 هذا سيجعل أقراص الفوندان تأتي كلها & # xa0 معًا ، لطيفة وسلسة. & # xa0

اجعلها على شكل كرة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها داخل وعاء محكم الغلق.

وصفة فندان مارشميلو من صنع كيك فابيلوس

مكونات

كيس واحد (1 رطل أو 454 جم) من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
2 ملعقة كبيرة. ماء
5-6 أكواب من مسحوق السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة. من مستخلص الليمون أو البرتقال أو اللوز (اختياري)

أولاً ، ضع المارشميلو في وعاء كبير. & # xa0

ضعها في الميكروويف لمدة دقيقة. دعها ترتاح في الميكروويف لمدة دقيقة ، ثم ضعها في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

في غضون ذلك ، دهن ملعقة خشبية بالسمن. & # xa0

اخلطي أعشاب من الفصيلة الخبازية حتى تذوب تمامًا وسلسة. & # xa0 أضف نكهات وألوانًا إذا كنت تستخدم. & # xa0

أضف 2 كوب من مسحوق السكر البودرة. & # xa0Mix. & # xa0

أضف كوبين آخرين واخلطهم مرة أخرى. & # xa0 سيصبح المزج بالملعقة أصعب قليلاً في هذه المرحلة. & # xa0 استخدم مكشطة & # xa0 للدخول إلى البتات الموجودة في قاع الوعاء. & # xa0 استخدم اليدين لعجن العجين.

في هذه المرحلة ، سيظل العجين لزجًا. & # xa0 أضف كوبًا إلى كوبين أكثر من السكر البودرة ، وستختلف الكمية & # xa0 اعتمادًا على مدى لزوجة العجين. & # xa0

أقوم بمعظم عمليات الخلط والعجن في الوعاء ، لمجرد أنني أريد تقليل الفوضى قدر الإمكان. & # xa0 لكنني & # xa0 لا زلت أعجنه أخيرًا على المنضدة مدهونًا ببعض السمن. & # xa0 هذا سيجعل الفوندان يأتي معًا & # xa0 معًا ، لطيفًا وسلسًا. & # xa0

اجعلها على شكل كرة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها داخل وعاء محكم الغلق.

العائد: تقريبًا. 1.4 كجم أو 3 أرطال. - يكفي لتغطية ما يصل إلى 12 "كعكة مستديرة 4" بارتفاع

آمل أن تستمتع بهذا البرنامج التعليمي وإذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات ، فاكتبها أدناه!

الصور والبرامج التعليمية والمحتوى الموجود على make-fabulous-cakes.com محمية بموجب قوانين حقوق النشر. لا تقم بتوزيع أو نسخ المحتوى دون إذن كتابي. لا تقم بتحرير أو اقتصاص أو إزالة العلامات المائية من أي صورة أو مقطع فيديو. & # xa0 إذا كنت تنوي استخدام أي من النصوص أو القوالب أو الصور الموجودة بداخلها ، فيجب إعادة ربطها بهذا الموقع مع منح رصيد إلى www.make-fabulous- cakes.com & # xa0 للأسئلة اتصل بنا هنا.

الإفصاح: يرجى ملاحظة أن بعض الروابط في هذا المنشور قد تكون روابط تابعة ، وسأربح عمولة إذا قررت إجراء عملية شراء. & # xa0 هذا لا يكلفك أي شيء إضافي وأنا أقدر حقًا هذا الدعم ، شكرًا لك!


وصفة بسيطة من حلوى الخطمي

هذه وصفة بسيطة من حلوى الخطمي هي الطريقة الأكثر روعة وسهولة لتغطية أي نوع من الحلوى أو الكيك. أنا & rsquom مدغدغة حتى أدركت ذلك!

في بعض الأحيان ، تعلم أنك بحاجة إلى القيام بشيء ما ، ولكنك لست متأكدًا حقًا من الطريقة التي ستنجح بها أو الطريقة التي قد تسير بها الأمور.

لأنه يمكن أن يكون سوطًا كليًا.

ولكن ، كما هو الحال مع صنع Candy Glass ، قررت أن أحصل على بعض أقراص سكرية من المارشميلو المصممة لمشروع صغير كنت أعمل عليه.

