وصفات تقليدية

عيش الغراب الصائم المقرمش

عيش الغراب الصائم المقرمش

لأن غدًا هو يوم الجمعة ، ولأن "فطر CHAMPINION" الشهير لا يمكن أن يكون مفقودًا ، اعتقدت أنه ربما يمكن أن تذهب هذه العجائب بشكل مثالي ، مما أحدث ضوضاء مقلية ................. .... لا يعجبهم في الحمام الزيتي ،،،،،،،،،،،،،،،،،،، لكننا نحب حقًا أن نفرقعهم ، لذلك أدعوك إلى الطاولة. بسيط ، سريع رخيصة وجيدة


طهي حساء البطن الكاذب من الفطر البلوري

وقت التحضير
مستوى
حصص

مكونات

  • 500 غرام عيش الغراب الجنبي
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 صفار
  • 150 غرام قشدة استهلاكية
  • 150 غرام زبادي يوناني
  • عصير ليمونة
  • 1/2 وصلة الشبت
  • 1/2 رابط اللاريس
  • للشوربة (2.5 لتر):
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 2 بصل
  • 1 جذر كرفس صغير
  • 2 جزر
  • 2.5 لتر من الماء
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

ضع 2.5 لتر من الماء المغلي في وعاء. عندما يبدأ في الغليان أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ثم صدر الدجاج. اتركي صدور الدجاج تغلي جيدًا مع إزالة الرغوة المتكونة.

ثم يصفى حساء الدجاج ويغلى مرة أخرى. نضيف الخضار بعد تنظيفها ونقطعها إلى قطع كبيرة. نضع جزرة على المبشرة ونقلى بزيت الزيتون. سنضيفه في النهاية إلى الحساء ، لإعطاء اللون.

عندما تنضج الخضار جيدًا وتترك مذاقها في الحساء ، نخرجها.

اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى شرائح لتقليد شرائح بطن البقر. نضيفها إلى الحساء على النار.

اخلطي الصفار مع القليل من الملح ، أضيفي الكريمة واللبن وخففي هذا المزيج بالحساء الساخن وعصير الليمون.

صب هذا المزيج في شوربة البطن المزيفة ، عندما يتغلغل الفطر جيدًا.

بعد 5-6 دقائق ، أضيفي 2-3 فصوص ثوم مبشورة وخضروات مفرومة ناعماً. نضيف الجزرة للمقلاة قبل إطفاء النار أو نختار إضافتها أثناء التقديم.

نحن نقدم حساء البطن اللذيذ المصنوع من فطر الجنبة المتبل بالفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة مع الفلفل الحار والخبز المحمص.


الفطر المكون من الخبز

500 جرام فطر طازج (في هذه الوصفة يجب أن يكون الفطر بقبعات صغيرة)

100 غرام دقيق أبيض (أكثر أو أقل)

200 مل حليب (إذا أردنا كمية أكبر يمكن استكمالها)

100 غرام من الجبن (قوام أقوى) أو جبن البارميزان

100 غ من فتات الخبز (لجعل الفطر مقرمشًا)

200 مل زيت نباتي (يمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر حتى يتم احتواء الفطر جيدًا في الزيت عند القلي)

1/2 وصلة شبت (مزيج جيد جدًا مع الفطر)


الفطر بالبقسماط - وصفة صيام مقرمشة

فاجئ عائلتك بوجبة خفيفة مقرمشة وشهية من الفطر المغطى بالبقسماط. هذه الوصفة مميزة وسهلة التحضير ولذيذة ومغذية وستسعد الجميع. إذا كنت ترغب في تناول الطعام ، فإن فطر الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو ما تحتاجه. سيكون الفطر بالبقسماط بديلاً ممتازًا للرقائق التجارية.

مكونات

- 90 جرام نشاء بطاطس

- 3 ملاعق كبيرة زيت عجين + 300 مل للقلي

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق المنخول مع النشا والسكر والبيكنج باودر والملح.

2. يُمزج الماء بالزيت مع التحريك بمضرب كهربائي ، ثم يُضاف المزيج السائل تدريجياً إلى المزيج الجاف ، ويُمزج العجين جيداً.

3. سوف تحصل على عجينة مشابهة لتلك الخاصة بالعليدي.

4. أضيفي بذور السمسم إلى العجينة واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

5. تحضير الفطر ، قطعه إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

6. صبي 300 مل من الزيت في المقلاة أو جهاز الطهي المتعدد ، سخنيها جيدًا ، انقعي الفطر في العجينة واقليه على الجانبين لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

7. ضع الفطر المقلي على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد. قدمي الفطر المغطى بالبقسماط ساخنًا أو ساخنًا أو باردًا مع الصلصة المفضلة لديك.


فطر مع قشرة مقرمشة. لذيذ لعق أصابعك!

