وصفات تقليدية

إيري بلوم جام رول

إيري بلوم جام رول

اصنعي خميرة مايونيز ، 2 ملاعق صغيرة من السكر ، كوب ماء دافئ و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. اتركيه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، ثم أضيفي الطحين مع الحليب والبيض وملعقة كبيرة من السكر والزيت.

اعجن العجينة سهلة التشكيل والتي تُترك للارتفاع.

بعد أن يرتفع ، ينقسم إلى قسمين (يخرج من هذه العجين لفافتان). وزعي القليل من العجين ودهنيه بالمربى واللفائف. يتم وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، ثم نصنع اللفة الأخرى ونضعها في الصينية (لقد صنعتها في صينية الموقد وحدث كلاهما). عندما يسخن الفرن ، اتركه يرتفع ، ثم ضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.

شهية طيبة!


كرواسان طازج مع مربى او ماجيون

كرواسان طازج مع مربى او ماجيون. وصفة لكرواسان طري بسيط وسريع ، بحشو غني بالفانيليا ولذيذ. إنها ببساطة تذوب في فمك! يمكن حشوها بالمربى ، المجوس ، المربى الممزوج بالجوز ، القرف ، بذور الخشخاش ، جوز الهند أو الكستناء.

لطالما أردت وصفة ل كورنليتس طرية مثالية، حيث أنشر العجين رقيقًا جدًا ثم دحرجه فوق الحشوة ، ومن الواضح أنني سأمرر الكرواسان عبر سكر الفانيليا المجفف. لم أكن أريد أي عجينة مطاطية أو صلبة جدًا ، أردت أن أكون قادرًا على كسر الكرواسون بين إصبعين.

هنا ترى وصفة البرقوق ماجيون التقليدي (بدون سكر) & # 8211 الوصفة هنا.

لذلك شرعت في العمل وجربت هذه الوصفة ، ودمج المكونات حتى وصلت إلى الاتساق المطلوب. لذلك ، هنا سترى نتيجة & # 8222research & # 8221. من الواضح ، كونه كرواسان طري ، لا تحتوي على خميرة، لأنني لا أريد عجينًا رقيقًا ولكن متفتتًا ولا يعجن كثيرًا ، فقط اخلطه حتى يتم دمج المكونات ، وإلا فإننا نجازف بتكوين شبكة الغلوتين ونحصل على عجينة مطاطية.

عجينتي هشة للغاية لدرجة أنها تصنع & # 8222crontz & # 8221 بعد الخبز وتنكسر في جزء من الثانية. إنه بالضبط قوام العجين الذي كنت أبحث عنه والذي أشاركه معك.

شاركت مؤخرًا في حدث خاص ، مع أصدقائنا من جمعية Integra Association ، بعنوان "الفن كلغز". من بين أمور أخرى ، تم عرض اللوحات التي رسمها الأطفال والبالغون المصابون بمتلازمة داون من جمعية Integra ، تحت إشراف دقيق من السيدة Ondina Turturica.

لأنني أحببت هذه اللوحات حقًا ، اخترت ثلاث لوحات لإدراجها في وصفاتنا كخلفية. شكرا لك انتجرا على هذه الفرصة!

من الكميات أدناه نحصل على حوالي 30 كرواسون (حوالي 2 صواني). يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزبدة (بكميات أقل).


لف مع مربى البرتقال والفواكه المجففة

لملء: 150 جرام من الزبيب ، 50 جرام من البرقوق المقطع إلى قطع كبيرة ، 50 جرام من المشمش المجفف ، مقطع إلى قطع كبيرة ، 170 مل من الروم ، 80 جرام من الزبدة ، 100 جرام من خليط المكسرات واللوز والبندق ، 200 جرام من مربى البرتقال.

لتحضير العجينة: 500 جرام دقيق ، 15 جرام بيكنج بودر ، 200 جرام زبدة طرية ، 150 جرام سكر ، ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، بذور فانيليا ، 3 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة حليب.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وبطني صينية الخبز بورق الزبدة. نقوم بترطيب الزبيب والخوخ والمشمش في الروم. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوة. أضف قشر الليمون وبذور الفانيليا والبيض وادمجها. نضيف خليط الدقيق مع البيكنج بودر في المطر ويخلط جيدا. نضيف الحليب ونعجن حتى تصبح عجينة طرية. صفي الفاكهة المجففة وذوّبي الزبدة في قدر. اخلطي الزبدة المذابة مع جوزة الطيب والفاكهة و 20 مل من الروم. على سطح مبطن بالدقيق ننشر العجين بشكل طويل ورفيع. وزعي مربى البرتقال على الوجه ورشي الفاكهة ومزيج الجوز. اطوي العجين على نطاق واسع للحصول على دائرة مغلقة في الأطراف على شكل لفافة. ضعيها على ورق الخبز وضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد. ينخل السكر البودرة في الأعلى ويقدم. شهية طيبة!