يا رفاق ، هذه الوصفة البسيطة من حلوى الخطمي هي بالضبط ما احتاجه & ndash أنا لا أعرف لماذا كنت قلقة للغاية!

لنكن واضحين ، أنا لست طاهيًا أو فنانًا في المطبخ.

كلا ، أنا و rsquom أتجول في القيام بكل ما يطفو قاربي.

لكن هذه الوصفة البسيطة من حلوى الخطمي تجعلني أشعر وكأنني عبقري غريب!

إنه & rsquos سهل الاستخدام والنتائج عندما تضعه على كعكة أو كرة كعكة أو أي شيء فقط & ndashWOW!

وأنا أعلم أن هذه الصور البيضاء لكتلة عملاقة من وصفة حلوى الخطمي البسيطة هذه ليست مثل أكثر الأشياء المدهشة التي رأيتها على الإطلاق.

ولكن ، عندما تقوم بإخراج هذه الأشياء ، أضف القليل من اللون ، ثم قم بلفها حول شيء صغير - شيء يأخذ hellipit حياة جديدة تمامًا.

أشعر بجدية أن مهاراتي في تزيين الكيك قد قفزت للتو إلى المستوى 10.

كل ذلك بسبب هذه الوصفة البسيطة من حلوى الخطمي.

أعني ، تحقق من مدى سهولة ذلك في عرض الشرائح السريع هذا الذي صنعته بشكل يبعث على السخرية.

لذا ، إذا كنت & rsquore على استعداد لجعل هذا & ndash ، لكنك & rsquore من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فلا داعي للذعر!

فقط قم بتثبيت هذه الوصفة البسيطة من حلوى مارشميلو حتى تتمكن من العثور عليها عندما يكون لديك & rsquove أعشاب من الفصيلة الخبازية في متناول اليد و hellipLOL!


كيفية صنع حلوى الخطمي

هل سبق لك أن صنعت أقراص سكرية خاصة بك؟ ماذا ، أنت لا تعرف & # 8217t يمكنك ؟! نعم ، يمكنك صنع أقراص سكرية في المنزل مباشرةً بدون معدات خاصة بخلاف الميكروويف والوعاء ويديك. إذا كنت تميل إلى شراء أقراص سكرية مسبقة الصنع ، فقد تبدو فكرة صنعها بنفسك أمرًا شاقًا. لكنها & # 8217s حقًا بسيطة للغاية وتوفر لك بالفعل بعض النقود. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لذيذًا جدًا!

نرى الكثير من الطلبات لوصفات الفندان وأصدقاؤنا في حرفي (كرافتسي سابقًا) لها ملف وصفة حلوى المارشميلو. لذلك اعتقدت أننا & # 8217d نحظى ببعض المرح اليوم ونستمتع بمقطع فيديو صغير ، بينما نتعلم شيئًا جديدًا. ميزة Today & # 8217s هي برنامج تعليمي خطوة بخطوة يعلمنا كيفية صنع أقراص سكرية في المنزل. راقب كيف يتحول وعاء من أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى مجموعة من أقراص سكرية ناعمة ومرنة. جاهز لمشروع تزيين الكيك القادم!

هيا ، أعلم أنك تريد الضغط على زر التشغيل مرة أخرى!

ثم قفز إلى الحرف اليدوية (الحرف اليدوية سابقًا) للعثور على هذا الوصفة الكاملة، جاهز للطباعة. أثناء وجودك & # 8217 هناك ، تأكد من إطلاعك على المزيد من صديقتنا جيسيكا هاريس. هي المدربة الموهوبة الموضحة في هذا الفيديو ، يديها الجميلتان تمشيان بك في كل خطوة إلى نعيم حلوى الخطمي. وقد أطلقت للتو ملف فصل جديد على الإنترنت تعليم تقنيات كعكة عيد ميلاد نظيفة وبسيطة!

أقراص سكرية سعيدة تجعل الجميع!

مخطط (كرافتسي سابقًا) هو شريك تابع لـ The Cake Blog.

كاري سيلمان هي مؤسسة ومحررة مدونة The Cake Blog. نُشرت أعمالها في مجلة BRIDES Magazine و Country Living Magazine وظهرت على الإنترنت في People و Today و Cosmopolitan و Glamour و Redbook و Real Simple و TLC و The Cooking Channel والمزيد.

