وصفات تقليدية

الخضر مع لحم الخنزير المقدد والفطر والجبن الأزرق

الخضر مع لحم الخنزير المقدد والفطر والجبن الأزرق

يمكنك طهي هذه السلطة قبل نصف ساعة تقريبًا دون أي تأثير سيئ - فالخضروات القلبية يمكن أن تتعامل معها.

مكونات

  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة بوصة
  • ½ رطل فطر شانتيريل أو كريميني (بيبي بيلا) ، مقطّع إلى قطع
  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 8 أونصات من الخضر القلبية (مثل الخردل والسبانخ والكرنب الصغير) ممزقة
  • كوب جبنة زرقاء مفتتة

تحضير الوصفة

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 8-10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

  • يُطهى البصل في نفس المقلاة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح ، 6-8 دقائق ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، يُنقل إلى طبق مع لحم الخنزير المقدد. كرر مع الفطر. تُرفع المقلاة عن النار. أضف الثوم والخل والسكر والخردل وكشط الأجزاء ذات اللون البني. خفقت في الزيت تتبيل الصلصة بالملح والفلفل.

  • ضعي الخضار والصلصة الدافئة ولحم الخنزير المقدد والبصل والفطر في وعاء كبير ؛ يتبل بالملح والفلفل ويغطى بالجبن.

، الصور من We Are The Rhoads

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 150 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 4 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) 270

فطر محشي سهل مع لحم الخنزير المقدد وخضار # 038

يقولون إنه & # 8217s حظًا سعيدًا لتناول الخضر في العام الجديد & # 8217s. لم يكن هذا شيئًا نشأت وأنا أعرفه. لقد تعلمت ذلك في أواخر الثلاثينيات من عمري للأسباب التالية:

  1. لم أكبر وأنا آكل & # 8220 غرينز. & # 8221 والداي من الغرب الأوسط. كان خس آيسبرغ أخضر مثل الأشياء.
  2. نظرًا للتراث المذكور أعلاه ، لم أتناول أبدًا & # 8220greens & # 8221 في العام الجديد & # 8217s. حظ أو لا حظ ، هذا الطبق المحدد لم يعبر طريقي أبدًا.
  3. لم أخطط أبدًا للكتابة عن الخضر ، ناهيك عن أكلها ، ولكن & # 8230

ذات مرة ، مرت عشر سنوات تقريبًا ، طور ابني الأكبر اهتمامًا بأوراق الشجر البرية الصالحة للأكل. للريال.

قرأ عددًا لا يحصى من الكتب حول هذا الموضوع وذهب للمشي لمسافات طويلة و بحث عن المؤن في التلال مع زوجي.

عندما يكون طفلك مهتمًا بتناول المزيد من الأطعمة النباتية ، فأنت تتعامل معه ، أليس كذلك؟ لذلك ، في أحد الأيام عندما رأيت & # 8220mustard greens & # 8221 عند التخفيض في متجر البقالة مقابل 99 سنتًا ، قررت شرائها حتى يتمكن من الاستمتاع بتجربة التذوق. لم يكن لدي أي فكرة عما كنت سأفعله معهم.

ومع ذلك ، كان عيش الغراب المحشو في قائمتنا ليلة رأس السنة الجديدة # 8217s في ذلك الأسبوع ، وبما أن وصفة الفطر المحشو المفضلة لدي تتضمن السبانخ ، فقد قمت بتبديل السبانخ واستخدمت الخردل الأخضر بدلاً من ذلك. (يمكنك العثور على النسخة الأصلية هنا.)

منذ ذلك الحين ، أصبحت وصفة الفطر المحشو السهلة هذه قريبة وعزيزة على قلوبنا & # 8212 بدون أو بدون الخردل أو الأطعمة النباتية العلفية من تلال سان دييغو المحيطة.

على محمل الجد ، أنا فقط أشتري الخضر من رالفز ، أيها الناس.

نصنع هذه الوصفة السهلة للفطر المحشو لكل مناسبة أو عطلة كبيرة. على مر السنين ، تعلمت كم هو رائع مرونته.

يمكنك استخدام السبانخ ، واللفت ، والخردل ، والخضروات ، وأيًا كان. يمكنك استخدام جبن البارميزان ، لكن جبن الشيدر الأبيض المبشور جيداً مدهش بنفس القدر. يمكنك استخدام فتات الخبز محلية الصنع أو البانكو من صندوق.

كل ما يطفو القارب الخاص بك. فقط تأكد من حصولك & # 8217 على المكونات الرئيسية واللعب بها كيفما تشاء.

أعتقد أن جبن الماعز سيكون لطيفًا إذا ذاب في الحشوة أو في مقبس الفلفل لأخذ الأشياء في اتجاه أكثر توابلًا.