الوصفة مقدمة من Lidl في الكتالوج روائع الربيع.


لف مع المربى

يرسل لنا قرائنا العديد من الوصفات الشيقة. اليوم ، لفة مع المربى!

يرسل لنا قرائنا العديد من الوصفات الشيقة. اليوم ، لفة مع المربى! يحظى بتقدير الأطفال والكبار. يتمتعون بشهية جيدة!

مكونات

  • 4 بيضات ، (إذا كنت تستخدم تجاريًا ، فاختر بيضًا عضويًا أو أول رقم مكتوب عليه 0 أو 1)
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر البني أو المربى للتعبئة (الطبيعية منها محضرة في المنزل ، بدون سكر مضاف ، مثل: مربى البرقوق ، مربى الفراولة الطبيعي ، مربى بذور الشيا)

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. افصل بياض البيض عن الصفار.
  2. تُترك صفار البيض كاملاً.
  3. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة صلبة.
  4. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط بالخلاط ويفضل حتى تختفي بلورات السكر.
  5. ثم يضاف الصفار. يُمزج الدقيق والدقيق في التكوين ويُمزج بملعقة خشبية.
  6. ثم تُسكب هذه التركيبة في الدرج الذي أضع فيه ورق الخبز ، وهو متجانس قليلاً مع الملعقة الخشبية.
  7. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق.
  8. إذا كان يخبز كثيرًا ، & icircn بدلاً من جودة اللفة ، فسنضطر إلى تسوية جودة الكعكة :).
  9. ثم يتم إخراجها من الدرج ، مع ورق الخبز ، على قاع خشبي.
  10. ضع منشفة رطبة ومضغوطة جيدًا على الجزء "المكشوف" ، ثم اقلبها.
  11. من السهل التخلي عن ورق الخبز ولفه بمنشفة.
  12. اتركيها لتبرد لبضع دقائق ، ثم قومي بفكها ودهنها بالحشوة المختارة.
  13. جولة نهائية ولفائف جاهزة!

يحفظ جيدًا في رقائق الطعام البارد. اختياريا ، قبل أن يتم لفها بالرقائق ، يمكن رش اللفافة بمبشرة جوز الهند ، وللتصاق جيد ، دهنها مسبقًا بقليل من العسل.


رول كريمة الفانيليا - تحضير

للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، أضيفي الصفار المفرك بشكل منفصل مع السكر ، أضيفي جوهر الفانيليا والدقيق "تحت المطر" واخلطيهم بلطف حتى
تجانس. تُسكب التركيبة في شكل مستطيل مبطن بورق خبز خاص وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة سطح العمل من المنشفة
مبلل بالماء البارد ولفه بمنشفة.

بالنسبة لكريمة الفانيليا ، افركي الصفار بقليل من الملح والسكر. أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من الحليب والدقيق وافركي جيدا لمنع التكتلات. ثم تضاف تدريجيا
باقي الحليب الساخن والزبدة مع التحريك بسرعة. يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع عن النار. عندما يبرد ، أضيفي خلاصة الفانيليا وادمجي بياض البيض المخفوق برفق.

افتحي الجزء العلوي برفق ، ودهنيه بطبقة رقيقة من مربى المشمش ، وأضيفي كريمة الفانيليا الباردة ، ورشي الفاكهة المقطعة أو شرائح رفيعة ، ثم دحمي الجزء العلوي بالحشوة بالداخل. وزعي الكريم على الوجه ورشي رقائق جوز الهند واتركيه يبرد لبضع ساعات قبل التقديم.


مكونات وصفة التوت الأسود مع المربى؟

(صينية مقاس 25x35 سم)

  • 2 بيض
  • 170 جرام قديم
  • 300 غ طحين أبيض 000
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 مل زيت
  • 200 مل ماء
  • ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (المشمش والخوخ والكرز)
  • 1 ملعقة صغيرة خالي من الروم

التحضير لبلاك بيري بالمربى

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

اخلطي البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يذوب ويزداد حجم الخليط.

يُضاف الماء والزيت والدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والكاكاو ويخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.

في النهاية ، أضيفي المربى ، اخلطي واسكبي التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

يمكنك وضع المربى في الأعلى ثم مزجه برفق باستخدام شوكة.