أنت أفضل أم! اعثر على العلاج المثالي لأمك في موقعنا معرض عيد الأم!


كيفية صنع حلوى المارشميلو

هذه الوصفة مستوحاة من برنامج تعليمي من روزانا بانسينو الوحيدة.

الإمدادات اللازمة:

-أوعية الخلط
-مغرفه مطاطيه
- قفازات مطاطية (أو تقصير)

تستخدم القفازات المطاطية أثناء عجن حلوى المارشميلو. في بعض الأحيان يمكن أن يصبح لزجًا وقليلًا من الفوضى. بديل آخر هو فرك بعض السمن على يديك مثل المستحضر وفرك الفوندان & # 8217t على يديك.

المكونات المطلوبة:

& # 8211 10 أونصات من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
- 6 أكواب حلويات سكر
-3 ملاعق كبيرة ماء

تعليمات:

ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف

صب 3 ملاعق كبيرة من الماء على أعشاب من الفصيلة الخبازية. امزجيها لتغطي كل الفصيلة الخبازية بالماء

الميكروويف بزيادات مدتها 30 ثانية ، مع الخلط بينهما حتى تذوب كل أعشاب من الفصيلة الخبازية ولا تترك أي كتل

في وعاء كبير منفصل ، نخل نصف سكر الحلويات

صب كل أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة فوق السكر

ينخل سكر الحلويات المتبقي في الوعاء.

ملحوظة: سأمتنع عن كوب واحد من السكر وأضيفه أثناء العجن. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد لا تحتاج إلى الكثير. أنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر مع أقراص سكرية جافة كنتيجة نهائية!

باستخدام يديك ، اعجن الخليط حتى يتحول إلى مادة تشبه التوفي. بمجرد أن يلتصق الخليط معًا ، يمكنك نقله إلى سطح نظيف وإنهاء عملية العجن. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق

هذا كل شيء يا رفاق! أليس & # 8217t بهذه السهولة؟ ستقوم بصنع جميع أنواع أقراص سكرية ملونة مختلفة الآن ، أليس كذلك؟

يمكنك استخدام هذا الفوندان الخطمي على الفور أو يمكنك تخزينه لمدة تصل إلى شهر. لتخزينه ، قم بلفه على شكل كرة وافرك السمن من الخارج ولفه مرتين في غلاف بلاستيكي.


أسهل وصفة حلوى حلوى الخطمي على الإنترنت

لا يجب أن يكون Fondant & # 8217t صعبًا - في الواقع ، مع وصفة Marshmallow Fondant الخاصة بي ، جعلتني & # 8217 من السهل جدًا صنعه ، وطريقة # 8217s أسهل من أقراص الفوندان التقليدية. لعبة التزيين الخاصة بك على وشك أن تصبح أفضل بكثير. الوصفة المكتوبة: http://bit.ly/MakeMarshmallowFondant.
.
هل سمعتني يومًا أقول إنني لست مصممًا لتزيين الكيك؟ أعني على الإطلاق! على مدار أكثر من 15 عامًا كطاهي معجنات محترف ، نادرًا ما كنت في منصب حيث كان عليّ تزيين كعكة - ناهيك عن تغطية الشيء في أقراص سكرية.
لذا ، لماذا نصنع حلوى المارشميلو؟ تتطلب وصفات أقراص الفوندان التقليدية الملفوفة عددًا قليلاً من المكونات الإضافية ، وعلى الأرجح ستفوز بها و rsquot في متناول اليد. حلوى المارشميلو عبارة عن كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية والسكر البودرة ، كل ما تحتاجه ..
.
** شاهد وصفات الكيك الخاصة بي! https://www.youtube.com/watch؟v=uC7r9OtI0Xs&list=PL3N53o3RIxHKEP-Yw-i9bRMw_X-l_nCO.
.
الاشتراك في قناتي: http://bit.ly/GemmasBoldBakers.
.
حول جيما.
مرحبًا بولد بيكرز! أنا & rsquom جيما ستافورد ، طاهٍ محترف أصله من أيرلندا ، ومضيف Bigger Bolder Baking. أنا و rsquom شغوف بمشاركة سنوات خبرتي في الخبز لأظهر لك كيفية الخبز بثقة في أي وقت وفي أي مكان! انضم إلى الملايين من Bold Bakers الآخرين في المجتمع للحصول على مقاطع فيديو جديدة في الساعة 8:30 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ كل يوم خميس!
.
تابعوني هنا ، الخبازين الجريئين!
.
* موقع الويب (يمكن العثور على جميع الوصفات المكتوبة هنا): https://www.BiggerBolderBaking.com.
* فيسبوك: https://www.Facebook.com/BiggerBolderBaking.
* Instagram: https://instagram.com/gemma_stafford/ & # 038 https://instagram.com/biggerbolderbaking.
* بينتيريست: https://www.pinterest.com/BiggerBolderBaking.
* تويتر: https://twitter.com/BigBoldBaking.
* تسوق أدوات خبز أكبر حجمًا: http://bit.ly/BBBakingShop.
.
الوصفة: http://bit.ly/MakeMarshmallowFondant.
.
# فندان # مارشمالو