الحشوة نفسها رائعة ، لذا لا تتردد في تقديم المزيد على الخبز المحمص. جيد جدا!

الآن ، إحدى الحيل التي أود أن أشير إليها حول الفطر المحشو هي: تحتاج إلى سحب بعض الماء من الفطر قبل حشوها من أجل الحصول على فطر طري غير طري. هذا شيء لاحظت أنه مفقود من العديد من وصفات الفطر المحشو.

لذلك ، قم بإزالة السيقان (احتفظ بها للحشو) ، وضع الأغطية على صينية مبطنة بورق القصدير ، ورشها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. ستعمل رحلة سريعة تحت الفروج على سحب بعض الرطوبة من أغطية الفطر.

صفي هذا السائل قبل حشو الفطر. وبهذه الطريقة ، ستحصل على & # 8217t فطر محشو بنصف خروش. بدلاً من ذلك ، لديك & # 8217ll أغطية فطر لذيذة ، طرية ، مليئة بحشوة رائعة من الجبن ولحم الخنزير المقدد التي ستموت من أجلها.

هل يمكن أن تخبرني أنني أحب هذه الوصفة ؟!

كيف يمكنك صنع فطر محشي سهل وغير مكلف؟

فيما يلي بعض الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها لجعل هذه الوصفة أكثر اقتصادا:

    . عندما أجد المواد الغذائية الأساسية للمطبخ معروضة للبيع ، أشتري الكثير. أستخدم حاليًا دفتر أسعار لتتبع الأسعار وهذا يوفر لي المال. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكن أن تساعد مراقبة أسعار الجبن ولحم الخنزير المقدد والشيري والقشدة في الحفاظ على انخفاض السعر.

كيف تصنع فطر محشي سهل؟

لا يمكن أن تكون هذه الوصفة أسهل مما هي عليه بالفعل ، ولكن امتلاك أدوات المطبخ المناسبة يمكن أن يجعل وقتك في المطبخ أكثر متعة حقًا. بمرور الوقت ، شحذت مجموعتي بحيث تكون مثالية لاحتياجاتي.


وعاء البودا الحار

أرز بني عضوي ، بطاطا حلوة محمصة ، بنجر نيئ ، حمص ، ملفوف أحمر ، سبانخ ، أفوكادو وليمون ويدج
صلصة الكاجو الحارة

باباي بول

أرز بني عضوي ، كيل ، جزر ، طماطم كرزية ، دجاج مشوي ، جبنة فيتا وليمون ويدج
صوص الجوز بيستو

بلاك بول

سبانخ ، بيض مخفوق ، سجق كوريزو و صلصة فريسكا ، بطاطا حلوة محمصة ، أفوكادو ، بصل أخضر
الصلصا فريسكا

HIPPIE BOWL

أوراق الملفوف الأحمر ، والذرة ، والفاصوليا السوداء ، والفجل ، والبصل الأخضر ، والرقائق الزرقاء العضوية ، والأفوكادو ، وصلصة الفريسكا ، ولحم تاكو نباتي ، وقلوب القنب ، والليمون ويدج
كريمة الكاجو الحامضة وصلصة الكاجو الحارة


سلايدر Keto Lettuce Wrap Sliders سهلة التحضير ومليئة بالنكهة! لقد أحببت مزيج النكهة الشديدة من الجبن الأزرق والفطر ، ولكن يمكنك بالتأكيد تحويل هذا إلى منزلق فطر سويسري أو استخدام أي نوع آخر من الجبن تفضله.

لقد لاحظت أن المزيد والمزيد من أماكن البرجر تقدم برغر ملفوف بالخس في قوائمها وهو أمر رائع أن تراه!

لدينا مكان تحب عائلتي زيارته ويحتوي على أفضل برجر لفائف الخس. إنه ضخم. وبصراحة ، أحتاج إلى العودة إلى المنزل والاستحمام بعد ذلك. مع برجر بالحجم الكامل أجد صعوبة في تناول لفائف الخس دون إحداث فوضى كبيرة في نفسي.

إليكم صورة لبرغر راب الخس العملاق ، والذي أحبه ولكن ، إنها فوضى في الوقت الذي أتجاوزه فيه!


سلطة فطر بورتوبيلو مشوية مع الخضر وخل العسل والروكفور

يتم تقديم فطر بورتوبيلو المتبل المشوي على فراش من الخضر الصغيرة ، ومغطى بخل العسل ومزين بلحم الخنزير المقدد المفتت والروكفور. (ما عليك سوى حذف لحم الخنزير المقدد لجعل هذا سلطة نباتية.)

