وصفات تقليدية

سلطة صيفية مع مايونيز

سلطة صيفية مع مايونيز

تحضير المايونيز: اخلطي صفار البيض النيئ + صفار بيضة مسلوقة مع ملعقة صغيرة من الخردل. يُسكب الزيت في سلك رفيع ، ويُمزج بسرعة عالية. في النهاية نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم تنظيف الفاصوليا الخضراء من الأطراف ويتم قطع / كسر القطع بالحجم المطلوب. يغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يصفى.

اغسل الفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، ثم مكعبات صغيرة.

قشر القرع وابشره وأضفه إلى المايونيز وأضف الفاصوليا المسلوقة.

في النهاية ، أضيفي الخضار الطازجة واخلطيها وقدميها.

شهية طيبة!


تحضير الخضار لسلطة الكرنب مع الجزر والكرفس والمايونيز

نقطع الكرنب ونفركه بالقليل من الملح.

اتركه يرتاح لمدة 7-8 دقائق ، حتى يترك عصيره.

ننظف الكرفس ونضعه على المبشرة الكبيرة وننظف الجزر ونضعه على المبشرة الكبيرة.

اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق ، أضيفي الشبت المفروم واتركيه يرتاح مع التحريك من وقت لآخر.

في غضون ذلك ، نصنع المايونيز

نضع الصفار والخردل ورشة ملح في وعاء الخلاط ونخلطهم تدريجياً مع تقطير الزيت.

عندما يزيد المايونيز من حجمه باستمرار ، أضف عصير الليمون واستمر في تقطير الزيت.

نضيف المياه المعدنية في النهاية ، من أجل تقليل طعم المايونيز الشديد ، ولكن أيضًا لجعل المايونيز أكثر دسمًا.

نحن نطابق الذوق بالملح ، اعتمادًا على مقدار الملح في السلطة.

صفي السلطة من السائل المتبقي ، ثم اخلطيها مع المايونيز وضعيها في الثلاجة ، مغطاة ، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ل سلطة الكرنب مع الجزر والكرفس والمايونيز يمكنك أيضًا إضافة 1-2 تفاح أخضر ، مبشور ، لإعطاء طعم الفواكه للسلطة.


طريقة التحضير لوصفة سلطة الباذنجان بالمايونيز:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة اليقطين مع المايونيز

لتحضير وصفة سلطة اليقطين مع المايونيز ، لدينا عدة إمكانيات للتحضير.

يختار البعض غلي القرع ، والبعض الآخر ليقليه وآخرون (مثلي :))) لتحضيرهم & # 8220 في عصيرهم & # 8221

بصراحة ، لا أعرف كيف يخرج أفضلهم ، إنها المرة الأولى التي أتناول فيها الطعام ، ولم أفعل ذلك ولم يخدمني أحد على الإطلاق :))

نعم ، يعجبني ، إنه جيد جدًا وهي طريقة أخرى لتحضير أعزاء اليقطين.

المكونات سلطة اليقطين مع المايونيز

2 قرع متوسط ​​الحجم

1-2 فصوص من الثوم (سوف تميل إلى وضع المزيد بنعم & # 8217 لا أوصي ، ستكون سلطة ذات طعم يغلب عليه الثوم :) ، أقول توقف عند واحد ، صغير)

3 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع

طريقة تحضير سلطة اليقطين بالمايونيز

لقد قمت بتنظيف الكوسة بالمقشرة (يخرج القشر رقيقًا ولا نفقد الكثير من الكوسة) قمت بتقطيعها إلى مكعبات.

لقد أعددت مقلاة ذات قاع مزدوج وغير لاصقة وقمت بتسخينها. أضع القرع فيه. رشش الملح حسب الذوق وخلطت بخفة.

منذ هذه اللحظة ، بدأ اليقطين بإفراز عصيره. تركته على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، بينما الكوسة تحافظ على العصير وتبخرت.