فيديو مأخوذ من القناة: Bigger Bolder Baking


تعليمات

ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. إضافة الماء. امزج الميكروويف بزيادات 30 ثانية في كل مرة يتوقف فيها الميكروويف. سخنيها حتى تذوب كل أعشاب من الفصيلة الخبازية.

أضيفي كوبًا من السكر البودرة إلى خليط المارشميلو وقلبي بملعقة خشبية حتى يتجانس. أضف سكرًا إضافيًا ، كوبًا واحدًا في كل مرة. في هذه المرحلة ، سيكون الخليط لزجًا جدًا. قلب الخليط إلى المنضدة. دهن يديك بزيت جوز الهند واعجن الفوندان حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ، حوالي 10 دقائق. إذا بدا الفوندان جافًا جدًا ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الماء. استخدم الكثير من زيوت جوز الهند حسب الحاجة لمنع الالتصاق. شكلي الفوندان على شكل كرة. إذا كنت تريد لونًا في أقراص سكرية ، فهذا هو الوقت المناسب لإضافته. استمر في عجن الفوندان حتى يتوزع اللون بالتساوي.

لف الفوندان بورق بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، أخرجه من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

لتغطية الكعك أو البسكويت ، قم بتدوير الفوندان باستخدام درفلة ونشا الذرة لمنع الالتصاق بالسطح.


هذا هو المفضل لدي وصفة لفندان الخطمي لأنه يأتي معًا دون بذل الكثير من الجهد ، وهو مرن وسهل العمل به ويمكن تلوينه في مكانه. على عكس وصفات حلوى المارشميلو الأخرى ، لا تحتاج هذه الوصفة إلى الراحة بين عشية وضحاها ، لذا من الرائع استخدامها في نفس اليوم الذي تصنعه فيه.

قد يبدو صنع أقراص حلوى المارشميلو مخيفًا في المرة الأولى. ومع ذلك ، على الرغم من أن الأمور يمكن أن تصبح فوضوية بعض الشيء وصفة لفندان الخطمي يكاد يكون خداعًا. لقد نجحت معي مرارًا وتكرارًا - بالنسبة للكعك الصغير والكعك الكبير وفي الأيام الممطرة وفي الأيام المشمسة. سمها ما شئت.

ستلاحظ أن الوصفة تستدعي السمن بدلاً من الزبدة. التقليل ليس مكونًا أطهو به ، لذا أشتريه لهذه الوصفة فقط. إنه يعمل بشكل أفضل من الزبدة لأنها تبقى طرية في درجة حرارة الغرفة وتعطي الفوندان لمعانًا لطيفًا.

يمكن تحضير هذه الوصفة يدويًا لفندان المارشميلو ، لكنها أسهل كثيرًا عند الانتهاء باستخدام الخلاط الكهربائي. أقترح تغليف جهازك بالبلاستيك أثناء الخفق بالسكر لتجنب إحداث فوضى كبيرة.

وصفة لعمل الفوندان الخطميسيغطي كعكتين دائريتين مقاس 10 بوصات

16 أوقية من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
3 ملاعق كبيرة من الماء
2 رطل. من السكر البودرة
2/3 كوب سمن (لا تستبدله بالزبدة!)1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ، اختياري
سمن إضافي للدهن
نشا الذرة للدرفلة
غلاف بلاستيكي لحماية الخلاط الكهربائي

1. استخدم السمن لدهن وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وملعقة صغيرة ، ووعاء الخلاط الكهربائي ومرفق خطاف الخبز. دهن مساحة العداد التي ستستخدمها لعجن الفوندان. لا داعي لغسل يديك بعد ذلك.