إذا كنت تحب فطر الفطر ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة الخاصة للفطر المقرمش ، الذي يسهل تحضيره ، ولذيذ جدًا ومغذي. & # 8220 الفطر بالبقسماط & # 8221 طرية جدًا ورائعة من الداخل ، ومن الخارج مقرمشة وشهية بشكل لا يصدق. الفطر له طعم غني ورائحة الثوم القوية. استمتع بها مع الصلصة أو الكريمة!

مكونات

- 300 جرام فطر

-1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اختياري)

- ملح وفلفل وتوابل وزيت للقلي

طريقة التحضير

1. يفضل اختيار فطر صغير الحجم. اغسلهم جيدًا وجففهم بمنشفة.

2. حضري العجينة: اخلطي الدقيق وصلصة الصويا والثوم المسحوق والماء حتى تحصلي على قوام مثل الكريمة السائلة.

3. اتركي العجينة لمدة 15-20 دقيقة.

4. سخني مقلاة بكمية كبيرة من الزيت ، انقعي الفطر في العجينة ، ثم مرريها عبر فتات الخبز واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


عيش الغراب صائم. عيش الغراب صائم

فضلنا تقديمها مع الطماطم وصلصة الزبادي بالثوم. شهية طيبة!

ملحوظة: - إذا كان لديك فطر Pleurotus تم شراؤه من السوبر ماركت ، فبعد غسله جيدًا ، يجب وضعه في وعاء به ماء مغلي ومملح ، ليغلي لمدة 5-10 دقائق.

ثم صفي الفطر في غربال ثم ربت بمنشفة ورقية.

صيام كرات اللحم من الفطر المقلي أو المخبوز (مناسب أيضًا كمقبلات)

لم أحرقهم ، لأن عيش الغراب كان طريًا جدًا ، تم شراؤه من السوق ، كونه غابة pleurotus ، أو الأفضل من ذلك ، الإسفنج الزان من منطقة Muscel.

تنمو قبعاتهم مثل البلاط ، على جذوع العديد من الأشجار المتساقطة ، وأحيانًا مع فطريات صيام طويلة ونادرًا جدًا على الصنوبريات.

تنمو في طبقات ، واحدة فوق الأخرى ، على شكل أذن ، مع حافة ملتوية. هم بين سم وسمين جدا. إنها رمادية وأخف وزنا في العينات الأكثر نضجًا ، ولكنها تتحول أيضًا إلى اللون البني والبيج والأرجواني.

الشفرات بيضاء ، مع ظلال من الفطر الصائم أو العاجي. ولحم هذه الإسفنج أبيض اللون وله مذاق ورائحة لطيفة.

وهو أيضًا فطر طبي ، فهو مضاد جيد للالتهابات ، ومضاد للفيروسات ، ويخفض ضغط الدم ، والكوليسترول ، ويقوي جهاز المناعة ويقوي الأعصاب.


مكونات

الخطوة 1

الفطر البلوري المقلي

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونترك الأوراق الخضراء جانبًا ونقطع الثوم.

اغسل الفطر ثم ربت بمنشفة ورقية لإزالة الماء المتبقي عليه. اعتمادًا على حجم الفطر ، يمكن تقطيعه إلى شرائح بالحجم المطلوب ، ويمكن ترك الأصغر منها كاملة. نضع البصل والثوم ليقوى ثم نضيف الفطر مع التحريك من حين لآخر حتى ينضجوا بشكل متساو.


اسباجيتي بصلصة الطماطم والفطر بالبقسماط - المكونات:

  • 1 كيلو طماطم مقطعة مكعبات
  • 400 غرام طماطم مهروسة
  • روزم
  • ريحان
  • ثوم أخضر
  • 1 فلفل حار
  • ملح زيت زيتون
  • القليل من السكر
  • 400 غرام باستا
  • للفطر بالبقسماط:
  • الفطر
  • دقيق
  • بيسميت بانكو
  • الماء
  • ملح وفلفل
  • زيت القلي

باذنجان صائم مقرمش ولذيذ

هذا الباذنجان الصائم المقرمش واللذيذ مثالي لأي مناسبة ، خاصة للأصدقاء الذين جاؤوا لزيارتي ولم أكن أعرف حقًا ما يجب القيام به بسرعة وقضم شيء ما. لقد أصيبوا بالجنون & # 8230 لم يستطع تصديق أنهم نباتيون بنسبة 100٪ ، ولم يكن لديهم جبن بارميزان أو بيض & # 8230 ومع صلصة المارينارا ، ذهبوا بشكل رائع وأنا آسف حقًا لم يكن لدي أكثر من 2 باذنجان.

كما أنها تسير على ما يرام مع الزبادي أو صلصة الكريمة ، لكنها كانت جيدة على أي حال؟

لقد استبدلت البيض ببذور الكتان ، وفي تكوين فتات الخبز أضفت البهارات والخضر المجففة ، مما جعلها معطرة جدًا ولذيذة في نفس الوقت.

لذا ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة ، وستكون النتيجة مذهلة حقًا!