لم تعجبني فكرة غليها وعصرها ، كيف سيكون مذاقها؟

أعتقد أنه لمدة 10-12 دقيقة تركتها على النار ، مع التحريك من حين لآخر. عندما رأيت أنه لم يترك العصير على الإطلاق ودخلته الشوكة بسهولة شديدة ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الزيت مع التحريك باستمرار. عندما بدأ اللون البني قليلاً ، أطفأت الحرارة ، وقمت بنقل القرع إلى مصفاة واتركه يستنزف (اترك كل الزيت). لم أهتم ، لم أعصرهم. كانت جافة بدرجة كافية للطهي في عصيرها.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك التوقف عن طهي العصير حتى يتغلغل جيدًا ويتوقف عن ترك العصير. اخترت بنية فكرة لمذاق إضافي.

بينما تُترك الكوسا لتبرد ، نحضر المايونيز ونقطع البقدونس الطازج وفص الثوم.

انقلي الكوسا المصفاة واتركيها تبرد في وعاء أكبر ، أضيفي البقدونس والمايونيز والثوم.

لم أضف الملح ، كان يكفي من اليقطين والمايونيز.

دعها تبرد لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح النكهات ودودة ، على الرغم من أنني لم أتركها على الإطلاق :)) وضعتها على شريحتين وأكلتها بحماسة.


  • قرنبيط (400 جم تقريبًا)
  • 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز السريع
  • رأس ثوم
  • ملح وفلفل

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز

سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز - واحدة من أكثر سلطات المقبلات الكلاسيكية والبسيطة ، لكنها بالتأكيد واحدة من أكثر السلطات المحبوبة! هل تجرب وصفة وجبة العيد؟

عندما كنت صغيراً ، لم أكن أحب الفاصوليا الخضراء على الإطلاق ، بالتأكيد لأنني لم أكن أعرف ما كنت أفقده! ثم جربت هذه السلطة ، من أجل المايونيز ، لأن والدتي نادراً ما كانت تستخدم المايونيز حتى عندما أتيحت لي الفرصة؟ نحن نتذوق كل شيء! هكذا اكتشفت أن سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز والكثير من الثوم هي في الواقع متعة!

للحصول على وصفة سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز ، يمكنك استخدام أي نوع من الفاصوليا ، خضراء أو صفراء ، رقيقة أو عريضة ، حسب تفضيلاتك وأذواقك. نحن حقًا نحب الإصدار الذي يحتوي على الفاصوليا الصفراء ، والقرون العريضة ، ربما لأنه هو الفول الذي اعتدنا عليه منذ الطفولة. ما زلت أتذكر عندما جاءت الجدة سيا من البلاد ومعها كيس كبير من الفاصوليا وجلسنا جميعًا حول طاولة المطبخ ، نروي القصص ونكسر رؤوسنا بالفاصوليا ، ثم كل كيس في 2-3 قطع.

لا تزال الجدة تحضر فاصوليا خضراء منخفضة لذيذة مع الطماطم ، والتي تحتفظ بها في الفريزر لفصل الشتاء. عندك هنا وصفة نقانق الفول التي تم نشرها على المدونة عام 2007 ، هي واحدة من أولى الوصفات التي تم نشرها على المدونة!

في النطاق غرفتنا من LIDL اعثر على الفاصوليا الصفراء العريضة المثالية لأي وصفة ، من حساء الفاصوليا الخضراء إلى وصفتنا اليوم - سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز!

انقر فوق PLAY في النافذة أدناه للحصول على وصفة MAYONNA المصنوعة منزليًا!

مكونات 6-8 حصص من سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز

  • 450 جرام فاصوليا صفراء عريضة في غرفتنا
  • 140 جرام زبادي على الطريقة اليونانية Pilos (جرة)
  • 100 جرام مايونيز كانيا
  • 2 ملاعق كبيرة خردل كانيا
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز

  1. اسلقي الفاصوليا في ماء مملح حتى تصبح القرون طرية. نحن نختبرهم بشوكة.
  2. عندما تدخل الشوكة في الكبسولة بسهولة ، فهذا يعني أنها جاهزة. نحن نستنزفهم جيدًا في غربال.
  3. نقوم بإعداد صلصة من المايونيز واللبن اليوناني والخردل والثوم مرورا بالضغط والملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. نسكب الصلصة فوق الفول وتخلط جيدا. نطابق طعم الملح والفلفل.
  5. يمكننا أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون أو الفلفل الحار أو ذيول البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر.