2. ضع كل أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مدهون. يرش بالماء. تذوب في الميكروويف على فترات 30 ثانية. استخدم الملعقة المدهونة لتقليب الخليط بينهما. استمر في إذابة أعشاب من الفصيلة الخبازية حتى تصبح ناعمة تمامًا ، وهي عملية تستغرق حوالي دقيقتين. بعد ذوبان أعشاب من الفصيلة الخبازية أضف المستخلص ، إذا رغبت في ذلك.

3. أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة إلى وعاء الخلط الكهربائي. فاز على مستوى منخفض وأضف ببطء 2 رطل. من السكر البودرة. امزج حتى يتماسك الخليط. ستكون هناك بعض التكتلات ولكن لا تقلق بشأنها في الوقت الحالي.

4. نثر نشا الذرة على سطح العمل. ضعي أقراص الفوندان (التكتلات وكلها) على المنضدة واعجنيها بأيدي مدهونة. استمر في العجن حتى تصبح ناعمة. إذا كان المزيج يبدو فضفاضًا جدًا ، قم برش القليل من السكر البودرة. إذا كان ضيقًا جدًا ، أضف المزيد من السمن.

5. بمجرد أن يصبح فندان الخطمي لطيفًا وسلسًا ، أضف اللون ، إذا رغبت في ذلك. للقيام بذلك فقط أضف قطرة أو قطرتين من لون الجل واعجن حتى تمتزج بالكامل. افردي وغطي الكيك كالمعتاد. يمكنك أيضًا استخدامه لتزيين الكب كيك.

نصائح الشيف
قم بتخزين ما تبقى من أقراص سكرية ملفوفة بالبلاستيك ومخبأة في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق. أيضًا ، لا تقم أبدًا بتبريد أقراص الفوندان. للعمل مع أقراص سكرية قديمة ، ما عليك سوى استخدام الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، وعجنها بين الجلسات ، حتى تحصل على القوام المناسب. إذا قمت بطهيها لفترة طويلة ، فسيكون طريًا جدًا. في هذه الحالة ، اتركه يبرد حتى يتماسك.

أسئلة حول هذه الوصفة لفوندان الخطمي؟ اتركها في التعليقات أدناه وسنأتي إلى الإنقاذ.


وصفة الدُفعة الصغيرة من أقراص الفوندان

أعتقد أن لدي حساسية من المسح. إنه يجعلني أشعر بالمرض نوعًا ما مجرد التفكير في الأمر. أحب أن ألعب هذه اللعبة حيث أكذب على نفسي وأعدك بأنني سأمسح غدًا. وبعد ذلك أقول لنفسي أنه لا بأس إذا انتظرت يومًا آخر لأنه لم يمر سوى أيام قليلة منذ أن قمت بالتجفيف الأخير على أي حال. لكنها لم تمر سوى أيام قليلة. (أشعر بالخجل الشديد.)

الكنس بطريقة ما على ما يرام. مع 4 أطفال وأرضيات خشبية صلبة. يمكنني أن أنظف في نومي. في الواقع ، أود نوعًا ما أتمنى لو فعلت ذلك ، لأنك إذا أضفت كل الوقت في السنة التي أقضيها في الكنس. هذا مثل. قضى الكثير من الوقت في الكنس. لكن الكنس سهل. أنت تمسك بالمكنسة وتفعلها. على عكس المسح. يتطلب التطهير التزامًا كاملاً. وتسريب للاطفال. وتحريك كل تلك الكراسي. ومحاولة معرفة بالضبط ما جاء من تلك البقعة على الأرض. ثم آمل أن يكون شيئًا انسكبه الأطفال. وليس الموت الأسود. وبعد ذلك ، يتعين عليك تخصيص ميزانية في وقت الاسترداد لأنك - مرحبًا - قمت بكل هذا العمل. لريال مدريد هذه المرة.