إذا كان لديك فرن غاز ، اخبزه على الحرارة المناسبة. لمزيد من الأمان ، اختبر باستخدام عود أسنان.

وفي الإصدار الذي يحتوي على مربى في الأعلى:

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اتركها تبرد ، ثم اسكب الكريمة (تذوب الشوكولاتة مع الزيت في الميكروويف أو في حمام بخار).

يرش الجوز المطحون أو جوز الهند على الوجه.

قدمي شرائح بلاك بيري.

كما ترون في الفيديو ، فهي سوداء زغبية للغاية مع مربى. أقول إنه لا داعي لكتابة كلمات أخرى لإقناعك بضرورة تجربة هذه الوصفة ، فالصور والفيديو أقنعتك بالتأكيد. : ص

استمتع وأنا في انتظارك لتجربة الوصفة أيضًا!

وصفة حاولت من قبل القراء

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


اخلطي السكر بالزيت حتى يذوب ، ثم اسكبي في الماء المعدني وخلاصة الروم والكاكاو وصودا الخبز مع عصير الليمون والجوز والمربى. تجانس المكونات ،
وبعد ذلك تدمج الدقيق تدريجياً. نسكب التركيبة في صينية مع ورق الخبز ونضعها في الفرن حتى تجتاز اختبار المسواك. لا تفتح الفرن أثناء الخبز ، لأنك تخاطر بترك الكعكة.

لصنع كريمة التزيين ، اخلطي السكر مع عصير الليمون والماء في وعاء حتى تحصلي على كريمة قابلة للطرق تنتشر دون أن تتدفق. بعد أن يبرد بلاك بيري مع مربى البرقوق ، انشر الجليد.


كلمة "حج" باللغة الهنغارية تعني أوسانزا ، ومن هنا جاء اسم هايوز ، كونها تخصص هنغاري ، كعكة شتوية كلاسيكية. للحشوة ، استخدم المربى الحامض أو البرقوق أو المشمش.

مكونات

  • 3 أكواب طحين
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب شحم الخنزير
  • قشر الليمون المبشور
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 250 مل من الحليب البارد
  • 1 أو
  • قليل من الطحين للعجن.

طريقة التحضير

إذا كنت تستخدم العظام ، فيجب إعطاؤها من خلال آلة التقطيع. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من شحم الخنزير.


لفائف فاتحة للشهية من اللحم المفروم ملفوفة في لحم مقدد

لفة المقبلات من اللحم المفروم الملفوفة في لحم الخنزير المقدد مناسبة لكل من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، جنبًا إلى جنب مع هريس أو بطاطا طبيعية.

إنه بسيط وسريع ، ناهيك عن مدى مذاقه ولماذا لا يكون ذو مظهر جيد للغاية حتى أنه حتى أكثر الناس خرقاء في المطبخ يمكنهم تحضيره دون أي عائق!

عادةً ما أفعل ذلك عندما يكون لدي ضيوف ، يبدو جيدًا في المجموعة ويتم تقديره أكثر من أي مقبلات أخرى.

يمكن أيضًا تقديمه ساخناً مع البطاطس المهروسة أو السلطة ، لكن دعونا لا نتحدث طويلاً ونبدأ العمل!

للحصول على العديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

ورق جدران صينية الكيك مع شرائح لحم الخنزير المقدد. نضع نصف كمية اللحم المفروم في قاع الصينية ، ونضغط جيداً لملء فجوات الهواء ونصنع حفرة نضع فيها البيض المسلوق.

نأتي مع النصف الآخر من اللحم المفروم ، نضغط مرة أخرى جيدًا ونلفها بحواف لحم الخنزير المقدد المتروكة بالخارج.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة ساعة. في حالة تحولها إلى اللون البني كثيرًا في الأعلى ، يمكننا تغطيتها بورق الألمنيوم ومواصلة الطهي.
نتركها لتهدأ في الصينية التي تم خبزها فيها ، وبعد ذلك نخرجها ونتركها تستنزف. مقطعة إلى شرائح وتقدم. يمكن تقديمه باردًا وساخنًا مع مقبلات من البطاطس أو الأرز وسلطة المخلل ، ولكنه يتناسب تمامًا مع سلطة الملفوف الطازجة!

أبسط وأسرع من ذلك! لكنني لا أعيقك ، ليس العكس ، لكن دحرجتي خففت ولا يمكنني الانتظار! لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


فيديو: ميريام كلينك: هيك قرصوني بطيزي (كانون الثاني 2022).