اتركي سلطة الفاصوليا الخضراء مع المايونيز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. في الواقع ، كلما كانت البرودة أكثر برودة ، كانت الصلصة أكثر طعمًا وكلما كانت الصلصة متماسكة بشكل أفضل.


كيف نختار الباذنجان للسلطة؟

سلطة الباذنجان إنها محبوبة للغاية من قبلنا ونفعل ذلك طوال الصيف. في الشتاء أصنع سلطة الباذنجان المجمدة. أختار دائمًا باذنجانًا كبيرًا وجميلًا من السوق ، ذو بشرة لامعة وداكنة (سوداء قدر الإمكان) ، بدون عيوب ظاهرة. الباذنجان الصغير يحتوي على الكثير من القشر ولا يستحق الخبز. الكبار لديهم الكثير من الجوهر. يمكن صنعه من الباذنجان الصغير مسقعة أو جولات تعال الخبز.

في الآونة الأخيرة ، هناك أيضًا باذنجان بدون بذور ، ذو قلب أبيض ورقيق ، وليس مرًا على الإطلاق. يوجد أيضًا باذنجان جرافيتي (خطوط بيضاء أرجوانية) أو باذنجان أبيض (كبير أو صغير ، مثل البيض). لقد استخدمت هذا الأخير لأطباق أخرى: محشي بالفرن أو مروحة الباذنجان. من العار تحويلهم إلى سلطة باذنجان.

أنا أصنع فقط سلطة الباذنجان مع المايونيز في الشتاء ، عندما أستخدم الباذنجان المجمد & # 8211 وصفة هنا.

في الآونة الأخيرة ، ظهرت بعض الباذنجان المائي للغاية في السوق ، كما لو تم حقنها بالماء. محصولهم بعد الخبز منخفض بشكل رهيب (40٪) ، أي من كيلوغرام واحد من الباذنجان الطازج المتبقي مع 400 غرام من اللب المخبوز والمصفى. كنت خائفة من كمية العصير التي تركوها عند الخبز وكمية العصير التي تركوها في الوعاء تحت المصفاة!

إذا ضربت الباذنجان الأكثر صدقًا ، فسيتبقى لك 50-60٪ منهم.


11 تعليقًا على & bdquoEggplant Salad & rdquo

إنه لذيذ جدا! إذا كنت تصدقني من الأمس ، كنت أفكر في تحضير سلطة الباذنجان اليوم. أنا فقط سأصنعه في النسخة الطبيعية (بدون المايونيز) وسأضع القليل من الكوسة. قبلات كثيرة!

أوه ، ما هي الفكرة ، كيف يمكنك وضع الكوسا وغليها وتقطيعها جيدًا؟

وأنا أتوق إلى سلطة الباذنجان لبضعة أيام.

أنا لم أصنع الثوم قط!

كيف تبدو جيدة وضعت هكذا!

تهانينا Amalia ، مظهر جديد للغاية للمدونة: P

هذه السلطة هي المفضلة لدي ، سأأكلها في واحدة ولست متعبًا: د

نعم ، اسلقي الكوسة وقطعيها جيدًا ، يمكنك تمريرها للروبوت إذا أردت ، وخلطها مع الباذنجان. كما تعلم ، يمنحها الاتساق ونكهة معينة. أضعه في الفريزر في الشتاء إذا أردنا تناول سلطة الباذنجان. أنا أقبلك!

لقد حصلت على الوصفة لكنها تبدو مثيرة مع هذا التصميم

شكرًا جزيلاً لك على ذلك وقد قمت بنشره ، ربما سيلهمك على الأقل من خلال التصميم :)) & # 8230Amalia سأحاول بالتأكيد القرع.