مكونات الوصفة:

نقيع:
1/3 كوب عسل
1/4 كوب خل بلسمي
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 فص ثوم مفروم خشن
1/3 كوب زيت زيتون

خل العسل:
2 ملاعق كبيرة عسل
1/2 ملعقة كبيرة. الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة طعام. الكراث المفروم ناعما
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 (3 إلى 4 بوصات) فطر بورتوبيللو ، مُنظَّف مع إزالة السيقان
1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم (أو أونصة واحدة من قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخ)
8 أكواب خضار مشكلة
1/2 كوب جبن ريكفورد مفتت أو جبنة زرقاء
الثوم المعمر المقصوص للتزيين


رغيف اللحم المقدد بالجبنة الزرقاء والفطر سريع التحضير لشخصين (أو أكثر)

أشعر أنني يجب أن أضع ذلك في مكانه حيث يمكنك رؤية مواد التعبئة والتغليف في صوري. عندما اشتريت الحزمة الأولى من هذا اللحم المفروم مع مزيج لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، اعتقدت أنه سيكون رائعًا في رغيف اللحم - ويسهل صنعه إذا لم تتمكن من العثور على نفس المنتج. بعد كل شيء ، تبيع العديد من محلات البقالة "مزيج رغيف اللحم" أو "مزيج كرات اللحم" الذي يحتوي على لحم البقر المفروم ولحم الخنزير المفروم. لم أر قط واحدًا مع لحم الخنزير المقدد من قبل ، رغم ذلك ، وهو ما لفت انتباهي.

سيمون يعطي الطعام العين الجانبية. أعتقد أنه يعلم أنه لا يحصل على أي منها.

عندما قرأت المزيد عن العبوة - دفعة صغيرة ، محلية ، بدأت البيع في أسواق المزارعين ، تبرع بوجبة واحدة مقابل كل عبوة تم بيعها - حسنًا ، لقد تم بيعي. لذلك يسعدني أن أشارككم ما هي العلامة التجارية لمنتج اللحم المفروم الذي أستخدمه - MightySparkFood - فقط اعلموا أنني أشارك لأنني أحب المنتج الذي اشتريته ، وليس لأن الشركة تدرك أنني موجود وسألتني لتطوير هذه الوصفة.

[باستخدام أفضل ما لدي كيف تتحدث مينيسوتا]
إذن ، الوصفة. عندما قمت بتطوير رغيف لحم الديك الرومي مع وصفة الأرز البري وجبنة الفيتا من أجل فصل الطبخ الفوري الأساسي ، فعلت ذلك لأنني كنت أرغب في استخدام هذا المنتج ولكن كان لدي طالب لم يأكل لحم الخنزير. [لقد أعدت هذه الوصفة 4 مرات في الشهرين الماضيين ، ويبدو أنني لم أكلف نفسي عناء التقاط كاميرا أثناء العملية. ترقبوا ، المرة الخامسة هي السحر.]

لأن الجبن في رغيف اللحم الفوري هو شيء جميل ، فكرت في إضافة الجبن الأزرق إلى مزيج اللحم البقري / لحم الخنزير / لحم الخنزير المقدد. ثم فكرت أكثر ، بإضافة الفطر إلى المزيج. أنا سعيد لأنني حظيت بوقت إضافي لتلك الأفكار لأن رغيف اللحم هذا لذيذ وأنا وزوجتي تقاتلنا على بقايا الطعام. إذا كنت تحب البرغر مع الجبن الأزرق والفطر ولحم الخنزير المقدد - فستعجبك رغيف اللحم هذا.

تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 2 إلى 3 أشخاص ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة إذا كنت ترغب في خدمة عائلة. الآن بعد أن أصبحنا نعيش أعشاشًا فارغًا لجزء كبير من العام ، أصبح من الأسهل عمل مقبلات أصغر من التعامل مع الكثير من بقايا الطعام. الحساء قصة أخرى - مثل Instant Pot Chicken & amp Wild Rice Soup التي شاركتها مؤخرًا. أقوم بتوصيل الحساء لوالدي كل أسبوع ويسعدني أن أتناول بقايا طعام لوجبات غداء نهاية الأسبوع. سأكون صادقًا - الأطفال ليسوا في الجبن الأزرق والفطر مثلنا!

لقد صنعت مقطع فيديو لأظهر لك كيف أصنع هذا في وعاء Instant Pot الخاص بي. أنا متعلم بصري ، لذا فإن رؤية كيفية ملاءمتها كلها تساعدني بشكل أفضل بكثير من القراءة عن كيفية صنع قارب من رقائق معدنية. إذا كنت مثلي ، آمل أن يساعدك هذا.