للحصول على وصفات مختلفة أخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو انقر على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات:

  • 6-700 جم باذنجان طازج
  • 20 جرام بذور الكتان المطحون
  • 100 غرام من الدقيق الأبيض بالإضافة إلى 100 غرام أخرى لوضع الباذنجان فيه
  • 250 مل من الماء البارد
  • رشة ملح
  • فلفل مطحون
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

في البداية ، نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 3-4 مم ، ونرش الملح عليها ونقلبها عدة مرات ، ثم نضعها جانبًا حتى تنضج وتترك الماء.

في وعاء ضعي 100 جرام من الدقيق والماء وبذور الكتان والملح والفلفل واخلطيهم. نحن بحاجة للحصول على تركيبة تشبه الفطيرة.

في وعاء آخر نضع فتات الخبز والفلفل الحلو والأوريجانو والريحان والشبت ومسحوق الثوم ويخلط.

صفي الباذنجان من الماء الزائد ثم مرريه في الدقيق العادي الآخر بدون أي شيء.

نمررهم من خلال التكوين ببذور الكتان ، ونستنزفهم بسهولة.

ثم نمرهم عبر فتات الخبز ، حتى نحصل على قشرة.

قليهم في حمام زيت مناسب (180 درجة)

ونخرجها على منشفة مطبخ لامتصاص الزيت.

صيام بسيط وسريع وجيد وجيد! من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


فطر خبز صائم ، وصفة بسيطة خبز فطر

Pin4 4shares اليوم سأكتب لك وصفة بسيطة للفطر بالبقسماط ، سهل التحضير ولذيذ للغاية.

وصفة بسيطة وسريعة تعمل حتى لو تناولت وجبة احتفالية ، ومضمنة في القائمة اليومية. لقد استخدمت فطر Champignon في الوصفة ، لكنني أعتقد أنه يمكن استخدام أنواع أخرى من الفطر أيضًا ، مثل Pleurotus أو فطر الغابة.

سأجرب هذه الخيارات في أول فرصة وسأبقيك على اطلاع. ربما لن يتفق البعض منكم مع البديل المقلية في الفطر الصائم ولكن الفطر الصائم لأنه من وقت لآخر يمكننا تناول الطعام وورم حليمي الجفن مثل هذا.

من المهم عدم القيام بذلك يوميًا ولكن من وقت لآخر. من الممكن أيضًا إعداد وصفة عيش الغراب في إصدار الفرن.

إعداد وصفة الفطر الصائم المقرمش بالبقسماط:

لم أحاول ولكن هذا موجود أيضًا في القائمة. لذا سأبقيك على اطلاع. حتى ذلك الحين ، حتى أقوم باختبار المتغيرات الأخرى ، لأكتب لك كيف يمكنك صنع عيش الغراب بالبقسماط ، مع الإشارة بالإضافة إلى حقيقة أنني لم أنقل الكمية الدقيقة من فتات الخبز والدقيق إلى المكونات لأنها نسبية.

عادة ما أستخدم حوالي ثلاث ملاعق كبيرة وأرمي ما تبقى. وكذلك البهارات ، أي الملح والفلفل ، ناهيك عن أنه يمكنك استخدام ، بالإضافة إلى البهارات الأخرى التي تفضلها.

المبدأ هو صيام الفطر وطريقة تحضيره تشبه عمليًا طريقة القواقع. وصفة الفطر بالبقسماط مكونات شبكة الفطر بالبقسماط 12 فطر كبير شامبيجن 2 بيضة.


عجينة الفطر بالثوم - صيام

& Icircn في أيام الصيام ، الخضار هي أساس أي وجبة ، بغض النظر عن الشكل الذي تختاره لتناولها. يعتبر الفطر والجليد على وجه الخصوص خيارًا صحيًا للغاية ومناسبًا للصيام ، كما أنهما مصدر ممتاز للبروتين والمواد المغذية ولديك الكثير من أنواع الفطر للاختيار من بينها.

وإذا مللت من حساء الفطر الكلاسيكي أو حساء الكريمة ، نقدم لك اليوم شيئًا جديدًا: معجون باتي أو فطرأخبره كيف تريد. يتم تحضيره بسرعة ، ولذيذ مع شريحة من الخبز المقلي ويكفي لوجبة غداء أو عشاء سريعة. المايونيز النباتي بسيط للغاية واعثر على التعليمات هنا.

  • 400 جرام فطر
  • 2 فص ثوم
  • 1 أوراق ريحان
  • 1 مكسرات يدوية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز صائم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • ملح
  • فلفل

اقلي الجوز في مقلاة لبضع دقائق بدون زيت حتى يصبح مقرمشًا.

نترك الجوز جانبًا ونضيف إليه القليل من الزيت والثوم المفروم وشرائح الفطر والملح والفلفل. سخن حتى ينخفض ​​حجم الفطر ويتبخر الماء تمامًا.

ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا بدت معجون الفطر كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء الدافئ.

قدميها مع توست وقليل من عصير الليمون.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: تنظيف وطبخ المشرم او الفطر علا طريقتي (كانون الثاني 2022).