رائعة. الآن تعبت من الكتابة. إذا لم يكن المسح ، فهذا شيء آخر. أنا كسول في الأساس وكأنك قد تفوز بجائزة مقابل ذلك. لهذا السبب أنا في قوالب هذا الربيع. إنها سريعة وسهلة وممتعة. كان الجانب السلبي الوحيد هو أنني اضطررت إلى صنع و / أو تلوين كل هذا الفوندان. لأن هذا عمل. وأنا متأكد من أننا غطينا حقيقة أن العمل وأنا لست من الأصدقاء الذين يقضون فترة الظهيرة معًا. نحن أكثر نوعًا من الأصدقاء الذين يهتمون ببعضهم البعض بالمرور. ربما موجة إذا شعرنا بالبهجة بشكل خاص. لكن إذا لم نتحدث مع بعضنا البعض لبضعة أسابيع. أعتقد أن كلانا سيكون على ما يرام مع ذلك أيضًا.

ثم اكتشفت كيفية صنع أصغر دفعة من أقراص الفوندان الموجودة على الإطلاق. وتضع مُلوِّن الطعام في الوعاء مباشرةً قبل إضافة السكر البودرة حتى لا يكون هناك عمل إضافي على الإطلاق. إنه مثل حلم الكعكة أصبح حقيقة.

ضع المارشميلو والماء في وعاء متوسط ​​الحجم يمكن تسخينه في الميكروويف. (لا تكن مثلي واستخدم وعاءًا صغيرًا. يجب أن يكون وعاءك قادرًا على استيعاب كوبين على الأقل). الميكروويف على ارتفاع لمدة 30 ثانية. قلب برفق باستخدام ملعقة وميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. قلبي حتى تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا. كل شيء سيكون لزجًا وغريبًا في هذه المرحلة. نضيف الفانيليا ونخلط جيدا. يُسكب السكر البودرة ويُحرّك حتى يتماسك في شكل كرة. يجب أن تكون قادرًا على عجنها بيديك دون أن تلتصق بأصابعك. إذا كان لا يزال لزجًا ، أضف بضع ملاعق صغيرة من السكر البودرة حتى يتوقف عن الالتصاق. اتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق قبل الاستخدام.

** يمكنك إضافة مُلوِّن غذائي في نفس وقت إضافة الفانيليا. استخدم نفس نسب مُلوِّن الطعام مثل كريمة التزيين للحصول على تطابق مثالي.

** تخزينها في وعاء محكم. عادةً ما أضع ما تبقى من أقراص سكرية في كيس زيبلوك وأضع هذا الكيس داخل حاوية طعام بلاستيكية. عندما أقوم بإغلاق الفوندان بشكل مزدوج مثل هذا ، فإنه عادة ما يبقى طريًا لمدة 2-3 أشهر.


نصائح وحيل حول كيفية تقوية أقراص حلوى الخطمي

تعد إضافة CMC ، المعروف أيضًا باسم Tylose ، إلى أقراص سكرية طريقة رائعة للمساعدة في التصلب لتسهيل العمل معه. Tylose هو نوع من المسحوق الذي يحسن قوة ومرونة أقراص سكرية. يساعد على تقوية أقراص الفوندان ، وهو أمر رائع إذا كنت تقوم بعمل تصميمات مثل الزهور والأشكال الزخرفية.

يمكن ترك أي بقايا من أقراص الفوندان في أوراق أو لفها على شكل كرة أو قطعة خشب. غلفي بقايا الطعام بغلاف بلاستيكي عليه طبقة من السمن ، حيث سيساعد ذلك في إبقائه طازجًا. ثم ضعه في كيس Ziploc أو حاوية محكمة الإغلاق.

عند تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر الفوندان لمدة شهر إلى شهرين. يمكن أن تدوم الكيكات التي تم تزيينها بالفندان لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة ، ومغطاة في وعاء محكم الإغلاق. من الأفضل تجنب وضع أقراص سكرية في الثلاجة أو الفريزر.

نظرًا لأن الفوندان عرضة لالتقاط الأوساخ والوبر ، فتأكد من تنظيف سطح عملك مسبقًا. تأكد أيضًا من غسل يديك مباشرة قبل البدء. من الأفضل تجنب ارتداء السترات عند العمل مع أقراص سكرية ، حيث يمكن أن تتعثر الوبر من السترات بداخلها بسهولة.