لحم مقدد سريع التحضير بالجبنة الزرقاء والفطر مع البطاطا الحلوة
بقلم كيرستن مادوس

تجمع هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد في وعاء واحد بين لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق والفطر في رغيف اللحم المطبوخ جنبًا إلى جنب مع البطاطا الحلوة. إذا كنت تحب برجر لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق والفطر ، فستعجبك رغيف اللحم هذا! لا يشمل الوقت الإجمالي وقت الضغط على الإناء الفوري.

وقت التحضير: 00:15
وقت الطهي: 00:30
الوقت الإجمالي: 00:45

المحصول: 2-3 حصص ، يمكن مضاعفتها بسهولة

مكونات: 1 رطل من مزيج اللحم البقري / لحم الخنزير / لحم الخنزير المقدد (انظر الملاحظات)
& # 190 ملعقة صغيرة ستيك أو توابل مشوية من اختيارك
& # 189 كوب بصل مفروم ناعم
& # 189 كوب فطر مفروم ناعم (أبيض أو بني)
& # 189 كوب جبنة زرقاء مفتتة
1 بيضة (إذا تضاعفت ، لا تزال تستخدم بيضة واحدة)
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 بطاطا حلوة مقطعة نصفين بالطول إذا كانت كبيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو من اختيارك
للتزيين ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب فطر مقطع
& # 188 كوب جبنة زرقاء مفتتة


تعليمات:

لمزيد من الوصفات باستخدام الفطر ، يرجى الاطلاع على مجموعة وصفات الفطر. لمزيد من الوصفات باستخدام البطاطا الحلوة ، يرجى الاطلاع على مجموعة وصفات البطاطا الحلوة. هذه المجموعات هي جزء من فهرس الوصفة المرئية بواسطة Ingredient ، وهو مورد للأشخاص مثلي يأكلون من حصة المزرعة ، وسوق المزارعين ، والحديقة ، وحديقة الجيران ، وصفقات رائعة على المنتجات القبيحة في محل البقالة.

أشارك المزيد من الوصفات على لوحات Pinterest الخاصة بي ، تابعوني هناك. إذا كنت تحب إلقاء نظرة خاطفة على الكواليس كما أفعل ، فاتبعني على Instagram. هل تحتاج إلى قراءة جيدة؟ أشارك مقالات تهمني على صفحتي على Facebook ، تابعوني هناك. تريد أن تعرف كيفية استخدام هذه المدونة؟


الفيديو ذات الصلة

وصفة رائعة. مزيج رائع من النكهات. تحولوا بشكل خرافي. لقد اتبعت الوصفة بشكل فضفاض. لقد قمت بعمل 8 فطر متوسط ​​الحجم لذا قمت بتشغيله عن طريق الأذن وقمت بتعديل القياسات وفحص التوابل وفقًا لذلك. كان من السهل جدًا صنعها وبدوا رائعين! أنا أيضًا استخدمت الثوم وقطعت سيقان الفطر ، بالإضافة إلى السبانخ الطازجة التي قطعتها تقريبًا ولكن جيدة إلى حد ما. هذا جعل تقليب الخليط أثناء التحضير (وجزء الأكل) أمرًا سهلاً حقًا. نظرًا لأنني كنت في عجلة من أمري ، لم أقم & # x27t بخبز أكواب الفطر مسبقًا ، لذا سأجربها في المرة القادمة - إذا كان لدي الوقت -) أفكر أيضًا في صنع فطر محشو بحجم & # x27bite & # x27 زر لحفلة العشاء المقبلات. ملحوظة: الطعام & # x27 تم طهيه & # x27 في الفرن أثناء طهيه ، لذا قمت بإزالة السائل مرتين الذي وضعته جانبًا للتجميد واستخدامه كمخزون أو في صوص في المستقبل.

هذه فطر محشي مخبوز قاتل! لقد استخدمت 6 أوقية. السبانخ الطازجة التي قطعتها في محضر الطعام مع سيقان الفطر. أضيفي هذه وبعض الثوم إلى البصل المقلي واتركيه لمدة دقيقتين أخريين. أحب القليل من الفطر ، لذلك قللت وقت الطهي إلى 15 دقيقة في الجولة الأولى وعشر دقائق في الجولة الثانية ثم طهيها لمدة 10 دقائق بعد الحشو. رائعة حقا!

لقد صنعت نسخة نباتية من هذا لنادي الكتاب الخاص بي. لقد قطعت لحم الخنزير المقدد ، لكنني لم أرغب في فقدان النكهة اللذيذة ، لذلك أضفت الزعتر الطازج والمريمية والثوم إلى البصل المقلي. تستخدم أيضًا السبانخ الطازجة المطبوخة على البخار. كنت أتمنى لو كنت سأقطعه أولاً ، لأنه كان خيطيًا ويصعب حشو الفطر. على أي حال ، أحبهم الجميع! جعل الحشو الإضافي في تراجع - لذيذ. من المؤكد أن الفطر يتقلص ، لذا احصل على الفطر الذي يبدو أكبر بكثير من حجم اللدغة!