يعود العمل بالأواني المعدنية إلى زمن الأجداد عندما لم يكن هناك الفولاذ المقاوم للصدأ. على أي حال ، من الجيد تجنب :)). خلاف ذلك ، نتمنى لك التوفيق في المطبخ. الآن لدي أيضًا 20 كجم لأخبزها في الشتاء.

في سلطة الباذنجان ، يمكنك وضع الفلفل الحلو المفروم ناعماً ، طازجاً أو مخبوزاً! دعونا لا ننسى أنه في هذه السلطة يضاف القليل من الخل أو عصير الليمون ، لذلك يصبح أكثر & quotracoroasa & quot. :)

تهاني أماليا على المدونة!
نسختى من سلطة الباذنجان الطبيعية:
نخبز الباذنجان ، نقطعه ، نضع البصل المفروم في الماء حتى أقوم بتحضير باقي المكونات حتى يخرج ساخناً / مر ثم مصفاة من الماء أضعها مع الباذنجان المفروم ، الثوم أضعه بكثرة ، صر كوسة لباذنجان ، كوسة أصغر أو نصف واحدة كبيرة ، يتم عصر الكوسة المبشورة من العصير ، وضع جزرة صغيرة على مبشرة صغيرة ، بقدونس مفروم ، اختياريًا 1/2 فلفل حلو / دونات ، 1 -2 طماطم مفرومة ناعماً ومعصورة ، أضيف الملح حسب الرغبة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز إذا أمكن بوفرة / إنه مجنون ، إن لم يكن زيتًا عاديًا ، اخلطي كل شيء جيدًا ، ضعي شرائح الخبز / الكوسة / الكعك / الفلفل المبشور القليل من الجبن في الأعلى.
سوف يشكرك الكبد / الكرة.
آمل أن تعجبك .


سلطة قطيفة مع صيام المايونيز & # 8211 أمارانث كافيار

ربما يتساءل البعض منكم ، كما فعلت قبل بضع سنوات عندما اكتشفته ، ما هو القطيفة وكيف يتم تحضيرها ومذاقها.

أمارانث هو نبات ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية ، ويعتبر نباتًا له عدد من الفوائد لجسم الإنسان. تستهلك أوراقها وبذورها. إنه يشبه الكينوا ولا يحتوي على الغلوتين ويحظى بتقدير كبير من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذا التعصب.

وهي غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات والكالسيوم وهي مفيدة للقلب والعظام والهضم والدوالي والبصر وفقدان الوزن. يتم استخدامه في تحضير الأطباق الساخنة والباردة مثل السلطات والحلويات وغيرها.

قررت اليوم أن أصنع سلطة قطيفة مع صيام المايونيز & # 8211 أمارانث كافيار ، كما يطلق عليها أيضًا.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا الطريقة البسيطة لتحضير سلطة القطيفة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كيفية صنع سلطة قطيفة مع صيام المايونيز & # 8211 أمارانث كافيار

المكونات:

  • 250 جرام قطيفة
  • 600 مل من الماء البارد
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بصلة حمراء متوسطة

مكونات صيام المايونيز:

  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  • 100 مل حليب الصويا
  • 1 فص ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير:

نضع القطيفة في غربال سميك ونغسلها تحت تيار من الماء البارد ، ونصفيها جيدًا.

في 600 مل من الماء نقوم بترطيب التوت لبضع ساعات ، سيكون من الأفضل بين عشية وضحاها.

في قدر كبير ، قم بغلي القطيفة في وعاء مع السائل الذي تم ترطيبه به ، وعندما يغلي لأول مرة ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق.

ارفعيها عن النار وضعي الغطاء عليها واتركيها تبرد تمامًا.

ضعي القطيفة في وعاء وأضيفي المايونيز تدريجيًا واخلطيها بالروبوت ، لكنها تعمل جيدًا باستخدام خفاقة.

نضيف البصل والطعم والسلطة جاهزة للتقديم. عمل جيد وشهية جيدة!


فيديو: أروع و ألذ سلطة صيفية مع مايونيز بمذاق خطير سهلة و سريعة فالتحضير (كانون الثاني 2022).