كان الوقت ينفد مني ، لذلك لم أشوي الفطر على كلا الجانبين ، لكنهما كانا لا يزالان لذيذًا.

مكياج رائع مع العديد من الاحتمالات! لا تحب الجبن الكريمي ، لذلك استخدمت بطاطس مهروسة متبقية أو بيضة مخفوقة كموثق. أقوم بتقطيع / تقليب سيقان الفطر ، واستخدام الجبن الأزرق ، والسبانخ ، ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد الكندي ، وعدد قليل من فتات البانكو الممزوجة بالبيض. ذهب القليل من الحشو المتبقي في اليوم التالي بشكل مثالي في فريتاتا. لذيذ مع الجبن الأزرق دون أن يكون قويا جدا.

إنه أمر مبهج للحفلات! لذيذ جدا وسهل التحضير.

لقد صنعت هذا لحدث يخدم 100 وكان رائعًا. المكون الوحيد الذي غيرته هو البصل إلى الكراث. إنه فائز.

مقبلات رائعة أو طبق جانبي. ثقيلة جدًا رغم ذلك ، بالتأكيد ليست لقمة لذيذة. لذيذ ومع ذلك ويستحق كل هذا الجهد.

أنا لا أفهم جميع المراجعات الهذيان. لقد صنعت هذه من أجل ليلة رأس السنة الجديدة و # x27s. لقد اتبعت الوصفة تمامًا إلا أنني رميت الفطر بزيت الزيتون بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد (لاف) قبل التحميص الأولي. أضفت أيضًا جبن البارميزان المبشور وفتات الخبز وزيت الزيتون المقطّر فوقها قبل الخبز كما اقترح المراجعون الآخرون ، مما ساعد كثيرًا. كان الفطر جيدًا ، لكن الأب لطيف والحشو كان كثيفًا جدًا. لائقة ، لكن بعد كل هذا العمل (تفريغ 48 فطرًا ليس نزهة) ، شعرت بخيبة أمل. أعتقد أنهم سيكونون أفضل مع بعض رقائق الفلفل الأحمر الحار وربما بعض الجبن القوي الممزوج في الحشوة. لقد ضاعت الفيتا للتو. شيء رئيسي واحد: الفطر بالحجم المذكور في الوصفة يتقلص إلى حجم صغير جدًا. تحتاج إلى فطر بقطر لا يقل عن ثلاث إلى أربع بوصات لهذا الغرض.

يا إلهي! كما يقول الأطفال. هذا هو أفضل عيش الغراب المحشي الذي تناولته على الإطلاق. أنا أيضًا كان لدي حشو / حشوة متبقية. أعتقد أنني & # x27ll استخدمه في فريتاتا صباح الغد.

يم !! لقد صنعت هذه للمقبلات وقد حققت نجاحًا كبيرًا. صنعت لهم ثلاث طرق مختلفة. في جميع الإصدارات ، استخدمت 1/3 كوب جبنة فيتا ، وثلث كوب جبن موزاريلا طازج ، و 1/8 كوب بارميزان ريجيانو ، بدلاً من 3/4 كوب جبنة فيتا. ثم سكبت الخليط في ثلاث حاويات ووضعت لحم السلطعون الطازج في واحدة ، السجق الإيطالي المعتدل البني في الآخر وتركت الأخير كما هو. لقد قمت بخلط فتات خبز PANKO الإيطالي مع ريجيانو بارميزان بالتساوي ورشها فوقها. لقد طهيت حسب التوجيهات بخلاف ذلك. كانت جميعها جيدة جدًا ، لكن تلك التي أضفت إليها النقانق الإيطالية المعتدلة كانت رائعة! كانت هذه مفاجأة. لقد فعلت ذلك فقط لأن العديد من ضيوفي لم يحبوا المأكولات البحرية. اعتقدت أن حشوة السلطعون ستكون المفضلة لدي. أيضًا ، لم يكن لدي الكثير من الفطر بالقدر الذي أحتاجه ، لذلك وضعت بقية الحشوة في سلطانية ضحلة وأخبزتها مع الفطر وقدمت هذا على شكل غمس ساخن مع الخبز المحمص الصغير. هذا حارس.

لم أتناول قط فطرًا محشوًا اعتقدت أنه يستحق السعرات الحرارية. لكنني رأيت هذه الوصفة وأردت تقديمها إلى صديق متعصب للفطر. حسنًا ، رائع! قد يجعل بعض الناس من الجنون أن البعض منا يفعل الأشياء بطريقته الخاصة ، لكنني بالتأكيد أحببت النتيجة. كثيرًا ما أستبدل البانسيتا بلحم الخنزير المقدد في الوصفات وأعتقد أن ذلك يضيف بالتأكيد تعقيدًا كبيرًا في النكهة. أيضًا ، عادةً ما أرمي كيسًا من مزيج السلطة مع السبانخ الطازجة عند صنع الخضار المقلية لتناول العشاء. لذلك قمت بقليل كيس من مزيج سلطة الأعشاب Trader Joe & # x27s بدلاً من استخدام السبانخ المجمدة والبانسيتا المستخدمة. كانت إضافة البانكو والبارميزان التي ناقشها الآخرون إضافة رائعة. لقد استخدمت كراثًا كبيرًا جدًا بدلاً من البصل. اعتقدت أن طهي الفطر مسبقًا كان مفيدًا للغاية وتخلصت من ذلك الطعم المائي والملمس الإسفنجي الذي يصاحب الفطر في كثير من الأحيان. كما أنني أتفق مع اقتراح استخدام بقايا حشو البيض في اليوم التالي.

ممتاز. لقد صنعت هذه الأوقات وقم بتقديمها عادة في أكواب فيلو. إنها سريعة وسهلة ، كما أنها تسير بسرعة.

أخذت هذه إلى حفلة ليلة الجمعة وذهبت في أول 15 دقيقة! يا إلهي ، إنهم جيدون جدًا. لقد أضفت حوالي نصف حزمة من لحم السلطعون المطبوخ لأنه كان في متناول اليد ، واو. غنية ولذيذة. بالتأكيد ستجعلهم مرة أخرى!

لقد صنعت هذا لغرفتي أثناء نفاد الباب بعد ظهر أحد الأيام مع أكلة القرع / الاسكواش وبما أنه لم يكن لدي وقت أو لحم الخنزير المقدد ، لم أقم بخبز الفطر مسبقًا وتركت لحم الخنزير المقدد / الشحوم وما إلى ذلك ، فقط استخدمت زيت الزيتون. كنت أتوقع منهم أن يحبوا الريزوتو ويعطون تصنيفًا جيدًا لهذه الغرف. لقد كانت رابطة عنق! أنا وصديقي أحببت الريستو ، فاتنا لحم الخنزير المقدد في الفطر ، قال زميلي في الغرفة عكس ذلك ، الأمر الذي يدفعني إلى الاستنتاج أنهما وصفتان رائعتان. أنا أخطط لصنع الفطر لحفلة كبيرة في يوم B ، حتى تخطي الخبز المسبق ولكن مع إضافة لحم الخنزير المقدد. قد أترك بعض الفطر بدونه لأصدقائي النباتيين.

ممتاز! لقد تخطيت الإعداد الطويل وقمت فقط بتغطية الفطر بدهن لحم الخنزير المقدد ، وحشوها بالحشوة ، وأخبزها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أنا أيضًا أضع بعض البانكو الممزوج بجبن البارميزان للحصول على طبقة مقرمشة. دائما ممتع للجمهور!

وصفة رائعة ، نجاح كبير ، فقط لاحظ أن الفطر سوف يتقلص بمقدار لا بأس به ويمكنك قطع هذه الوصفة إلى نصفين ولا يزال لديك الكثير. لقد استخدمت portbellos في اليوم التالي بعد أن صنعت عيش الغراب لأنني أحببت الحشو كثيرًا

هذه مقبلات سهلة وبسيطة حقًا تحصل على تقييمات رائعة في الحفلات. لقد صنعتهم عدة مرات وهم دائمًا محجوبون. أنا أصنعها في وقت مبكر وألقيها في الفرن قبل أن أقدمها لتدفئتها. مغطاة بقليل من جبن البارميزان ، ولديك قشرة بنية لطيفة.

لقد صنعت هذه تمامًا كما دعت الوصفة ، باستثناء أنني استخدمت بعض الفطر البني مع الزر الأبيض. حقق الطبق نجاحًا كبيرًا في الحفلة حيث قدمت له - كلا النوعين من الفطر كان رائعًا ، والحشو كان رائعًا ، وكان كل شيء لذيذًا.

بصفتي نباتيًا ، أختار تخطي لحم الخنزير المقدد في هذه الوصفة. أستخدم زيت الزيتون كبديل لدهن لحم الخنزير المقدد. بغض النظر عن قلة لحم الخنزير المقدد ، الجميع يحب هذا الطبق!

لقد كان مضيعة للوقت ، لكنني تلقيت الكثير من الثناء من الضيوف الذين أخذوا عينات من الفطر. إن تحميصها يميزها عن الكثير من أنواع الفطر المحشو الأخرى.

وصفة فطر محشي ممتازة على الإطلاق ، أفضل وصفة صنعتها على الإطلاق. لقد استخدمت الجبن الأزرق بدلاً من الفيتا (أحب مزيج الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد) ، واستخدمت أيضًا جذوع الفطر (المقطعة والمقلية) في الحشوة. كما أنني وضعت عليهم القليل من فتات الخبز وجبن البارميزان ، ووضعتهم تحت الشواية لمدة دقيقة في النهاية لطحن الجزء العلوي قليلاً. لقد حصل هذا على الهذيان ، وأنا بالتأكيد أجعل هذا مرارًا وتكرارًا. كما أوصى آخرون ، كانت حشوة البقايا لذيذة مع البيض في اليوم التالي.

لقد غيرت شيئًا واحدًا فقط في هذه الوصفة - الكراث الدهني بدلاً من البصل - المسيح المقدس كان جيدًا!


هل بيض السمان مفيد لنا؟

كنت أذكر عن بيض طائرة السمان كم هي جيدة بالنسبة لنا. يبدو أنها تساعد في تحسين التمثيل الغذائي بسبب ارتفاع مستويات فيتامين ب وكذلك الرؤية بسبب المستويات العالية من فيتامين أ ، فهي تعزز مستويات الطاقة وتحفز النمو والإصلاح بسبب محتواها من مضادات الأكسدة ، وتقلل من ضغط الدم لأنها غنية بالبوتاسيوم (أعلى بكثير من بيض الفرخ) يساعد في تقليل الحساسية ، يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. ما مدى روعة تلك البيض الصغير اللطيف ، مهلا؟ لقد فوجئت تمامًا بسماع أنها تحتوي بالفعل على بروتين أكثر من بيض الدجاج العادي.

أبدأ يومي بـ إفطار لطيف يجعلني أشعر بالسعادة ويمنحني تلك الطاقة الإيجابية التي أحتاجها في اليوم لإبقائي مستمراً بشكل خاص خلال الأسبوع ، لذا فإن تناول فطور مثل هذا سيشجعني بالتأكيد.

من السهل جدًا إعداد هذا الطبق حتى خلال الأسبوع وليس فقط في عطلات نهاية الأسبوع. قد تكون فكرة جيدة للمساعدة وتجعل الأمر أسهل حتى هو تحضير المكونات في الليلة السابقة ، مثل طهيها وفي الصباح فقط أضف البيض وضعه في الفرن لبضع دقائق فقط حتى ينضج البيض.

طبق مثل هذا متسق وصحي إلى حد كبير لتناوله في أي وقت من اليوم ، حيث أعتقد حقًا أنه يمكن تقديمه كوجبة إفطار وغداء أو عشاء. لماذا لا ومن قال أننا لا نستطيع & # 8217t؟

كيفية تحضير بيض السمان؟

لا يوجد فرق في كيفية تحضير بيض السمان للبيض العادي. الاختلاف الوحيد هو الوقت. هذه تطبخ في أي وقت من الأوقات حرفيا.

يختلف وقت الغليان من دقيقة واحدة للحرارة الناعمة & # 8211 حرفيًا ضعيها في الماء ثم اخرجيها بعد دقيقة واحدة من بدء غليان الماء. أسقطها في الماء مع الثلج واتركها تبرد. قشرهم وقدمهم. 2.5 دقيقة للمتوسط ​​و 4 دقائق للسلق المسلوق.

تعتبر المقلاة أو المخبوزة في الفرن من الخيارات اللذيذة أيضًا.

يمكن أن يكون تقشير بيض السمان عملاً صعبًا (خاصةً إذا كنت تريده مسلوقًا طريًا) هاها ، سأفهمك ولكن القليل من الصبر سيحقق نتائج رائعة. بدون شك!

الاختلافات وتقديم الاقتراحات:

*** أو يقدم هذا دافئ مع لطيفة سلطة الكرنب الأحمر والجزر أو أ سلطة الخيار والبروكلي والفجل براعم.

من ناحية جبنة موتزاريلا حاول استخدام الجبن الصلب الذي يوجد عادة مبشور أو قطع كبيرة ولكن يمكنك استخدام أي جبنة صلبة قد تعجبك. في النهاية ، أي جبنة ستفي بالغرض ، بما في ذلك جبن الموزاريلا الطرية.

افعل ذلك احيانا أضف الفلفل لأنها تعطي طعمًا رائعًا حقًا. أضف أي نبات تريده & # 8211 أضف الكرفس أو السبانخ أو أي أوراق خضراء أخرى مثل كرنب أو الخضر الشتوية.

استمتع بهذا الطبق الرائع الذي يمكن أن يكون فطورك أو غداءك أو عشاءًا خفيفًا. ؟


خضروات مع صلصة سموكهاوس بلو تشيز و كريسبي بيكون

للسلطة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لتحضير الفطر: قطعيها إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة ، ورشيها بزيت الزيتون وقلبيها برفق لتغطيها بالتساوي. يتبل الفطر بقليل من الملح والفلفل. ضعيها في صينية خبز واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

ضع الجبن المكسور في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. يُضاف نصف كمية اللبن ويُقلب مع شوكة ، ويُهرس قليلاً لتفتيت الجبن. يُضاف زيت الزيتون واللبن المتبقي إلى التتبيلة. الحفاظ على مكتنزة أو مزيج سلس أنا أحب مكتنزة. يضاف عصير الليمون الطازج ويتبل بالملح والفلفل والثوم المعمر. اجلس جانبا. اشطف الطماطم واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية قبل تقطيعها إلى النصف.

لتجميع: رتب خضروات الحقل على طبق كبير أو على أطباق فردية. تُمزج الطماطم مع مزيج التتبيلة وتُقلب جيداً ثم تُتبّل بالفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة. رتبي الطماطم المهروسة في وسط الخضار الطازجة. رتب الفطر المحمص وشرائح الأفوكادو على السلطة. ضعي فوقها قطع لحم مقدد مقرمشة وقدميها.


بيكون ، كيل و بلو تشيز باستا الفورنو

هل سبق لك أن لاحظت أنه إذا قمت بتسمية طبق باستخدام لغة أخرى ، فإنه يبدو غريبًا؟ هذا ما هذا ، نسخة إيطالية من Mac and Cheese.

تعني كلمة Al Forno ببساطة "في الفرن" ولذا فهي معكرونة مطبوخة مع الجبن واللفت ولحم الخنزير المقدد وحوالي 1/2 و 1/2 مخبوز لمدة 30 دقيقة للحصول على كريمة لذيذة. على عكس المعكرونة والجبن القديمة مع الصلصة البيضاء ، فإن هذا الإصدار أسرع في التحضير. ولجعلها وجبة واحدة ، أضفت البصل واللفت في محاولة عبثية لخلق انطباع بأن الطبق له بعض الفوائد الصحية!
بينما كنت أستخدم اللفت ولحم الخنزير المقدد ، لا تتردد في استخدام أخضر آخر. هذه الوصفة مستوحاة من Ina Garten ، Barefoot Contessa ، التي صنعت طبقًا مشابهًا مع مشروم نيء وفطر شيتاكي مقلي مع ما كان لدي في الثلاجة.

سأرسل هذا إلى Ruth of Once Upon A Feast - كل مطبخ يروي قصصه حيث ستستضيف ليلة Presto Pasta Night لهذا الأسبوع. تذكر ، إذا كنت ترغب في المشاركة ، فما عليك سوى إرسال بريد إلكتروني إلى ruth (at) 4everykitchen (dot) com ، مع صورة ونسخة من الرابط إلى منشور المعكرونة الخاص بك واذكر Presto Pasta Nights. نراكم في تقرير إخباري!

بيكون ، كيل و بلو تشيز باستا الفورنو

1 حزمة كرنب مجعد ، مغسولة وممزقة إلى قطع
2 قطع لحم مقدد ، مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 أوقية (3 ملاعق كبيرة) جبنة زرقاء مفتتة
1 كوب صغير من قشور المعكرونة (ليس أكبر من طرف إصبعك الخنصر)
2 كوب شيدر أو مونتيري جاك
1 كوب 1/2 و 1/2 أو حليب كامل الدسم
ملح
فلفل

يسخن الفرن على 400 درجة. في قدر كبير ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يُرفع لحم الخنزير المقدد من القدر ويُطهى البصل في دهن اللحم المقدد حتى يصبح طريًا وشفافًا. يُضاف اللفت إلى القدر ويخفف النار إلى متوسط ​​، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء ويغطي القدر للسماح لللفت بالبخار. عند الانتهاء من الطهي على البخار ، يُضاف لحم الخنزير المقدد مرة أخرى إلى مزيج البصل اللفت ويوضع جانبًا. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج تقريبًا ، لكن قليلاً لكن قاسية من الداخل عندما تقضمها. يُسخن 1/2 و 1/2 على نار خفيفة ويوضع جانباً. تُصفّى المعكرونة وتُمزج مع الجبن والحليب الدافئ ومزيج الكرنب ويُقلب المزيج جيدًا. تبّل بالملح والفلفل (ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين على الأقل من الملح لأن الخضر والمعكرونة تحتاج إلى الملح). تُسكب الملعقة في صينية الخبز مقاس 9 بوصات وتُخبز لمدة 25 دقيقة حتى تبدأ الفقاعات والقمم في التحول إلى اللون البني.


شاهد الفيديو: الخضار على البخار العشاء لحم الخنزير المقدد (كانون الثاني 2022).